X'inhu l-lamti modifikati u kemm jekk li jkun jibża 'minnhom?

metropoli moderna abitant, u kull belt, kważi ikel inaċċessibbli li ma jkunx fihom xi stabilizzanti, thickeners, preservattivi, u komponenti oħra, b'xi mod itejbu l-proprjetajiet varji tal-ikel: il-ħajja fuq l-ixkaffa, il-konsistenza, kulur, dehra, eċċ ... Madankollu, ħafna ċittadini huma mħassba dwar il-kwalità u naturalezza tal-kompożizzjoni, ta 'spiss leery ta' tali addittivi. Uħud mill-ittra "E" fuq it-tikketta u ma jidħol fis-paniku. Għalhekk, seduta li l-prodott ikun fih lamti mmodifikati bħal xerrej minnufih bidliet memorja tiegħu biex jiksibhom. Mhuwiex sorprendenti, minħabba li l-prodotti modifikati ġenetikament għadhom mhumiex mifhuma kompletament, u ma jkunx magħruf x'effett jista 'jkollu fuq il-ġisem.

Iżda fejn qiegħed hemm biex OMĠ? Wara dawn il-frott u ħxejjex kollha huma mkabbra peress kompożizzjoni kromosomali mibdula (permezz tal-metodi ta 'l-inġinerija ġenetika). Il-fatt hu li lamti modifikati mhumiex konnessi mal-trasformazzjonijiet fil-livell tal-ġeni. Dawn huma miksuba minn patata naturali jew lamtu tal-qamħ permezz ta 'metodi varji kimiċi u biokimiċi u fiżika ipproċessar u mħallta prodott diġà lest. Bħala riżultat ta 'dawn il-proċessi itejbu l-proprjetajiet tagħhom - l-lamtu isir kulur abjad borra, tbiddel konsistenza, tnaqqis jew żidiet viskożità tiegħu, jitla' għal reżistenza varjazzjonijiet fit-temperatura, isir possibbli li ripetutament ffriżati u prodotti friża mingħajr ma jitilfu l-apparenza u togħma, eċċ Għalhekk,.. modifiki mwettqa fl-istadju ta 'materjal lest u jistgħu jtejbu l-karatteristiċi tal-oriġinali - prodott assolutament naturali.

Allura jekk il-lamtu modifikat huwa ta 'ħsara għall-ġisem uman? Jew il-prodotti b'komponent fil-kompożizzjoni jistgħu jintużaw mingħajr biża għas-saħħa tagħhom? Illum f'pajjiżna huwa permess li jużaw lamti modifikati aktar minn 20 speċi. Dawn huma kompletament ma jagħmlux ħsara u użati ħafna fil-manifattura ta 'prodotti bħal zlazi (ketchup u mayonnaise, krema qarsa, eċċ), Prodotti tal-ħalib (f'Vol. Ġelat H.), diversi pasti, sopop konċentrati, prodotti tal-laħam, prodotti tal-forn u anke ikel tat-trabi.

Aħna lista xi wħud mill-taqsiriet aktar komuni, li tinsab taħt il-lamtu modifikat:

• E1422 - iżid il-ħajja fuq l-ixkaffa f'temperaturi baxxi, reżistenti għall ripetuta iffriżar / silġ (ħafna drabi inkluż fil-frott u ħxejjex fil-laned);
• E1442 - użati biex jistabbilizzaw il-viskożità, (misjuba fl jogurts, pudini u deżerti oħra tal-ħalib.)
• E1414 - prinċipalment użat bħala sustanza li tgħaqqad, reżistenti għat-temperatura (huwa miżjud ma 'l-mayonnaise, ketchup u zlazi oħra);
• E1450 - miżjud bħala emulsjonant u stabilizzatur użati fil-manifattura ta 'diversi prodotti (minn prodotti tal-ħelu u ġobnijiet qabel arjazzjoni).

B'mod ġenerali, hemm ħafna aktar. Dawn huma dawn li ġejjin addittivi: E1400-E1413, E1420, E1423 , E1440 / 42/43/50/51. Jekk tara xi waħda mill-taqsiriet li ġejjin fil-prodott, tinkwetax - huwa modifikata lamti, iżda mhux OMĠ. Huma magħmulin minn ingredjenti naturali u ma jikkawżax ħsara lis-saħħa, speċjalment f'ammonti żgħar.