Grenadier ħut

Grenadier ħut - ta 'ħut tal-baħar fond li jgħix fl-ilmijiet tal-oċeani Paċifiku u l-Atlantiku. Dan huwa sors ta 'xaħam faċilment diġestibbli u sħiħa ta' proteina, li grenadier 16.5%. Grenadier għandu kontenut għoli ta 'aċidi amino essenzjali bħal triptofan, methionine u lysine. Barra minn hekk, dan il-laħam tal-ħut fih il-vitamina Ċ, vitamini B u PP, hija rikka fl-jodju, kubrit, manganiż, żingu u ram, huma essenzjali għall-organiżmu uman għall-metaboliżmu normali. ħut grenadier fil-ġisem tagħha pluralità ta 'konċentrati ta' elementi differenti traċċi - kromju, nikil, kobalt, fluworin, kalċju, ħadid, fosfru u manjesju.

laħam tal-ħut grenadier abjad bi sfumatura roża, ikun slabovoloknistuyu iżda pjuttost dens, konsistenza ftit idemmgħu. Irrispettivament mill-metodu ta 'tisjir, għandu togħma tajba, jista' jiġi mgħolli, moqli, preparazzjoni minnhom widna u mili. roundnose Laħam diġerit ħafna aktar mgħaġġla u aktar faċli minn l-laħam tal-annimali. Per eżempju, għall-diġestjoni ta 'laħam taċ-ċanga ġisem uman se jkollhom bżonn aktar minn ħames sigħat, u sabiex jiddiġerixxu baħar dgħif, mingħajr fibri oħxon, ħut roundnose - tnejn jew tlieta biss.

Fuq l-ixkafef tal-ħwienet tagħna ħut roundnose jidħol il-fletti mkessħa u ffriżata fil-forma. Jekk inti tiddeċiedi li tipprepara kull dixx ta dan il-ħut Delicious, ftakar li flettijiet iffriżati Grenadier, kif ukoll kwalunkwe laħam ieħor, ma jittollerax modi estremi biex silġ bħall-ilma sħun jew microwave. Tidwib ta 'laħam għandha ssir naturalment, t. Temperatura tal-kamra E. Fuq.

Ħut grenadier: riċetti

Minkejja isimha mhux tas-soltu tagħha u d-dehra, ħut grenadier ppreparat l-istess manjiera bħal ħut oċean ieħor, u modi biex issajjar grenadier ħut, hemm pjuttost ħafna.

1. insalata ma piżelli ħadra u ħut grenadier laħam.

Biex tipprepara l-insalata, ser ikollok bżonn: 200 gramma ta 'ħut flett grenadier, għeruq aromatiċi u ħwawar, 100 gramma ta' piżelli ħadra fil-laned, zunnarija waħda, 10 g ta 'żejt veġetali u kemm ħall, 2 tadam, xibt. Barra minn hekk, għall-preparazzjoni ta 'zlazi bżonn: isfar wieħed prima tal-bajd, 60 g ta' butir, zokkor, melħ, 3% ta 'ħall, 50 g ta' krema.

Qatgħat ta 'ħut kok fl-ilma immellaħ u ħallih jiksaħ. flettijiet imkessaħ u karrotti maqtugħa kubi, żid magħhom piżelli ħadra, pour taħlita ta 'żejt veġetali u ħall, post fil-friġġ għal siegħa. Sadanittant, jagħmlu l-zalza, dan togħrok bil-melħ, ħall u zokkor, isfar tal-bajd, żid minn qabel mqatta butir. Imbagħad, fil-banju ilma biex iġibu l-konsistenza ta 'zalza krema qarsa (tħawwid kostanti). Ladarba l-zalza tkun birdet, żid il-krema bit-tarjola fih.

Wara toqgħod għal siegħa fil-friġġ, ferra l-zalza tal-ħut, ħawwad u mqiegħda fi skutella insalata sbieħ u garnish bil sprig ta xibt u flieli tat-tadam.

2. grenadier Fried fil zalza.

Biex tagħmel dan, ser ikollok bżonn: 500 gramma ta 'Grenadier flett, 3-4 sinniet tewm, basal aħdar, lumi wieħed, żejt veġetali, sojja u zalza ġulġlien.

Flett aħsel u maqtugħin f'biċċiet żgħar. qoxra Tewm u l-gradilja, ħallat bl-meraq tal-lumi wieħed, żid wieħed tablespoon ta 'soy sauce u ġulġlien. Fry-laħam sħun sakemm iż-żejt veġetali duħħan (15-20 sekonda kull naħa), poġġi fuq pjanċa u garnish bil-ħxejjex aromatiċi friski u ferra l-zalza. Bħala sekondarji dixx huwa ross perfetta.

3. flettijiet grenadier fl batter.

Fillet maħsula, imqatta djagonalment 'f'biċċiet żgħar 2 ċm ħoxnin u sprinkle mal-meraq tal-lumi. Ipprepara batter oħxon ta 'krema qarsa, dqiq u bajd, żid ħwawar. Biċċiet ta 'ħut dipped f'batter fl-ewwel, imbagħad fil frak tal-ħobż. Fry fuq medium sħana fi ammont kbir ta 'żejt.

Bon appétit!