Vodka Bulgaru: l-isem. vodka Bulgaru għanbaqar

Huwa maħsub li l embodiments tal-ewwel likwidi alkoħol ħarġu fl antika seklu XI Persjan. Billi r-regoli tal-Islam jipprojbixxi l-konsum ta 'xorb alkoħoliku, ivvintati tintura użat bħala aġent terapewtiku jew bażi għall fwejjaħ.

Minn żminijiet antiki kienet kummerċ mhux maħduma u l-kunflitti armati perjodiċi bejn l-istati, naturalment, fi żmien qasir, madwar l-seklu XIII, it-teknoloġija tal-produzzjoni ta 'likwidi li fihom l-alkoħol kien magħruf fl-Ewropa.

L-istorja tal-vodka Ewropea

L-aċċenn ewwel Ewropew tal-użu tat-teknoloġiji Persjan produzzjoni alkoħol għall-artiġjani Taljani. Aktar tard, it-teknoloġija tal-produzzjoni ta 'likwidu li jkun fih l-alkoħol fit-territorju ta' teknoloġiji moderni Franza, u x'aktarx li kkontribwew għall-ħolqien tal-linja u l-brandy. Naturalment, l-għan ewlieni ta 'dawn ix-xarbiet baqa skopijiet mediċi, iżda minħabba restrizzjonijiet reliġjużi ma kinux, kien hemm modi ta' alkoħol fl-tisjir. Dan huwa kif l-"ilma tal-ħajja" jew "spirtu għajxien" - tradotti mill-Latin "Spiritus Vitas" - fil vodka komuni. Mill XIII sa XV seklu, il-firxa xarba madwar l-Ewropa sa Russja, kien hemm vodka Bulgaru, Taljan, Maċedonjan, Russa.

Dan l-artikolu jikkunsidra l-varjetajiet tal-vodka, prodotti fil-Bulgarija.

teknoloġija antika

metodi ta 'produzzjoni vintage alkoħol ibbażati fuq metodu ta' fermentazzjoni naturali bażijiet ħaxix varji:

- ċereali - qamħ, segala, xgħir;

- Ħxejjex - patata, pitravi;

- frott - tuffieħ, għeneb, għanbaqar, lanġas.

Ovvjament, kaptan Bulgaru empiriku determinat ingredjenti li fihom l-akbar ammont ta 'zokkor u lamtu, li mingħajrhom l-proċess ta' fermentazzjoni huwa impossibbli. U minkejja l-fatt li l-kimika bħala xjenza ma kienx jeżisti, il-prinċipji ta 'glukosju qsim lill Etanol, l-ebda wieħed jista' jifhem kull ddeterminat b'mod empiriku. Fermentazzjoni sar f'kontenituri speċjali magħmula mir-ramm, li fil-jiem qodma kienu jiswew ħafna flus u kien disponibbli biss artiġjani għonja ħafna.

Matul ħmira alkoħol manifattura biex jaqbdu etiliku sukrożju u komponenti minuri oħra. Prodott iffermentat "Braga", bl-evaporazzjoni permezz tal-lambik mill distillazzjoni jiġi ddistillat fi alkoħol. Imbagħad jiġi dilwit bl-ilma għal konċentrazzjoni ta '40%, fejn prodott finali miksuba, u - vodka Bulgara.

Teknoloġija moderna tal-produzzjoni alkoħol fil-Bulgarija

metodi ta 'manifattura moderna mhumiex differenti minn riċetti antiki. Id-differenza ewlenija tinsab fl-użu ta 'tagħmir ta' l-istainless steel u l-elementi varji li jsaħħnu biex iħaffu l-proċess ta 'fermentazzjoni. Ukoll, id-differenza ewlenija mill-produzzjoni moderna użat qabel huwa l-użu kulturi ħmira diġà mħejji. Prodotti li jużaw ħmira lest b'mod sinifikanti jaċċelera l-proċess tal-produzzjoni, peress li m'hemm ebda bżonn li tistenna għal materja prima fermentazzjoni naturali. Dan inaqqas ħin ta 'produzzjoni minn ġimgħat sa ftit jiem.

Sigrieti ta 'alkoħol Bulgaru

vodka Bulgaru bħala manifatturi rikonoxxuti manifatturati bl-użu filtru fidda, li jtejjeb b'mod sinifikanti mhux biss il-kwalità tax-xarba, iżda t-togħma tiegħu. Is-sistema hija bbażata fuq l-użu ta 'joni tal-fidda li jaġixxu fil-materjali konverżjoni bħala l-katalisti aktar b'saħħithom. Barra minn hekk, il-vodka distillata mill-inqas seba 'darbiet biex tikseb xarba verament ta' kwalità għolja b'togħma ħafifa. Prova ta 'l-effettività ta' dawn it-teknoloġiji jista 'jitqies bħala rebħa fil-kompetizzjoni internazzjonali, fejn il-vodka Bulgaru rebaħ il-midalja tad-deheb, swat produtturi famużi bħal Irlanda, il-Finlandja, il-Kanada, l-Ingilterra.

Varjetajiet ta 'vodka fil-Bulgarija

Minkejja l-varjetà wiesgħa ta 'gradi ta' alkoħol fl-Ewropa, vodka Bulgaru għandha l-karatteristiċi nazzjonali tiegħu stess. Ħafna probabbli, dan kien dovut għall-fatt li l-pajjiż huwa f'salib it-toroq ta 'rotot kummerċjali antiki u militari. alkoħol nazzjonali assorbit l-karatteristiċi partikolari kulturali tan-nazzjonijiet Ewropej Ewropej u tal-Lvant-Punent, kif ukoll il-popolazzjoni tal-Lvant Nofsani.

Il-varjetajiet ewlenin ta 'l-alkoħol pajjiż huwa Anisette Bulgaru u l-vodka magħmula minn għanbaqar.

Minħabba li vodka bil-togħma ta 'ħlewwa hija mifruxa b'mod wiesa' madwar il-peniżola, kif ukoll fit-Turkija, x'aktarx, din ix-xarba hija wirt ta 'l-konkwista tal-Balkani tal-Imperu Ottoman.

Dan vodka tissejjaħ brandi Bulgaru u ħlewwa għandu togħma speċjali, togħma bħal ġulepp sogħla tat-tfal. Il-kontenut ta 'alkoħol fl-alkoħol, huma mibjugħa fil-ħwienet - 40%, fortizza hija brandi dar huwa ta' madwar 60%. Normalment Bulgaru Anisette użati imkessaħ, għalkemm xi Bulgari jippreferu li jsaħħnu l-xarba fix-xitwa kiesħa. Għandu jiġi nnutat li l-brandi jinsistu sitt xhur, bħala riżultat isir togħma full-bodi.

vodka Bulgaru: l-isem tax-xarba

Minbarra l-xarbiet pajjiż diġà msemmija, hemm tip ieħor ta 'vodka, hija kkunsidrata l-aktar uniku. Hawnhekk qed nitkellmu dwar varjetajiet ta 'alkoħol ħlewwa. Din hija Bulgaru mastika tradizzjonali vodka. Tipikament, din ix-xarba jkun fiha 42 sa 47 ta% alkoħol, iżda hemm speċi ferm aktar b'saħħitha. Jekk il-pasta żid ftit ilma, se immedjatament ser idur kulur abjad qisu ħalib. tixrob mkessaħ ħafna qabel l-użu. Karatteristika ta 'dan il-manifattura vodka hija li huwa infuża fil kaverni subterranean fi btieti tal-ballut biż-żieda tar-raża tal-injam mastika.

Ukoll, grad speċjali hija vodka għanbaqar Bulgara. Mit-titolu huwa ċar li huwa magħmul minn maxx għanbaqar, u huwa minħabba kundizzjonijiet klimatiċi tajbin tal-pajjiż, adattati għall-kultivazzjoni ta 'speċi differenti u varjetajiet ta' frott. Ħafna drabi, il-vodka Bulgaru gets isimha, skond il-komponenti li minnhom hija magħmula.

L-aħjar varjetajiet tal-vodka Bulgarija

L-ewwelnett ta 'min jinnota li jekk inti tixtieq li jippruvaw ix-xarba mħejjija bi qbil mal-karatteristiċi nazzjonali kollha, imbagħad inti għandek bżonn biex tmur fil-villaġġ żgħir fejn jgħożżu l-tradizzjoni ta' dan l-alkoħol. Jekk nitkellmu dwar il-brandi, prodott mill-kumpaniji Bulgari,-xorb ta 'kwalità għolja ħafna huma kkunsidrati bħala "Burgas 63", "Old Troy", "Burgas Muscat", "perla Sliven", "Pomorie Grozdova". Il mastika Bulgara kkunsidrat aħjar xarba Peristera, li fihom fl-alkoħol tagħha% kompożizzjoni 42.

Kif issir distinzjoni vodka kwalità

Sabiex wieħed jifhem kif xarba kwalità, huwa meħtieġ li tingħata attenzjoni għall-kondizzjonijiet li ġejjin:

1. brandi għaljin biżżejjed tajba, prezz tagħha jista 'jaqbeż il-valur tal-whisky.
2. vodka kwalità għolja huwa faċli ħafna u luminata, mingħajr ħruq-gerżuma.
3. Brandi magħmula skond ir-regoli kollha, għandu togħma qawwija ta 'frott intensa, mhux ħruq lingwa, jkollna fil-istonku, l-sħana pjaċevoli tinfirex madwar il-ġisem.

Barra minn hekk, xarba kwalità għandu jkollhom kulur sbieħ u riħa.

Bl-għalf tabella magħmula vodka flimkien bil-ħxejjex aromatiċi, insalata, ħaxix imnaddfin, frott tal-baħar jew dixxijiet tal-laħam sħun. Ħafna drabi bħala snack Bulgari jikkunsmaw qiesa ħalib u Shopska insalati, kif ukoll berries imnixxef u frott.