Xaħmijiet trans - x'inhu? Safejn huma perikolużi għall-ġisem?

xaħmijiet trans - x'inhu? Sfortunatament, ftit nies jaħsbu dwar din il-kwistjoni, u vain ħafna. Kull jum li nieklu l-butir, ġelat, ġobon ipproċessat, għaġina, iżda lanqas biss jissuspettaw kif dawn il-prodotti jistgħu jkunu ta 'ħsara lill-ġisem tagħna. Huma kollha fihom materjali perikolużi - transfats. X'inhu dan? Ejja nitkellmu dwar dan fl-artikolu.

X'inhuma xaħmijiet trans?

xaħmijiet trans huma massa ta 'xaħam solidu, li huwa miksub minn żjut veġetali matul gibrogenizatsii: żjut veġetali likwidi f'temperaturi għoljin saturati bżieżaq idroġenu, li jirriżulta fil-formazzjoni ta' aċidi grassi trans jew aċidi grassi mhux saturati li għandhom struttura molekulari mgħawġa. Minħabba ipproċessar sintetiċi żejt veġetali madwar 30% tal-molekuli konvertiti għal iżomeri trans. Perikoluża minn spenders? Ladarba fil-ġisem, dawn molekuli displace aċidu xaħmi essenzjali minn membrani taċ-ċelloli, jinibixxu l-enzimi, u b'hekk jiksru l-sħiħ nutrizzjoni ta 'ċelluli u jeħlishom mill-prodotti ta' skart. Dan jirriżulta fi ksur ta 'proċessi metaboliċi fiċ-ċelluli, li llum jew għada jwasslu għal patoloġiji varji.

Li fihom xaħmijiet trans?

Xaħmijiet trans huma inklużi fil-kompożizzjoni u naturali prodotti - laħam, ħalib, butir. xaħam trans fil-butir (naturali) jew laħam li jkun fih ammont żgħir. Ukoll, dawn is-sustanzi perikolużi huma ffurmati waqt deep-qali, speċjalment jekk waħda li sservi ta 'marġerina jew butir użat diversi drabi.

Ikel li fih xaħmijiet trans:

• mayonnaise, marġerina, tinfirex, ketchup, żejt veġetali rfinut, kull tip ta 'zlazi;

• crackers, laqx, ġewż, snacks, popcorn, ċereali tal-kolazzjon;

• kejkijiet, muffins, cookies, crackers, cookies shortbread u pasti oħra;

• ġelat, xi tipi ta 'ċikkulata;

• ġobon ipproċessat, ikel konvenjenza - għaġina imkessaħ, burgers, pizza, bsaten tal-ħut;

• prodotti ta 'ikel ta' malajr - burgers, Fries, pasties, laħam panura, doughnuts.

Ix-xjentisti wrew li doża perikolużi ta 'xaħam trans b'saħħithom - 4 gramma għal kull jum. Aħsbu ftit, waħda li sservi ta 'ċereali niexfa fiha madwar 2 grammi ta' xaħam trans, laqx pakkett - 5 g, porzjon ta 'Fries Franċiż jew tiġieġ moqli - madwar 7,-firxiet fil-preżent 1.5-6% xaħam trans fil marġerina għall-ħami - 20-40% , artab marġerina - 0,1-17%.

xaħmijiet trans - ħsara għall-korp

Id-dinja ċivilizzata ilha mħassba dwar l-użu ta 'xaħmijiet sintetiċi fl-industrija alimentari. Bosta studji mwettqa f'pajjiżi differenti madwar id-dinja, jikkonfermaw il-konsegwenzi negattivi tal-użu ta 'sustanzi bħal xaħmijiet trans.

Ħsara lill xaħmijiet veġetali jistgħu jikkawżaw enormi:

• fil jreddgħu tiggrava l-kwalità tal-ħalib, miegħu spenders huma trasmessi lill-wild;

• tfal jitwieldu bil-piż ta 'twelid baxxa b'mod anormali;

• iżid ir-riskju tad-dijabete;

• prostaglandini imfixkla, li taffettwa ħażin il-konnettiv kundizzjoni tessuti u ġonot;

• fixklu l-funzjoni ta 'oxidase ċitokromju - enzima involuta direttament fit-tneħħija ta' karċinoġeni u sustanzi kimiċi;

• mdgħajfa sistema immuni;

• testosterone mnaqqsa (ormon sesswali maskili) u tiddeterjora l-kwalità tal-isperma.

Ksur tal-metaboliżmu ċellulari jista 'jikkawża mard bħall-pressjoni għolja, aterosklerożi, mard tal-qalb koronarju, indeboliment viżjoni, l-obeżità, kanċer.

Tiekol ikel li jkun fihom xaħmijiet trans u jnaqqas ħila tal-ġisem biex tikkonfronta sitwazzjonijiet stressanti, dan iżid ir-riskju ta 'depressjoni. Xaħmijiet artifiċjali jipprovokaw l-iżvilupp tad-dimenzja senile u tixjiħ prematur.

Jagħmlu ħsara xaħmijiet trans għall-ġisem tat-tfal

-Xaħmijiet trans huma perikolużi għat-tfal? ġisem tat-tfal hija iktar suxxettibbli għall kontroll tal-infezzjonijiet, kif is-sistema immuni tiegħu mhijiex magħmula għadu kompletament. Tiekol trans xaħam effett deprimenti fuq sistema immuni diġà dgħajfa. Barra minn hekk, dawn l-inkwinanti jistgħu jikkawżaw intelliġenza baxxa fit-tfal u adolexxenti.

Għaliex tkompli tuża xaħmijiet trans?

Kollox huwa pjuttost sempliċi. manifatturi prinċipali ta 'l-problema - ispejjeż l-ikel li jnaqqas, itejbu l-proprjetajiet tagħhom bħala konsumaturi u jżidu l-ħajja fuq l-ixkaffa. xaħmijiet sintetiċi, b'differenza żjut naturali ma jiddeterjorawx, jista 'jinħażen f'temperatura tal-kamra indefinittivament. snin marġerina iżomm il-proprjetajiet tiegħu, li qiegħed barra mill-friġġ, u l-insetti, anke lilu ma tmissx.

żjut naturali huma diffiċli ħafna biex jaħżnu, u l-prezz ta 'diplomi tagħhom. Meta jkunu esposti għad-dawl, l-arja, sħana, xaħam naturali huwa ossidizzat malajr. xaħmijiet trans huma maħluqa b'mezzi artifiċjali, ma jinħaraqx out, li jagħmilha possibbli li terġa tintuża meta qali ikel.

Kif għandhom ikunu evitati l-użu ta 'xaħmijiet trans?

xaħmijiet Allura trans - dak li hu u dak li qed perikolużi, sibna barra. Imma kif jipproteġu lilhom infushom minn dawn is-sustanzi perikolużi? L-ewwelnett, inti għandek taqra b'attenzjoni tikketti fuq il-pakketti. Armi l-prodott, bħala parti tagħha fih idroġenati xaħmijiet, żejt tat-tisjir, is-sostituti butir tal-kawkaw, marġerina, karawett, sojja, tal-qoton, kanola, żejt għosfor u żejt tal-palm. Jeskludu, mill-mayonnaise dieta, pejst, marġerina, zlazi lesti. Preferenza huwa rakkomandat li jagħtu l-butir dar, idealment - tisħin. Stores 70-80% xaħam huwa ż-żejt ta 'grad baxx, idroġenu imkisser. Dan butir ma jistax ikun fihom inqas minn 82.5% xaħam.

Jeskludu mill-dieta ta 'moqli, platti deep-moqli. kok ikel, kok, bake, kok fuq il-grill jew fi boiler doppju. Jevitaw jew li jnaqqsu għal minimu l-użu ta 'gallettini taħżen, cookies, kejkijiet. pasti homemade, ippreparati fuq il-bażi ta 'żjut naturali, huma ħelu industrijali ħafna b'saħħithom u tastier.

Huwa possibbli li jiġu eliminati x-xaħmijiet trans mill-ġisem?

Sfortunatament, il-kwistjoni ta 'kif jirtiraw xaħmijiet trans mill-ġisem, it-tweġiba hija ovvja - l-ebda mod. Ċelloli huma diġà mgħammra molekula ta 'xaħam trans neċessarjament jmutu. Iżda l-korp għandu propjetà malajr ħafna u jġeddu. Fis-sit taċ-ċelloli mitlufa huma neċessarjament ffurmati ġodda. Tħaffef il-proċess kemm jista 'jkun, li jeħel mal ċerti linji gwida. Għandhom jiġu esklużi mill-dieta tal-prodotti kollha li fihom xaħmijiet trans huma preżenti. Jekk inti kompletament tagħti up junk food mhuwiex possibbli, jitnaqqas l-ammont ta 'xaħam trans ikkunsmat u 1 g kuljum.

Li fihom xaħmijiet trans u dak ħsara li jistgħu jikkawżaw, nifhmu, u liema prodotti se jibbenefikaw ġisem tagħna? Huwa rakkomandat li tuża frott frisk kif ħafna u ħxejjex. Vitamini jaffettwa tajjeb l-istat ta 'l-organiżmu. Fil-fatt, hekk kif hu gets rid ta 'ċelluli ħsara, jaffettwa l-livell ta' slagging, is-saħħa ġenerali, l-età u ħafna fatturi oħra. Il-proċess ta 'rkupru huwa, ovvjament, fit-tul, iżda r-riżultati pożittivi huma żgur li jintlaħqu.

Għal insalati, l-użu żjut veġetali mhux raffinat - żebbuġa, flaxseed, ġirasol. Tista 'wkoll timla l-dixx bil-qamħ, mustarda, żejt tal-qara ħamra, żejt tal-ġewż. Biss ippressat bil-kiesaħ prodott jistgħu jibbenefikaw l-ġisem. Inkludi fil-ġewż dieta tiegħek, żrieragħ, żejt tal-ħut b'ħafna, kavjar aħmar u iswed. Kollha ta 'dawn il-prodotti - is-sorsi ta' aċidi grassi li huma meħtieġa ċelluli biex jittrattaw b'mod effettiv il-konsegwenzi tal-konsum tax-xaħam trans.

Regolarment jinkludu ħafur fil-menu tiegħek u ross ismar, dawn il-prodotti jkun fihom vitamina E, li taġixxi bħala avukat għall-korp ta 'aċidi grassi omega importanti.

konklużjoni

F'dan l-artikolu, aħna diskussi tali ħaġa bħala "xaħmijiet trans" X'inhu din is-sustanza, liema huma l-proprjetajiet u l-funzjonijiet tagħhom, sakemm dawn jistgħu jkunu perikolużi għas-saħħa. Meta jagħżlu l-ikel, teżamina b'attenzjoni kbira l-ippakkjar u jagħtu aħjar l-xiri, jekk issib ingredjenti joskuraw għalik. Litteriżmu fl-għalf se jippermetti li inti żżur lit-tabib inqas spiss. Jibqgħu b'saħħithom!