X'inhu marżipan? Storja, riċetti, ritratti

Fil-seklu XXI --seklu ċajpir-konfini bejn il-bliet, pajjiżi u anke kontinenti. Mhux dan biss, aħna sorpriż u impressjonat, iżda lakuni għadhom hemm. Illum se nitkellmu miegħek dwar l-ħlewwa stramba. Bħalissa, dan Ħelwa tant sar komuni fil-pajjiż tagħna, iżda ħafna għadhom ma jafux liema marżipan.

Allura, marżipan - dqiq lewż hija mħallta ma 'zokkor trab. Hemm xi teoriji radikalment opposti dwar l-oriġini ta 'dan platti tal-ħelu, iżda ħaġa waħda li jikkonverġu - huwa magħruf id-dinja xorta qabel l-aħħar millenju. Skond verżjoni waħda, jiġifieri marżipan, l-ewwel tgħallmu Taljani. Dan ġara fil-ħin aridi meta mill Xorti taqwis l-uniku ikel li ma jsofru mis-sħana u l-bugs sar lewż. Minnha ma kollox: għaġin, ħelu u anke ħobż. Dan huwa għaliex fl-Italja imsejħa marżipan "ħobż Marzu."

Il-Ġermaniżi għandhom l-istess isem li għandu ispjegazzjoni tagħha stess. Skond il-leġġenda, l-ewwel ispiżerija Ewropea taħdem spiżjar żgħażagħ bl-isem Martha. Kien hu li mħallat il-lewż mitħun bl ġulepp ħelu. Allura l-taħlita tal-lewż, u sar magħruf bħala "ħobż Martov."

Fil-mument, il-produzzjoni ta 'dawn ħelu huwa żviluppat sew fl-Ewropa, u sar l-belt kapitali ta' Lübeck, li fetaħ mużew fejn huwa possibbli mhux biss li tkun taf dak marżipan, iżda wkoll tipprova aktar minn 500-ispeċi tagħhom.

Għal raġunijiet mhux magħrufa, fir-Russja dan il-prodott ma jaqax taħt fuq, u mfakkar dwar dan biss reċentement. U huwa no wonder mfakkar! Minħabba l-flessibbiltà tagħha, din it-taħlita hija użata biex jipproduċu varjetà ta 'prodotti: ċikkulati, ħelu fil-forma ta' frott eżotiku, dekorazzjonijiet għas deżerti u kejkijiet.

Nemminx, imma l-lewż kapulavur kulinari miksija b'saff irqiq tat-taħlita u l-bażi ta 'kuluri realistiċi mhux mirakuluża minbarra l-marżipan. Ritratti, nemmen lili, ma twassal l-sbuħija ta 'dan il-miraklu tieġ Delicious.

Wara l-qari l-artikolu, irid ikollok itturmentata-mistoqsija aħħar u leġittimu: "Kif tagħmel marżipan b'idejk?". Tweġiba: Huwa sempliċi ħafna!

Oriġini - Metodu sħun - jintuża biex tkopri kejkijiet. Ikollok bżonn:

• Zokkor - 200 gr;.
• trab taz-zokkor - 200 gr;.
• lewż imqaxxar - 200 gr;.
• abjad tal-bajd - 2 pcs;.
• meraq tal-lumi u l-vanilla.

Ħallat zokkor, trab taz-zokkor u l-proteini u għalli fuq banju ilma sakemm il-konsistenza ta 'krema ħoxna, imbagħad żid lewż imqatta, kuċċarina ta' meraq tal-lumi u ftit qtar ta 'essenza tal-vanilla. Sewwa knead massa (għaġina) u l-kulur ta 'żebgħa ikel jekk mixtieq. Ma stenna sakemm dan jiksaħ - Il-massa mkessħa jitlef elastiċità tagħha.

It-tieni mod - kiesaħ, għall-iffurmar u kisi ta 'figuri ta' ħelu. ingredjenti:

• lewż imqaxxar - 200 gr;.
• trab taz-zokkor - 200 gr;.
• abjad tal-bajd - 1 pc;.
• 1 Tsp likur tal-frott;
• 3-5 qtar ta 'meraq tal-lumi.

niexef lewż fil-forn għal 3-5 minuti, imbagħad jgħaddu permezz ta 'ġewż grinder laħam u ħawwad bi proteina u zokkor. Żid meraq tal-lumi u likuri, ħawwad sew b'kuċċarina u jgħaddu mill-istampa mill-ġdid. Kebbeb il-piż lest fil-fojl u ħalli għal ftit jiem fil-friġġ.

Nittamaw li artikolu tagħna kienet ta 'interess għalik, u int mhux biss se tkun taf liema marżipan, iżda wkoll ispirati bi stampi u riċetti oerhört sempliċi, aħna iddeċieda li tipprepara din dixx fit-togħma!