"Saperavi" - inbid mal-karattru

Attwalment, Saperavi - varjetà ta 'għeneb. Miġjuba jrabbu Ġorġjan tiegħu anki fi żminijiet antiki. Fit-traduzzjoni tal-kelma "Saperavi" tfisser sempliċement "żebgħa". U l-isem ta 'għeneb ingħata mhux minn inċident. Jekk berries blu ta 'varjetajiet oħra ta' laħam abjad fuq il-qatgħa, huwa fl-Saperavi aħmar. Ixrob minn din għeneb jkollhom kulur vjola rikka bl lewn vjola li "Dyer" imħallta faċilment ma 'speċi oħra li tagħti dell sbieħ. Hemm terminu speċjali biex jiddeskrivi l- "Saperavi" kulur: inbid aħmar impenetrabbli.

-Dwieli huma estremament zhizneustoychivy għall-kesħa u n-nixfa (iżda mhux għall-xita). Minħabba din il-flessibiltà, Saperavi kkultivati mhux biss fil-patrija tagħhom, f'Kakheti, iżda wkoll lil hinn mill-fruntieri tal-Ġeorġja: Azerbajġan, l-Armenja, l-Ukraina, il-Moldova. Fil nofsinhar Russja ibridi reżistenti ġlata "Tramuntana Saperavi" tnediet Michurinists domestiċi. Inbid minn dawn berries taħt il-idejn ta 'kaptan reali barra tajjeb ħafna. Ta 'min jinnota l-Krimea "BASTARDO", manifatturati fl Magarach. Imkien, madankollu, Saperavi ma tiġix żvelata mod sħiħ fil-pajjiż tiegħu - Ġeorġja.

Il-berries ta 'din il-varjetà juru flessibilità manifattura uniku. Minnhom tista 'tagħmel xott, nofsu ħelu, deżerta u l-inbejjed likuri. Elementi bħal tannini jagħtu l-xarba ta 'tartness bla preċedent u t-togħma, fit-tul, finitura vibranti. Naturalment, "Saperavi" - inbid ta 'varjetà, iżda fil-Ġeorġja għamlet tużżana inbejjed imħallta, li jinkludu l- "Dyer". Fuqhom inti tista 'tkellem għal sigħat. Fost l-aqwa min jinnota l-aħmar "Alazani Wied", "Akhasheni", "Kindzmarauli", "Pirosmani" u "Mukuzani". Iżda f'kull taħlita huwa ddominat minn Saperavi. Minħabba dan l-inbid - mal-karattru.

Din ix-xarba hija magħmula mill-seklu dsatax, jiġifieri fl-1886, jiġifieri għandha tradizzjoni solidu. Aħjar ta 'kollha Ġorġjan "Saperavi" - inbid, età għaxar - tnax-il sena, il-materjal li għalih qed jikber fil apelasone Gurjaani (mikro-żona) f'Kakheti. Ġeneralment din ix-xarba jimmatura tard, iżda huwa maħżun għal żmien twil. "Raġel" Saperavi erba 'snin, u hija eċċellenti tletin sena, meta jsir viskuża u oħxon, bħall Ambrosia. Imma ħafna mill-djar inbid, naturalment, ibigħu l- inbejjed żgħażagħ sena sa sentejn tat-tixjiħ.

Tal-età huma direttament dipendenti fuq it-togħma tax-xarba, is-saħħa tagħha u t-togħma. Il żgħażagħ Ġorġjan inbid "Saperavi", il-prezz għal flixkun hija għalja anke f'Moska hija 390 rublu (fil-Ġeorġja madwar ħames Lari) tinxtorob faċilment, bħala l-Taljan "Sangiovese". Hija għandha riħa friska ta tut, togħma armonjuż u pjaċevoli, is-saħħa ta '10.5 gradi. Huwa rakkomandat li tapplika platti grassi: ross, kebabs, sacivi.

Aktar "Saperavi" reviżjonijiet inbid maturi msemmija ħafna stravaganti, brillanti, temperamental. Il-karatteristika tartness - traċċa ta 'tannini - jagħmel xarba memorabbli. togħma aqwa ta 'iswed passolina u ċirasa għadma rebaħ din ix-xarba ħafna midalji f'kompetizzjonijiet internazzjonali. Dan mhuwiex l-inbid li huwa tinxtorob kull jum. Oħxon, "ma tiċrit", bi bukkett aqwa, hija tħalli l-ebda wieħed indifferenti.