Sidru

Rich ħsad tat-tuffieħ, mkabbra fuq il-plott, settijiet
Gardener kompitu diffiċli ta 'ipproċessar tagħha. F'każijiet bħal dawn, normalment mgħollija
butir frott, ġamm u xroppi, imma int tista 'titgħallem l-baŜi ta' l-inbid u jgawdu
inbid tuffieħ isbaħ. sigrieti speċjali ta 'preparazzjoni ta' nbid dar hemmhekk,
hekk it-teknoloġija sempliċi jistgħux jiġu ssuperati minn kulħadd.

Biex tipprepara l-inbid se jkollhom bżonn grater qawwija jew juicer, kontenitur tal-ħġieġ għall-fermentazzjoni ta 'zokkor u tuffieħ. Fl-ewwel stadju li għandek bżonn biex għafas il-meraq. Tuffieħ huma mneħħija mill-siġra, tista 'tuża mhux ippjanat. Qabel frott juicing ma aħsel, minħabba peels tagħhom huma mikro-organiżmi ħmira. Żrieragħ u qalba jitneħħew, jew inbid tuffieħ jistgħu jiksbu togħma morra. Agħfas juicer meraq jew jingħorok fuq grater oħxon, u mbagħad run off. Il-produzzjoni hija zalza maħlul li jkun baqa għal 2-3 ijiem fit-tank. Matul dan iż-żmien, it-taħlita jibda jiffermenta u separati f'meraq u polpa li jitilgħu fil-wiċċ. L-ewwel 2 days jitħallat mal-meraq tal-polpa għall tinqabad ġewwa arja aħjar. Imbagħad, fil 2-3 ijiem, it-taħlita titħalla għall-mistrieħ, wara li l-polpa tneħħa bil-għarbiel jew passatur. Il-kapaċità tibqa wort mhux ċar b'riħa alkoħolika karatteristika.

Għal kull litru ta 'jrid żid madwar tazza ta' zokkor, l-ammont tagħha jiddependi fuq il-varjetajiet tal-frott. -Wort huwa trasferit lil flixkun tal-ħġieġ nadif u ssiġillat. Meta rilaxxati fl-kapaċità arja mhux se inbid tuffieħ, u ħall (prodott wkoll valur kbir). Li tissiġilla l-użu aħjar ta 'tafal artab tat-tfal u materjali oħra tal-plastik li mhumiex tossiċi. Wort għandu jieħu f'mhux aktar minn 4/5 tal-volum tal-flixkun. Ġbid lura ta 'gass ipprovdut minn tubu irqiq li aħħar hija mgħaddsa fit-tank tal-ilma. Dan id-disinn tissejjaħ nassa ilma. Iffurmata fl-gassijiet proċess ta 'fermentazzjoni permezz ta' tiben se jmorru barra, u l-arja ma tistax tikseb fit-tank, sabiex jiksbu l-inbid tat-tuffieħ u mhux ħall.

Kontenitur bl wort jitpoġġa f'post mudlam b'temperatura ta 19-25 gradi, huwa impossibbli li tiftaħ u ħawwad. Il-proċess ta 'fermentazzjoni idum madwar sitt ġimgħat. Tmiem ta 'fermentazzjoni jistgħu jiġu identifikati min-nuqqas ta' bżieżaq rilaxxati mill-tubu. Wara li jitlestew il iżgħar
inbid tuffieħ filwaqt li jiġu difiżi. Kien imbagħad bil-galbu mferra mill-preċipitat
u marbuta għall-maturazzjoni. Tista 'tiekol u l-inbid, iżda xarba fih
numru kbir ta 'ħmira u ftit ċara. Fi żmien 2-3 xhur, ix-xarba
jeħfief u jimmatura. Jekk l-inbid tat-tuffieħ homemade użati għad-distillazzjoni,
ma jista 'jiflaħ. Għall-maturazzjoni użu bastiment ermetiku,
li jrid ikun assolutament nodfa u niexfa. Ferra l-likwidu minn
tubu, ibda bl-saffi fuq nett ċċarat.

Huwa meħtieġ li jħallu l-ammont minimu ta 'arja, sabiex il-likwidu jitferra fuq it-tarf. Il-kontenitur huwa b'hekk issiġġillat u jitqiegħed f'post frisk għal 3-4 xhur. Matul dan iż-żmien, ix-xarba gets riħa pjaċevoli u t-togħma. Ftit xhur wara l-inbid jitferra mill-ġdid ma sediment u ssiġillati fi flixkun nadif mingħajr aċċess arja. Parti mill-inbid titħalla biex issajjar tuffieħ tas-sidru ħall. Għal dan il-għan, il-likwidu għal xi ħin tax-xellug f'kontenitur miftuħ. Homemade ħall tuffieħ tas-sidru ma jkunx fihom preservattivi u żebgħa, u għalhekk huwa aktar utli minn-prodott magħmul mill-mod industrijali. Uża ħall meta immarinar, ħsad frott u ħxejjex, il-preparazzjoni ta 'platti ħafna.

inbid tuffieħ fid-dar jista 'ennoble addittivi differenti. Minnu nnifsu, ix-xarba hija ħafna inferjuri nbid minn għeneb, għandu togħma speċifika u l-kulur ambra skura. Xarrab bukkett u jagħtu strinġenza u l-kulur ta 'l-inbid billi żżidu mal-istadju tal chokeberry maxx fermentazzjoni. F'dan il-każ, ix-xarba lest isir nobbli kulur skur ruby u t-togħma tart delikata.

Oħloq bukkett pikkanti u jagħtu l-inbid kkulurita ruby jistgħu jkunu żżid frawli jew ribes. Tista 'wkoll tuża xi berries iffriżati. Matul maturazzjoni f'xi każijiet-żieda ta 'żgħar
ammont ta 'ħwawar: kardamomu, kosbor, imsiemer tal-qronfol, vanilla, kannella.