Sinna siġra: deskrizzjoni, ritratti, id-distribuzzjoni, il-proprjetajiet

Allspice huwa xjentifikament msejjaħ aromaticum Syzygium, fi kliem ieħor, Syzygium fragranti (fwejjaħ).

L-impjant ġej mill-Moluccas, Indoneżja. Hija prinċipalment imkabbra fil Asja tax-Xlokk, inklużi l-Indja u l-Malażja, lill- gżejjer ta 'l-Oċean Indjan, fuq il-kosta tal-lvant tal-Afrika u fil-Brażil. Fis-seklu XIX grazzi għall-attivitajiet progressiva tal-Sultan ta 'Żanżibar siġra sinna mkabbra fuq il- gżejjer ta' Żanżibar u Pemba. F'dawn ir-reġjuni l-estrazzjoni ta 'materja prima għall-impjant li ntlaħaq rivoluzzjonijiet kummerċjali sabiex impressjonanti li l-gżira kien jisimha "sinna".

L-aktar famużi ta 'l-injam tiegħu miġjuba blanzuni li jagħmlu ħwawar komunement użati fil-tisjir u industriji tal-ikel. Bl-istess mod famuż żejt essenzjali, sinna wkoll jippossjedu proprjetajiet terapewtiċi pendenti u użat farmaċija, kosmetiċi u fwejjaħ. Huwa jinsab fil-siġra kollu, iżda fornitur prinċipali tagħha jibqgħu l-istess kliewi. Iż-żejt huwa magħruf għall-proprjetajiet antisettiku u analġesiċi tagħha, u ħwawar favoriti għall-istimolu tas-sistema diġestiva u stimulazzjoni aptit.

Il-karatteristiċi botaniċi

siġra sinna jappartjeni għall-ġenus Sigizium familja Myrtaceae, li jikkonsisti ta 'kważi elf speċi ta' siġar Evergreen tropikali u arbuxelli.

Jidher qisu 'qronfla? Photo tista 'tara fil-karta. L-impjant huwa kkaratterizzat minn lixxa kulur griż qoxra u kuruna piramidali lush. -Tronk huwa irqiq, fergħat qawwi. L-għoli tvarja minn 8 sa 15-il metru, fuq medja - madwar 12 m weraq coriaceous, aħdar skur, brillanti u fit -. Li madwar 15 ċm twal. Fil-parti ta 'fuq tagħha glandola dixxernibbli. Il-fjuri huma bojod jew roża, miġbura fjoritura. Frott - berry kulur aħmar, forma krugloobraznoy. siġra sinna jgħix madwar seklu.

skeċċ storiku

Syzygium ħelu magħruf minn żminijiet antiki. blanzuni tiegħu huma meqjusa parti importanti ta 'l-ċerimonja fil-qorti tal l-imperatur Ċiniż. Dwar dwiefer kien jaf fl-Eġittu, fil-Greċja, anki f'Ruma. Tagħha revered bħala duwa għall jiffriskaw nifs u uġigħ fis-snien. tobba Ancient użati sinna għal skopijiet mediċinali, u din it-tradizzjoni kompliet fil-Medju Evu. tobba medjevali daħlu fil riċetti minn migranja, irjiħat u emmnu bħala mezz għall-pesta. Fil-seklu XX, żjut essenzjali ewwel użata matul il-diżinfettazzjoni ta 'l-idejn waqt il-kirurġija.

Wara l-waqgħa tal-Imperu Ruman għal żmien twil Ewropa kienet mitfugħin fil-dlam tal-etajiet u tintesa l-ħwawar tajjeb. sinniet jerġgħu jinfetħu għad-Ewropej Crusaders matul kampanji. Iżda għal żmien twil ħafna Ewropej setgħet biss jispekula dwar il-pajjiż ta 'allspice. Ħwawar hija ppreżentat l-baħħara Għarab. Ħafna probabbli, l-ewwel Ewropew li raw l-impjant "live", saret pellegrin famuż Marco Polo.

Fil-bidu tas-sekli XV-XVI Vasco da Gama fetħet it-triq lejn l-Indja u lura d-dar ma 'vapuri mimli bil qronfol. Ftit snin wara flotta Portugiża qawwija laħaq Calicut, u anki wara filwaqt li - sakemm gżejjer Malukkskih. siġra sinna kien meqjus bħala merkanzija rari u għalja, u l-Portugiż jridu jimmonopolizza dan. Huma kienu mgħassa l-gżejjer bħala għassiesa, ma jippermettux lilu lil xi ħadd imma lilu nnifsu, u ma tippermettix l-siġar li jikbru x'imkien ieħor għajr il-gżira ta 'Ambon. Il-siġar li kiber f'postijiet oħra, huma mercilessly meqruda.

-Rivali ewlenin tal-Portugiż saru l-Olandiż, u finalment rnexxielu jirbaħ xi aħħar Moluccas. Huma introduċew sistema saħansitra aktar brutali, it-twaqqif rejds fuq "dubjużi", fl-opinjoni tagħhom, il-popolazzjoni lokali. Għall-esportazzjoni ta 'żrieragħ tista' tħallas bir-ras tiegħu. Imma kemm din is-sitwazzjoni ma aħħar. Fil 1769, il-Franċiż segretament infiltrat-gżira u ħarbu miegħu, flimkien maż-żerriegħa sigriet. allspice ikunu ġew ikkultivati b'suċċess fil-possedimenti Franċiż, u minn dakinhar ħwawar mifruxa madwar id-dinja, u l-ispiża tiegħu niżel.

kompożizzjoni kimika

L-aktar parti utli mill Syzygium - kliewi. Dan huwa minħabba l-kompożizzjoni kimika tagħhom:

• livell għoli ta 'żejt essenzjali - aktar minn 20%. Dan jinkludi eugenol, atsetilevgenol, caryophyllene.
• L-istess ammont ta 'tannini.
• Vitamini A, B, Ċ u K.
• A pluralità ta 'minerali, li fosthom hemm potassju, fosfru, ħadid, żingu u manjesju.

Allspice: jikber

Kultivazzjoni tal-qronfol mhux meqjus diffiċli. Hija tikber fi klimi tropikali. Huma mħawla fuq il-pjantaġġuni, f'distanza konsiderevoli minn xulxin - madwar 6 metri. Frott jibda fi 6 snin, iżda l-uċuħ aktar abbundanti jinħasdu mill-età siġra minn 20 sena għal nofs seklu. Huwa Blanzuni darbtejn fis-sena.

ħsad

Matul il-ħsad l-pjantaġġuni jibdew jixbħu anthills. Huwa numru kbir ta 'nies, mgħammra bsaten u ganċijiet li jiġbdu l-fergħat ta' fuq. Normalment il-frott jinġabar f'żewġ stadji - minn kmieni fil-ħarifa għal bidu tax-xitwa, u minn Jannar sa nofs ir-rebbiegħa. Cut blanzuni stretta - biss jagħmlu ħwawar premium, ffjorixxew blanzuni kwalità mnaqqsa kważi darbtejn.

immaniġġjar ta 'wara l-ħsad

-Ħsad huwa magħżul u pproċessat manwalment tneħħi l-zokk. Mbagħad titħalla tinxef fix-xemx għal erbat ijiem jew jintbagħtu lill fran speċjali għat-tnixxif. Wara din il-proċedura, blanzuni sinna kannella u jsiru fraġli, iżda wara xi żmien gradwalment terġa elastiċità preċedenti tagħha minħabba l-akkumulazzjoni ta 'żejt. -Għajn imnixxef tixbaħ sinniet - u ġiet maħluqa isem tal-pjanta.

Wara ħażna twila ta 'ħwawar żejt essenzjali minnha tmur, u għalhekk huwa possibbli li jiddeterminaw il-kwalità tal-merkanzija. Sinjali ta qronfla tajba: oiliness u l-flessibilità. L-ammont ta 'żejt tista' tkun iċċekkjata billi jitfa bud fl-ilma: il-sigriet huwa li ladarba l-żejt huwa itqal mill-ilma, isir blanzuni aħjar u se jibqgħu wieqfa. Jekk hi tinsab orizzontalment, l-użu inqas.

Liema parti tal-ħwawar sinna isir? -Ħwawar huma l-blanzuni tal-fjuri u frott imnixxef art.

żejt sinna: u l-qarrej, u l-Reaper

Żejt sinna jiġi estratt permezz ta 'distillazzjoni bil-fwar ta' fluwidu matul il-jum. Jagħmluha tal-partijiet kollha tagħha - mill-blanzuni, zkuk, weraq u għeruq.

Żejt Upscale jinkiseb biss mill-kliewi. Huwa ċar, ħafna drabi kompletament bla kulur jew pallida kulur safrani. Maż-żmien, dan "tikber qodma" - Brown, u anke aħmar. Proprjetajiet utli żżomm għal ħames snin. L-aroma ta memorabbli tiegħu - tart, pikkanti, b'noti ta 'frott u injam ħruq aftertaste. Iż-żejt miksub mill-frott qabel maturazzjoni tagħhom se jkun kważi indistingwibbli mill-żejt mill-kliewi.

Il-prodott huwa magħmul minn weraq riċiklat, friegħi u għeruq huma ferm irħas, iżda wkoll ferm inqas kwalità. L-ewwel, huwa nieqes minn atsetilevgenol-tieni nett, huwa aktar allerġeniċi, it-tielet nett, affettwat b'mod serju riħa tagħha - jidher bland, uninteresting, anke spjaċevoli. Kannella.

Żejt sinna falza ppreparati bl-użu dawn il-prodotti. L-użu tiegħu jistax jimmaġina l-konsegwenzi l-aktar deplorevoli.

Carnation, ritratti li tista 'tara fil-artikolu - li ingredjent magħrufa sew fil preparazzjonijiet mediċinali u kożmetiċi. Huwa użat fil-mediċina folk, kożmetiċi, it-teħid sapun, fl-tisjir u bħala aphrodisiac. Sinna togħma chewing gum, u fl-Indoneżja - sigaretti.

Użat fil-mediċina

L-użu mifrux tal-qronfol fil-mediċina --uffiċjal u popolari - hija ġġustifikata mill-preżenza fl-istruttura tiegħu Eugenol. Uħud mill-proprjetajiet utli ta 'l-impjant:

• Stimulazzjoni ta 'diġestjoni, kontra l-gass fl-istonku, gastrite, indiġestjoni, dardir u infezzjonijiet intestinali.
• L-glorja vera tal-żejt mixtri għall-proprjetajiet antibatteriċi tiegħu, hija taħdem kbir kontra baċilli b'rabta tubercle; u l-estratt tal-fjuri perfettament ruħha kontra anthrax, kolera, pesta, l-influwenza.
• Tisħiħ tas-sistema immuni.
• proprjetajiet anti-infjammatorji u analġeżiku. żejt sinna biex ilaħħqu ma 'korrimenti, tbenġil, ħruq.
• użu uġigħ fis-snien tiegħu, snien dentali, infjammazzjoni ġinġivali. Qronfol hija parti ta 'ħafna prodotti għall-kura orali.
• Bħal fil-Medju Evu, l-impjant huwa użat bħala rimedju għall-uġigħ ta 'ras u emikranja.
• problemi tittratta ġilda - felul, akne, tagħli u scabies.
• Soothes spażmi fil-muskoli.
• Hija tiġġieled mard nisa billi infertilità u dewmien jew perjodi twal b'mod eċċessiv taċ-ċiklu mestrwali.
• Minħabba l-effett ta 'benefiċċju fuq l-istat emozzjonali jista' jintuża biex tikkalma nervożità, speċjalment wara l-kirurġija.

Tintuża fil-kosmetiċi

Iż-żejt essenzjali huwa użat fil-kosmetiċi Syzygium unsurpassed fin-numru ta 'skali. Hija miżjuda mal maskra wiċċ biex itejbu ton tal-ġilda u iżżidhiex elastiċità u jipprevjenu tixjiħ prematur. Beauticians huma avżati biex japplikawh għad persuni mal-ġilda żejtnija - Żejt b'ġentilezza tnixxef il-ġilda. Qronfol hija parti ta 'ħafna ispirti.

kontraindikazzjonijiet

Żejt sinna hija rikka ħafna, l-użu tagħha fi kwantitajiet kbar mhux dilwit jhedded irritazzjoni tal-ġilda, f'każijiet bħal dawn, tieħu doża żgħira. Ħafna drabi, huwa dilwit bl-żejt veġetali tas-soltu.

Qronfol mhux rakkomandat waqt it-tqala minħabba l-impatt fuq l-ormoni.

Fil-ħwawar tat-tisjir

blanzuni tight imnixxef tas-siġra sinna --ħwawar famużi fid-dinja. Dawn huma miżjuda fl-intier jew f'forma art. Qronfol (ħwawar) hija użata ħafna fil-produzzjoni tal-ikel, inkluż zalzett, ħwienet tal-ħelu u l-produzzjoni vodka inbid.

Ħafna drabi, il-sinniet huma użati fil salmura u l-preservazzjoni tal-ikel, dan jistabbilixxu fil-ġamm u compote. Fi kwantitajiet żgħar huma miżjuda mal-xorb alkoħoliku sħan: punch, Grog, mulled inbid. Kif ukoll fil-laħam u ħut platti, ċereali, fis-sopop, fil deżerti ħelu, li jvarjaw minn ħelu u jispiċċa ma 'kull tip ta' Muss, pudini.

Msiemer tal-qronfol - ħwawar, ta 'karatteristika li hija mhux biss fil-gosti searing, iżda wkoll sħiħa, togħma fond. Huwa tant qawwija li huwa kapaċi li faċilment drown l-riħa ta 'ikel ieħor. Għal din ir-raġuni, il-ħwawar huwa miżjud f'dożi. Kpiepel sinniet minħabba sehem ġust ta 'sustanzi aromatiċi li ġew l-ħelu u zkuk qarsa - fil-immarinar.

F'temperaturi għoljin, it-togħma tal-qronfol huwa amplifikat li intolleranza. Sabiex ma jħassru l-ikel, imsiemer tal-qronfol imqiegħda aktar tard possibbli: Ħin tab ivarja skond fuq id-dixx, bl-eċċezzjoni ta immarinat - hawnhekk huwa miżjud immedjatament, flimkien ma 'sustanzi oħra.

Qronfla tissimbolizza l-imħabba. U dan il-ħwawar verament iħobb madwar id-dinja, faħħar tagħha qabel l-era tagħna. Ħwawar u żejt li jagħtina, saru parti mill-ħajja ta 'kuljum. żjut aromatiċi, fwejjaħ, addittivi alimentari, farmaċewtiċi. Oerhört, dak l-impjant wieħed għandu tali kwalità sbieħ.