Soppa tal bonito

Kavalli hija pelaġiku skola ħut familja termofiliċi kavalli, li jkollu aktar minn 12 ġeneri ma bosta speċi ta 'ħut. ħut kavalli - swimmer kbira, hekk hi tista 'tagħmel migrazzjonijiet estensivi, huma kullimkien fl-ibħra tal-Atlantiku, xi kultant tilħaq l-ilmijiet Barents u Ibħra White, u l-ħajja tul il-kosta Istati Uniti ta' l-Atlantiku tat-Tramuntana. Massimu daqs - 65-66 ċm, feeds fuq krustaċji pelaġiċi u ħut żgħir.

Kavalli - ħut estremament fit-togħma u utli ħafna, u għalhekk ġiet użata b'suċċess fl-tisjir. Dan il-ħut wunderbare jista 'jissejjaħ raffinat, bħala għandu massa ta' kwalitajiet utli. kavalli ħut xaħmi biżżejjed għandha ħafna proteini li assorbita ħafna aktar mgħaġġla minn, per eżempju, proteini taċ-ċanga, kif ukoll oligoelementi bħal kubrit, fosfru, żingu, potassju, manganiż u sodju.

Kull min qatt ppruvaw dan il-ħut meraviljuża, jimmarkaw togħma kbir, esklussivament flimkien ma 'varjetà wiesgħa ta' platti u prodotti. Ħafna ristoranti joffru soppa menus tagħhom kavalli mimli bil kavalli, torti varji u rombli bil tagħha "-parteċipazzjoni." Huwa nutrizzjoni ħafna u fit-togħma, huwa użat fis-sopop, huwa mimli, moqli, moħmija, u huwa użat bħala mili għall torti. Wkoll steak ħafna fit-togħma huwa miksub minn kavalli, li huwa ppreparat b'mod sempliċi u malajr. Jekk huwa possibbli, għal dan il-għan huwa aħjar li jixtru kavalli ffriżati jew frisk.

soppa tal-ħut ta 'plamtu bl xgħir perla

Ingredjenti: kavall waħda kbira, basal, tliet patata, karrotti, għal tablespoon ta 'xgħir 50-70 gramma ta' butir, tadam wieħed, jew 30 gramma ta 'purejiet tadam, bużbież, tursin, imsiemer tal-qronfol, bżar, melħ.

soppa kavall huwa sempliċi ħafna sabiex jippreparaw, il-kombinazzjoni ta 'xgħir perla u ħut jagħtiha speċjali, togħma pikkanti u brodu ħoxna.

Il-ħut huwa mnaddaf, maħsula, imqatta kbar u jibgħat f'ilma jagħli għal 10-15 minuta. Skim kif iseħħu, sabiex jiġi evitat turbidità brodu. Lesti biex jiġbdu l-ħut u ħallih jiksaħ. Neħħi l-ġilda, separati l-flett mill-għadam u imqatta 'f'biċċiet ta' daqs medju. Xgħir sewwa aħsel u għalli. Permezz cheesecloth jew passatur biex jiffiltraw l-istokk tal-ħut, biex jeħles mill-żrieragħ. Patata huma mnaddfa, maqtugħa kubi jew kubi u jibagħtu biex issajjar fil-brodu frott tal-baħar. Sadanittant, naddaf il-basla u zunnarija, karrotti gradilja jew CHOP fil-proċessur ikel, basla imqatta dadi, tibgħat fil-livell pan biż-żejt jaħraq u fry. Fil-brodu żid il-xgħir perla mgħolli u ħxejjex inkaljat, għalli għal ftit minuti, żid melħ, żid il-weraq tar-rand, bżar u qronfol. Ladarba l-għalli brodu, poġġi fil-ħut pan imfellel u sajjar ftit minuti aktar. Fuq il-mejda hija servuta soppa kavalli imbexxex ma ħodor mqatta 'b'mod fin.

Soppa bil kavalli affumikat

Ingredjenti: 400 gramma affumikat kavalli, kurrat, basal basla 2, 30 gramma ta 'tadam jew 3 tadam, tursin, 2-3 tbsp. butir imgħaref, carrot, patata 500 g, għal brodu 1.5-2.0 litri ta 'ilma, melħ, krema qarsa, tursin u xibt.

Kurrat jinħasel, jitnixxef bil-karta xugaman u CHOP. Basal nadif, aħsel, imqatta ċrieki. Zunnarija Aħsel, qoxra, imqatta bars jew strixxi. aħsel Tursin, niexef, CHOP. Imbagħad, karrotti, kurrat, basal u tursin żejt passaged diversi minuti u mqiegħda tadam u 50-70 ml ta 'ilma sħun u ħawwad. Qaxxar il-patata, aħsel, imqatta kubi jew flieli. ilma Għalli, dipped fil it patata kok għal kemm huma preparati. Mill kavalli affumikat titneħħa l-ġilda, separati l-flett mill-għadam, tagħżel l-għadam żgħar. Imbagħad il-brodu bil-patata lesti li jżidu l-ħxejjex steamed, flieli tal-qatgħat tal-Kavalli affumikat u ħodor mqatta ppreparati.

Jekk tisjir ma jintużax pejst tat-tadam, Iservu soppa bil kavalli huwa meħtieġ biex iżejnu l-flieli tat-tadam u dejjem sprinkle ħwawar friski mqatta.