Vinaigrette bil-ħjara friska: għażliet tat-tisjir

Kulhadd, forsi, jaf li l-ingredjenti prinċipali tal-vinagreta klassika huma pitravi, tuberu ta 'filgħaxija jew, aktar sempliċi, patata, karrotti, sauerkraut crispy, kif ukoll pickles u piżelli ħadra fil-laned. L-isem ta 'din l-insalata tal-ħaxix ġej mill-kelma Franċiż vinaigre, li fil-Russu tfisser ħall. Dan l-ingredjent fil-passat imbiegħed kien il-bażi tal-fjuwil mill-ġdid, li kien mimli bid-dixx lest.

Sal-lum, ġew ivvintati bosta varjazzjonijiet tat-tisjir ta 'insalata popolari minn ħxejjex mgħollija. Kaboċċa mielħa fis-sajf m'hemmx kulħadd, għalhekk huwa sikur biex issajjar il-membri tal-familja tiegħek vinina tas-sajf . Ir-riċetta bil-kaboċċi u l-ħjar friski se tkun ippreżentata f'dan il-materjal, u din il-varjazzjoni ta 'l-insalata mhix inqas sabiħa, fl-istess ħin hija aċċessibbli ħafna u faċli biex tipprepara.

Kif għamlet il-vinċreta?

L-isem insalata minn ħxejjex mgħollija deher matul il-renju ta 'l-iben il-kbir ta' l-Imperatur Pawlu u Maria Feodorovna, Alexander I. Antoine Karem - wieħed mill-koki li ħadmu fil-kċina tal-palazz - sar interessat f'inħall li ma kienx jaf sa dakinhar. Meta ra li l-ħall kien qed jintuża bħala mili, talab b'mod interrogattiv: "Ħall?" - li l-koki Russi nodded, u ddeċieda li dan kien l-isem tad-dixx. Allura l-insalata l-ġdida "Vinaigrette" deher fil-lista ta 'platti servuti lit-tabella rjali. Wara d-dixx marru barra l-palazz, il-preparazzjoni tiegħu saret ħafna aktar sempliċi, u issa huwa meqjus mill-poplu Russu bħala snack ordinarju. Jirriżulta li f'bosta pajjiżi tad-dinja dixx ta 'ħaxix mgħolli huwa magħruf aħjar bħala "insalata Russa".

Vinaigrette bil-kaboċċi friski u l-ħjar imnaddfin

Tradizzjonalment, il-kompożizzjoni ta 'l-insalata Russa tinkludi x-xgħir, iżda hemm eċċezzjonijiet. Għat-tisjir tal-vinagreta mingħajr wieħed mill-ingredjenti prinċipali li għandek bżonn: karrotti (1 pc.), Pitravi (2 pcs), Kaboċċi, patata (3 pcs), Ħjar immelut, basal, piżelli ħodor , melħ u ħaxix aromatiku Żejt. L-ewwelnett, għandek bżonn tpoġġi l-ħxejjex biex issajjar, wara li tista 'tibda tqattigħ f'biċċiet żgħar ta' ħjar u basal immellaħ, kif ukoll tqattigħ tal-kaboċċa bajda. Għalli l-ħxejjex u maqtugħin fil-kubi. L-ingredjenti ppreparati għandhom jitħalltu, żid nofs vażett ta 'piżelli, staġun bil-melħ, ħwawar (to taste) u żejt veġetali bit-togħma.

Il-kompożizzjoni ta 'l-ilbies għall-vinagreta klassika tinkludi żejt u ħall. It-tieni komponent huwa miżjud bir-rieda u jintuża biex jagħti d-dixx ippreparat għal ċertu qarsa.

Insalata Russa bil-ħjar żgħir

Fl-istaġun tas-sajf, tista 'issajjar vinagreta ma' ħjar frisk mingħajr kaboċċi. Insalata tal-ħxejjex b'żewġ tipi ta 'ħjar żgħir tal-fudriti għandha togħma distintivament iġjeniċi. Grazzi għall-ħxejjex iqarmeċ, id-dixx lest għandu togħma pikkanti, li hija supplimentata b'faċilità aqwa.

Sabiex titħejja vinagreta f'tali varjazzjoni, l-ingredjenti li ġejjin ikunu meħtieġa:

• Mżejna ħelwin bil-melħ u frisk.
• Pitravi.
• Basal ta 'varjetajiet ħelwin.
• Patata.
• Żejt veġetali jista 'jiġi sostitwit biż-żejt tal-kittien.
• Melħ.

It-tħejjija ta 'kwalunkwe varjazzjoni tal-vinagreta tibda bil-fatt li għandek togħli l-ħxejjex. Filwaqt li l-patata, il-pitravi u l-karrotti se jkunu imsajrin, tista 'b'mod fin imqatta' l-basla u aqta 'l-ħjar. Il-ħxejjex mgħollija kollha għandhom jitqaxxru u jinqatgħu f'kubi, il-pitravi jistgħu jitkessħu ħafif f'ammont żgħir ta 'żejt veġetali. L-ingredjenti ppreparati jitħalltu sew, żid il-melħ u l-ilbies. F'dan il-punt, it-tisjir jitlesta u d-dixx ikun lest biex iservi.

Il-vinagreta bil-ħjara friska hija pjuttost offerta u tqarmeċ. Dan id-dixx se jikkomplementa perfettament mhux biss kuljum, iżda wkoll pranzu festiv. Tali varjazzjoni ta 'insalata Russa b'kaloriji baxxi hija kombinata perfettament ma' platti sekondarji u platti tal-laħam, minbarra li għandha effett ta 'benefiċċju fuq id-diġestjoni.

Kif issajjar insalata bil-ħjara?

L-ingredjent obbligatorju ta 'l-insalata tradizzjonali Russa huwa ħjar immellaħ, iżda, anke jekk ma kienux disponibbli, dejjem tista' tħejji insalata b'ħanfra friska. Biex tħejji dan snack ikollok bżonn:

• Pitravi - 3 pcs.
• Patata - 2 pcs.
• Karrotti - 2 pcs.
• Ħjar frisk - 2 pcs.
• Sauerkraut - 200 gramma.
• 1 basla.
• Piżelli fil-laned - 200 gramma.
• Żejt veġetali aromatiku (kif meħtieġ għall-għoti tal-fjuwil).
• Melħ.
• Ħodor friski (ananas, basal).

Il-ħxejjex kollha, ħlief il-ħjar, jeħtieġu li jagħli fil-ġilda mingħajr iż-żieda tal-melħ. Bil-piżelli fil-laned ħalli barra l-likwidu żejjed, għal konvenjenza tista 'tuża colander. Imbagħad żid l-ingredjent ippreparat mal-ħaxix imqatta '.

Bil-qoxra tal-basla 'l barra mill-ħliefa u maqtugħa f'nofs anelli, imbagħad ħut ma' ilma sħun ġieri biex teħles mir-riħa u l-imrar spjaċevoli, u tibgħat lill-bqija tal-ingredjenti. Ħjar jinqatgħu wkoll kubi u ħallat mal-ħxejjex kollha, imbagħad l-istaġun b'żejt veġetali. Poġġi d-dixx ippreparat fi skutella insalata u dekorazzjoni ma 'ħodor imqattgħin fuq nett.

Jekk mixtieq, tista 'sperimenta ftit bit-dressing tal-insalata. Per eżempju, ibdel iż-żejt veġetali b'taħlita ta 'ħames qmuħ tal-bżar iswed imqattgħin, kuċċarina ta' kappar, ftit qatriet ta 'ħall u tliet tablespoons ta' żejt taż-żebbuġa. Liema komponenti inti tagħżel għall-fjuwil mill-ġdid, il-ħaġa prinċipali - ma ninsewx li l-ingredjent prinċipali għadu għandu jibqa 'żejt.

Vinaigrette bil-kaboċċi friski u ħjar frisk

Din il-varjazzjoni tal-insalata hija rari ħafna u fl-istess ħin hija utli u nutrittiva. B'mod sorprendenti, minflok il-kisja tas-soltu miż-żejt veġetali fi insalata tal-patata mgħollija, pitravi, karrotti, kaboċċi friski u ħjar iżidu majoneżja. Ipprepara insalata Russa fuq din ir-riċetta mhix diffiċli, għax dak kollu li hu meħtieġ tiegħek - aqta 'l-ħaxix u ħallat sew l-ingredjenti kollha. Il-vinċreta mimlija bil-ħjar frisk fuq il-quċċata tista 'tkun imżejna bil-ananas imqattgħin.

Il-Benefiċċji ta 'l-Insalata Russa

Minħabba n-numru kbir ta 'ħaxix, il-vinagreta hija meqjusa bħala dixx utli ħafna, speċjalment fl-istaġun tax-xitwa. Minħabba l-fatt li l-ingredjenti użati fil-preparazzjoni huma imsajra fil-ġilda, kważi s-sustanzi kollha utli li fihom jinsabu maħżuna fihom, u dawn huma kalċju, fosfru, jodju, vitamina Ċ, manjesju, ħadid u ħafna oligoelementi. Barra minn hekk, skont l-esperti, in-nutrizzjonisti, il-vinagreta tal-ħjara friska mingħajr iż-żieda ta 'sauerkraut jistgħu jiġu inklużi anke fil-menu tal-ommijiet li jreddgħu, iżda biss wara li kull komponent tad-dixx ġie introdott fid-dieta tan-nisa separatament.