Zalza eleganti u pikkanti "guacamole" avokado

kelma misterjuża "guacamole" tissejjaħ zalza Messikani magħmula minn eżotiċi, bħal xi lanġas, frott, avokado. Issa l-frott ta 'l Outlandish m'għadux rarità fuq l-ixkafef tagħna, iżda, sfortunatament, il-prodott għadu pjuttost għoli. Madankollu, huwa jiswew mill-inqas xi kultant jużawha fil-poter tiegħu biex tipprepara xi dixx mhux tas-soltu ta 'avokado.

Guacamole klassika f'xi pajjiżi bħala mifruxa kif aħna mayonnaise bħala ingredjent bażi għall-zlazi kbira ħafna u platti, speċjalment japprezza vegetarians.

Avokado - liema tip ta 'frott?

Avokado, verament, hija forma bħal lanġas aħdar, għalkemm jista 'jkollhom forma ovali jew sferika. Huwa l-frott ta 'impjant Evergreen mill-familja ta' Percy Amerikana Laurel. Huwa xi kultant imsejħa lanġas kukkudrill. polpa Żejtnija ta avokado tixbaħ butir fil-konsistenza. Indjani mhumiex fil vain imsejħa "żejt tal-foresti."

Fil polpa tal-frott misjur huwa aħdar jew isfar fl-aħdar, il-ġilda hija iebsa, aħdar skur, xi kultant kważi iswed. Fin-nofs huwa għadma tittikilx kbira, li fih perikolużi għas-sustanzi tal-bniedem u l-annimali. Għall-zalza "guacamole" polpa avokado huwa użat biss frott misjur.

Kif zalza utli "guacamole"

Avokado ma tistax tiġi kkontestata ikel kaloriji baxx. Fiha ħafna ta 'xaħam, li, madankollu, huwa faċli biex diġestiva grazzi għall-aċidi grassi mhux saturati, preżenti fl-abbundanza fil dan il-frott. Għalhekk avokado zalza "guacamole" hija wkoll ħafna nutrittivi, biex ma tikseb irqiq minnha.

Iżda dan barranin jieklu frott għadu utli ħafna: fih kważi l-ebda karboidrati, iżda rikki fl-vitamini E, B2, Ċ, makro u oligoelementi (fosfru, kalċju, ħadid, potassju, ram, eċċ ...), imluħa folic acid , fibra, minerali. Kollha kemm huma sħiħa ta 'zalza u "guacamole" avokado.

Ir-regola bażika ta 'tisjir "guacamole"

Avokado hija aċċettata għall-użu fil-forma prima tiegħu - ippreservat hekk kompletament kwalitajiet nutrittivi u ta 'benefiċċju tagħha, kif ukoll togħma nutty ħafif. Il-polpa ta 'frott misjur huwa użat biex jagħmlu platti kesħin: appetizers, insalati, sandwiches u, naturalment, l-zalza "guacamole" avokado.

Messikani riċetta zalza jinkludi komponenti meħtieġa: frotta nfisha, meraq tal-lumi (jew meraq tal-ġir) u l-melħ tiegħu, u addittivi varji. Dawn jistgħu jkunu kull tip ta 'tħawwir bżar (bżar aħmar jew Bulgaru), tadam, tewm, tursin.

Fil-Lvant jgħidu: "Ma jimpurtax kemm kliem spiss ripetuti halvah, ħelwa fil-ħalq tiegħek mhux se." U zalza "guacamole" avokado - sakemm inti tipprova, ma nafx l-togħma ta 'dan zalza eċċellenti. Il-koki kok fil-mod tagħha stess, iżda għandna niftakru ir-regola bażika: polpa ratba tal-frotta jiskura malajr, sabiex inti jeħtieġ li inaddfu immedjatament qabel tisjir. Mqattgħin jew polpa mgħaffġa immedjatament imbexxex ma 'meraq tal-ġir jew meraq tal-lumi, li tippreserva l-kulur naturali u mbagħad żid l-ingredjenti li jifdal. Jekk inti itħan il-prodotti li jagħmlu l-zalza f'mehrież, allura ser idur fragranti.

"Guacamole" fil-Messiku

Biex tagħmel dan, għandek bżonn tieħu 2 avokado, 2 sinniet tewm, 2 tadam, 2 bżar CHILI aħmar, nofs basla ħamra, meraq ta '2 xkomp, 2 imgħaref kosbor art, melħ, zalza "Tabasco" u bżar iswed mitħun li t-togħma.

preparazzjoni

polpa avokado kollu separati mill-ġilda u l-għadam, poġġi fi blender, żid l-istess tadam maqtugħ mingħajr qoxra, tewm, kosbor, basal u CHILI. Imbagħad ferra zalza ftit "Tabasco", u ġir meraq, bżar u melħ. It-taħlita jintaħan biex purejiet, tpoġġi fi skutella li jservu u tkopri bil-fojl. Tinnotifikah kessaħ fil-friġġ u garnish bil-weraq kosbor. Effettivament jidher "guacamole" avokado, li ġie ppreżentat fil-nofsijiet tal-qoxra.

Tiegħek, inti jista 'jgħid, zalza Messikani nazzjonali huwa tradizzjonalment notifikata bid tortillas qamħ tortillas, laqx, nachos, burritos u platti oħrajn tipiċi tal-pajjiż. Il pasty oħxon "guacamole" sandwich tista 'tissostitwixxi butir jew mayonnaise, dan hu sikwit użat flimkien ma' mili għal shaurmy, ħobż pita, pita. togħma mhux tas-soltu, dan huwa appetizer, imsajjar bil-lanġas.

"Guacamole" ma lanġas

Meħtieġa 900 gramma ta 'avokado, 1 basla bajda, bżar aħmar bżar 4 Serrano, 1 kuċċarina melħ oħxon 3 imgħaref meraq tal-ġir, lanġas u 1 għeneb kbar mingħajr żerriegħa ħġieġ.

preparazzjoni

CHOP fi blender basla pre-mqatta u bżar bil-melħ. Gradwalment żid avokado mqatta biex tkompli tħin. Ferra l-meraq tal-lumi u ħawwad. Separatament misħuq fi għeneb blender u lanġas. Imbagħad iż-żewġ partijiet huma konnessi u beautifully moqdija.

Winter "guacamole"

Ieħor riċetta "guacamole" zalza, li għandha l-togħma oriġinali minħabba żrieragħ Rummien.

Biex jipprepara biex jieħdu: 3 avokado, basal nofs aħmar, 1 qanpiena aħdar bżar, 2 ġir mate granata, 20 gramma ta 'cilantro, melħ u bżar iswed li t-togħma.

preparazzjoni

Biex tipprepara l-zalza huwa awtentiku, uża l-mehrież u lida (idealment minn tuff vulkanika), u fin-nuqqas ta 'dawn il-mezzi --blender. basal imqatta u mate CHILI misħuq ma niskata melħ fi pasta omoġenju. Żid il-biċċiet tal-laħam ta 'avokado misjur, u żżid meraq tal-ġir, tkompli tħakkik sakemm it-taħlita dawriet fi poriġ mhux maħduma. -Basal li jifdal u l-ieħor bżar nofs CHILI fin CHOP u jikkombinaw ma avokado pyurirovannym, żid il-kosbor u ħawwad. Ħawwad it-taħlita li tirriżulta ma 'żrieragħ Rummien, melħ u bżar.

Zalza-istarter, "guacamole" avokado - ikla jissodisfa ħafna għal żmien twil hija tissodisfa l-ġuħ. Mhux għal xejn fl-Indja li l-frott huwa msejjaħ "baqra il-bniedem fqir."

Il-sbuħija ta 'zalza "guacamole" hija dik il-preparazzjoni tiegħu ma jkunx jitlob esperjenza kulinari kbira. Il-dixx jista 'jvarja billi jużaw ingredjenti differenti, u saħansitra joħolqu riċetti tiegħek stess: btala - kavjar aħmar, exquisite - bil-ġobon blu, Hearty - kubi perżut mixwijin, mhux tas-soltu - bi tonn.