X'inhu garnish u kif issajjar malajr?

Fid-dinja hemm ħafna platti sekondarji - dixxijiet ivvintati mill-umanità għall-istorja sħiħa ta 'l-eżistenza tagħha. Għal ħafna minnhom, skond ir-riċetti klassiċi, hija rakkomandata żieda, li ħafna drabi tintuża bħala ornament, iżda għandha wkoll funzjonijiet prattiċi: tagħti paletta addizzjonali ta 'togħma jew tikkuntrasta ma' l-ingredjent prinċipali tat-togħma. Dwar dak li hu garnish, se ngħidilna fl-artiklu li jmiss tagħna.

Importanza fil-kċina moderna

Fl-arti moderna tat-tisjir dan il-kunċett huwa trattat kemmxejn aktar minn, per eżempju, fil-bidu ta 'l-aħħar seklu. X'inhu garnish illum? Dan l-addittiv jista 'jakkumpanja u xorb, kif ukoll jinkludi prodotti li jitpoġġew f'kontenitur b'konsumer, jew dak li jitqiegħed f'biċċiet tal-laħam maqsuma.

Ta 'liema jagħmlu

Il-garnini ġeneralment isiru minn tipi differenti ta 'ħxejjex u għelejjel, ċereali u legumi. Illum hemm għażliet għal frott tal-baħar, u bil-faqqiegħ u l-frott. Ukoll hemm in-natura ta ' platti tal-ikel tat-tisjir u kumplessi sekondarji minn diversi tipi ta' prodotti, li kultant għandhom differenzi kardinali fit-togħma, li jenfasizzaw perfettament il-kuntrasti maħluqa mill-kok. Imma illum se ngħarrfuk f'aktar dettall kif nagħmlu dixxijiet sekondarji sempliċi, per eżempju minn ross, ħxejjex, patata. B'mod ġenerali, dwar it-tipi li huma disponibbli għal kull hostess fil-kċina Russa medja. X'inhu garnish? Bil-Franċiż, din il-kelma tfisser "imla", "dekorazzjoni". Aħna nippruvaw dekorazzjoni u sate mal familjari garnishes platti kollha familjari.

Garġi mill-ħxejjex

Il-varjetà ta 'għażliet għal addittivi bħal dawn hija sempliċement aqwa. Ħxejjex jistgħu jintużaw f'diversi kombinazzjonijiet ma 'xulxin. Pereżempju, patata bil-basal u karrotti jew zucchini, patata u pastard. U garnishes jistgħu jsiru minn tip wieħed. Eżempju ħaj huwa l-patata mqaxxra, kollha familjari mit-tfulija. Il-ħxejjex jingħaqdu tajjeb ma 'ċereali bħar-ross, bil-legumi, bħall-fażola. Sservi b'taħlit bħal platti tal-laħam: kutalli, kaboċċi, fwied. Mhux eċċezzjoni u ħut. Min ma pprovax ħut moqli jew mgħolli bi patata mqaxxra mill-inqas darba fil-ħajja? Ejja nippruvaw nagħmlu l-ħwawar tal-ħxejjex l-aktar sempliċi.

Zunnarija flimkien ma 'patata

Żieda eċċellenti għal laħam jew ħut. U ippreparat faċilment, u assorbit mill-ġisem perfettament! Għat-tisjir, ħu 5-7 patata u ftit karrotti ta 'daqs medju. Għad jeħtieġu aħdar (tursin, xibt), melħ u ilma.

1. Ħxejjex huma mnaddfa u minjiera.
2. Il-patata tinqata 'bin-nofs, u l-karrotti - segmenti ta' 3 ċentimetri - madwar.
3. Anmol ma tursin (tista 'tuża ċilantro għal dawk li jħobbu t-togħma tagħha) tnaqqas b'mod fin.
4. Fil-ħobż, aħna jistabbilixxu ħxejjex u ferra l-ilma kiesaħ. Ġib għal togħlija, żid il-melħ u injetta l-ħodor.
5. Tisjir fuq sħana baxxa sakemm tkun lesta. Aħna niċċekkjawh b'mod grandfather tip: aħna tittaqqab il-patata b'qafla. Hija għandha tidħol b'mod liberu, iżda mingħajr ma tħassar l-uċuħ tar-raba '.
6. Aħna ngħaqqdu l-ilma u servih porzjon b'parti ma 'ħut jew dixxijiet tal-laħam.

Ross għall-garnish

Dan iċ-ċereali huwa l-għerq tal-iżvilupp tal-umanità, u f'ħafna pajjiżi huwa wieħed mill-addittivi prinċipali użati. Ross huwa faċli biex tipprepara. Hemm bosta modi kif tippreparaha. Ser nużaw wieħed mill-ispeċjalisti kulinari offruti.

Preparazzjoni

Neħtieġu: ross, żejt dgħif, tewm, melħ.

1. Aħna naddaf ftit sinniet tat-tewm. Nagħmlu inċiżjonijiet fuq iż-żewġ naħat.
2. Fil-pjattaforma, saħħan iż-żejt (ftit mgħaref) u fry it-tewm hemm sakemm deheb.
3. Oħroġ it-tewm u fry r-ross fi ftit minuti fl-istess żejt sakemm issir trasparenti.
4. Imla r-ross bl-ilma (skond ir-riċetta l-antika tajba: parti waħda ta 'ċereali u 2 partijiet ta' ilma, jiġifieri jekk għandek tazza ross, imbagħad għandek tieħu żewġ tazzi likwidi), melħ u għatti b'għatu.
5. Aħżen fl-iktar sħana baxxa għal madwar 15-il minuta.
6. Għalhekk, l-ilma kollu mdaħħal għandu ħin biex jagħli 'l bogħod, u l-garnish jixxerred u fragranti.

Dan it-tip ta 'suppliment huwa tajjeb għall-platti tal-ħut u tal-frott tal-baħar. Jista 'jintuża bħala ikel indipendenti. Meta tinqeda fuq il-mejda, is-soy sauce tal-fermentazzjoni naturali hija perfetta għal dan. Mingħand ir-ross, tista 'tħejji u platti ħelwin tal-ġenb bi frott imnixxef jew frott frisk, u żżid kuċċarina ta' għasel u ħwawar.

Il-makaroni, imħawwar bil-ġobon maħkuk

X'inhu garnish ta 'għaġin? Tħejja bl-istess mod bħal dawk ta 'qabel. Mill-mod, f'xi pajjiżi taġixxi bħala dixx indipendenti.

Ħu pakkett ta ' għaġin minn varjetajiet ta' qamħ iebes (dawk li m'għandhomx għalfejn jinħaslu wara). Fl-ilma jagħli narmu materja prima, waqt li tħawwad b'mod kostanti biex tipprevjeni li teħel l-għaġin mal-qiegħ tal-pan (għandha tittieħed f'qisien akbar). Normalment fuq pakkett iddeskrivi ħin ta 'tħejjija ta' prodott tad-dqiq. Tipikament, dan huwa 10-15 minuta. Biex jiddiġerixxu mhuwiex meħtieġ, għax jistgħu jingħaqdu flimkien u jħassru l-apparenza kollha. Imbagħad ixxotta l-ilma, u żid żejt sħun ma 'l-għaġin sħun. Ħawwad u sprinkle bi ġobon maħkuk ta 'varjetajiet iebsa.

Tip: għandek bżonn tieħu l-ġobon, mingħajr ebda additiv, u mhux prodott tal-ġobon. Imbagħad garnish tiegħek se jkun - biss lagħaq is-swaba tiegħek!