Vodka aħjar Ġermaniż

Chacha Ġorġjan, gorilka Ukrain, sake Ġappuniż, grappa Taljan ... U l-isem tal-vodka Ġermaniża? F'diversi ismijiet distillat Ġermaniż. Kif ukoll diversi tipi ta 'spirti. U f'dan l-artikolu inti ser jitkellmu dwar dawk ewlenin. Il-Ġermaniżi tgħallmu mill-ġirien tagħhom li jiddistillaw alkoħol u biex jagħmlu distillati bbażati fuq qmuħ u frott. Fil-Ġermanja u l-għeneb imkabbra. Iżda b'differenza ġirien tagħha l-Taljani, l-Ġermaniżi ma prattika il-manifattura tal-vodka minn dan berry. Huwa biss fuq l-inbid tat-tisjir - Renu, Moselle. Fir-rigward tal-vodka, allura l-proċess ta 'preparazzjoni tagħha huwa interessanti ħafna. Hija differenti mill-prodott familjari għalina u t-togħma, u l-fortizza. Tipi differenti ta 'vodka Ġermaniż taqra l-artiklu tagħna. Aħna wkoll jgħidlek dwar il-kultura ta 'xorb fil-Ġermanja.

Storja ta 'qosor Vodka

invenzjoni glorja, iddistillat mill-tabib attribut Persjan Ar-Razi. Peress li l-tabib, hu preskritt pazjenti vodka b'disturbi gastro-intestinali u apprezzati ħafna proprjetajiet antisettiku tagħha. Hija ħadet erba 'sekli, sas-seklu erbatax, ix-xarba ma tkunx "come" għall-Polonja. Għall-ewwel, kien mibjugħ fl-ispiżeriji bħala droga kurattivi. U wara mitejn sena ta 'vodka tgħallmu fir-Russja. Dan il-prodott huwa malajr imkeċċi mis-suq tradizzjonali "mead", "berezovitsu drunken", "aħdar-inbid" u oħrajn spirti, li sweetens l Slavs qedem nfushom. Iżda l-glorja ta 'l-essenzi fejqan Pollakki wessgħet u l-punent. ewwel vodka Ġermaniż saret minn riċetta Slavonika - mill-qamħ. Imma bil-miġja ta 'l-Amerika patata bdiet tagħmel dan irħas għall-prodott fil-Ġermanja, kif ukoll pitravi. Imma l-riċetta tradizzjonali, wisq, miet. Għalhekk, il-vodka Ġermaniż tant ismijiet. Ejjew issa jqisu dawk ewlenin.

għeruq vodka german

Dan it-tip ta 'xorb ġiet l-ewwel fil-Ġermanja. U jippreżentah fuq it-teknoloġija Pollakk. Naturalment, matul iż-żmien l-riċetta oriġinali għaddiet minn bidliet reġjonali. Iżda l-kelma "għeruq" (grain) eloquently ħafna turi li, minn dak jagħmlu l-vodka Ġermaniż. Qamħ fil-Ġermanja b'xita ħażin jogħla. Ħafna mill-qisien ddedikat aktar uċuħ hladolyubivym - segala, xgħir, ħafur. Il-kondizzjoni prinċipali għall- "għeruq" tal-vodka hija fortizza ta '32%. Jekk il-xarba jilħaq gradi sebgħa u tletin u nofs, huwa "Doppelkorn" (qamħ doppja). Dan vodka magħmula prinċipalment minn segala, xgħir u ħafur biż-żieda tal-qamħ. Huwa rari li jiltaqgħu ddistillat mill buckwheat ( "Vaytsenkorn"). Ikkunsmata fil-produzzjoni tar-ross vodka Ġermaniż, millieġ, qamħ u qamħ projbit mir-regoli. Distillat li huwa prodott iktar minn sitt mitt distilleriji Repubblika Federali tal-Ġermanja.

-Aqwa opinjonijiet tal- "għeruq"

Togħma u l-kwalità tax-xorb hija dipendenti fuq it-taħlita taċ-ċereali. Aktar qamħ - vodka toħroġ artab, Pitka. Segala ġġib fil-hunk qamħ fwieħa togħma. Iżda se tixrob aktar zaboristye reminixxenti tal-whisky. Għandha tingħata attenzjoni u l-teknoloġija tal-produzzjoni. Kif sar fil-ġurnata? taħlita qamħ kien mitħun fil-mitħna u mferra ilma sħun. Ir-riżultat kien Gummy ġelatina qarsa. Huwa ta 'ħlewwa xgħir. Imbagħad il-piż kien miżjud mal-ħmira mkessaħ. Imbagħad, alkoħol etiliku kien ġie ddistillat u fusel rid ta 'rwejjaħ u togħmiet mhux mixtieqa. vodka Ġermaniż elite "Korn" imbagħad saret xorta tiddefendi fi btieti tal-ballut. Teknoloġija moderna ma nbidlitx, ħlief li saret awtomatizzata. L-aħjar "għeruq" fil-Ġermanja kkunsidrat "Shtrohtmann № 2" (minn "Berenttsen") u "Echter Nordshutser". ċomb "Doornkaat" Fost Doppelkornov (minn "Berenttsena") u "Fuerst Bismarck" ( "Massimu").

schnapps vodka german

produzzjoni ta 'din it-teknoloġija xorb hija fundamentalment differenti mill-produzzjoni ta' għeruq. Oriġinarjament, schnapps magħmula minn maxx patata. Imma issa huwa komuni li żżid varjetà ta 'ħaxix mhux ipproċessat. Kultant parti mill schnapps u qamħ inklużi. Fuq il-bażi ta 'dak li frott jew berries huma bażiċi, u l-isem huwa vodka. Fortizza fid-distillat - madwar erbgħin gradi. Schnapps li t-togħma simili għal vodka, iżda għandu jkun preżenti dawl undertone frott. Il-kulur tax-xarba ma għandhom ikunu trasparenti bħala ilma. kulur safrani jew roża żgħira. Kif diġà ssemma, il-fortizza ta 'vodka tvarja bejn erbgħin gradi. Iżda hemm xorb dgħajfa (25-35%), u aktar zaboristye, qrib il-Ungeriż "Pálinka".

Kif tixrob schnapps

Dan it-tip tal-vodka xorb mhux refriġerati. Allura l-aħjar inti tista 'esperjenza l-firxa sħiħa ta' kuluri u finitura. Użu schnapps dgħajfa bħala aperittivi. Speċjalment apprezzat dawk tal-vodka, li huma magħmula minn frott aċidużi - tuffieħ, lampun. Matul l-ikla (u l-Ġermaniżi huwa jissodisfa u sħiħa ta 'ikel xaħmi) tikkonsma schnapps aktar robusti. Huwa serva f'tazza żgħira ta 'kapaċità ta' għoxrin milligramma, bil-qadd u riġel baxx. Schnapps mhix aċċettata li tixrob f'wieħed gulp, bħal vodka Russa. Tagħha nduqu qatra ta 'evalwazzjoni aftertaste. schnapps vodka Ġermaniż hija tajba għall diġestiv, għaliex jgħin l-diġestjoni ta 'ikel xaħmi. Iservu fl-aħħar tal-ikla ħelwa varjetà - lanġas, berquq, ħawħ, frawli. Jekk schnapps mħejjija fid-dar, l-ospiti qed juża xi ftit xarba fi ħġieġ tal-brandi u poġġih fil-parti tiegħu ta 'l- "materja prima" - .. A porzjon ta' tuffieħ, ċirasa, eċċ Għal dan l-kura jiddependi imgħarfa b'manku twil biex jilħqu l-frott u jieklu.

"Kirsch"

Dan vodka Ġermaniż, li ismu jittraduċi litteralment bħala "ilma ċirasa", hija invenzjoni komuni tal-Ġermanja, Franza u l-Isvizzera. Issa Kirschwasser prodotta wkoll fl-Awstrija. -Fortizza "Kirsch" ma look like ilma. Kif biex tirrimedja din distillat tkun magħrufa sa mis-seklu ħmistax, u fuq skala industrijali, huwa beda biex jipproduċu l sbatax. Il-Franċiż japprezzaw "Kirsch" (kif huma jitolbu din ix-xarba) għat-togħma qawwija ta 'frott sinjuri u riħa. Dawn kura ftit għal dik tal-infużjoni f'tankijiet ħġieġ fil-prodott naqqas il-fortizza. Ixrob "Kirsch" fi Franza bħala likur jew qabel ikla, imħallat bl-inbid abjad xott (xi kultant bil xampanja). Fortizza huwa żgħir - madwar 25 gradi. Franċiż "Kirsch" tista 'tiġi mqabbla mal- brandi taċ-ċirasa. Fil-Ġermanja, għal Kirschwasser ħtiġiet differenti ħafna. Il-Ġermaniżi iffukat fuq kif jagħmlu l-xarba fortizza massimu.

Kif għamlet "Kirsch"

Dan vodka Ġermaniż - dan ir-ritratt juri - għandu jkun assolutament trasparenti. Kif tista 'tikseb dan, manifatturi, minħabba li l-materja prima għall-xarba hija ċirasa żgħar u ħelwa ħafna iswed? Żrieragħ mill-berries ma jitneħħewx. Biss frott ppressati bil-mod, imla bl-ilma u jitħalla jiffermenta. Wara għoxrin ġurnata mill-wort, li jagħtu ċirasa togħma tagħhom taċ-ċirasa sinjuri, u l-għadam --riħa ta 'lewż huwa soġġett għad-distillazzjoni fil-kubu. Wara dan, likwidu ċar tinżamm ukoll f'kontenituri tafal jew ħġieġ li tixrob "mmaturat". Aħjar "Kirsch" hija dik li fiha l-ċirasa misjur fuq l-għoljiet tal-Foresta s-Sewda f'Baden-Württemberg. Sommeliers japprezzaw xorb, materja prima li għalih tkun inġabret fil-Artijiet-għolja.

Kif tixrob "Kirsch"

Fi Franza, il- "brandi taċ-ċirasa" tintuża bħala aperittivi. Iżda fil-Ġermanja, il-fortizza vodka Ġermaniża li tvarja minn tmienja u tletin sa tliet erbgħin gradi, hija servuta wara l-ikla. Xorb serva fil nuċċalijiet ħġieġ żgħar. Il-Ġermaniżi kkunsidrati l- "Kirsch" tagħha nazzjonali "Cognac". Din ix-xarba li jikkonsmaw mhux biss fil-forma pura tagħha. Hemm kejk Ġermaniż famuża "Shvartsvalder", li riċetta kienet ivvintata minn confectioner Yozefom Kellerom fl elf disa 'mija u ħmistax-sena. Il-sigriet tas-suċċess ta 'dan deżerta hija li l-kejkijiet huma mgħaddsa Kirsch u krema użati fil- "drunken" ċirasa. Fuq il-bażi tal-vodka Ġermaniża tagħmel il-xarba famuża "Rose." Ipprepara sempliċi. Fil sittin millilitri vermut niexef Ferra 20 ml ta 'likur "brandi taċ-ċirasa" u "kirsch".