Shekerbura: riċetta kċina Ażerbajġan

You ħadthom probabbilment diġà jinstemgħu dwar l-Ħelwa Ażerbajġan famużi, imsejħa shekerbura. Ricetta ta 'tixrid ħelu kważi kollha madwar id-dinja, ejja jippruvaw u aħna kaptan dan. Kollu li hu meħtieġ għal dan l-ikel, faċilment tista 'tixtri fi kwalunkwe maħżen tal-grocer, u forsi anke ser tiskopri fil-friġġ tiegħek stess. Ebda ingredjenti eżotiċi għall shekerbura aħna mhux se jkunu meħtieġa.

Naturalment, it-teknoloġija tisjir għandu xi karatteristiċi. Ma nistgħux ngħidu li l-livell ta 'diffikultà ta' żero, xi wħud mill-ħiliet meħtieġa. Imma jekk inti taf kif taħdem mat-test u mill-inqas darba fil-ħajja sculpted għaġina, trust me - inti ser jirnexxielhomx u shekerbura. Il-pass riċetta pass ma 'ritratti, li qed nippreżentaw hawn taħt, ċertament se jgħinek jeħles mill-inċertezza u pjuttost tikseb l-ħidma.

Oriġini u d-distribuzzjoni ta 'preskrizzjoni

Riċerkaturi platti nazzjonali ta 'nazzjonijiet differenti jsostnu li din Ħelwa deher fl-Iran. Anciently kien preparati u servuti fit-tabella fil-ċelebrazzjoni tal-ekwinozju tar-rebbiegħa. kejkijiet Bright fil-forma ta qamar Crescent assoċjati mal-ġisem heavenly matul il-lejl. Bħal mijiet ta 'snin ilu, Iranjani jiċċelebraw dan il-btala (Nowruz), u llum, li jistabbilixxi l-tabella kollha l-istess Ħelwa.

Maż-żmien, il-festa jinfirxu matul il-Lvant Nofsani. Iżda, b'mod sorprendenti, id-dinja jaf kif shekerbura platt nazzjonali Ażerbajġan. -Abitanti ta 'dan il-pajjiż huma hekk fond ta' pasti tal-lewż fil-għaġina waffle crispy, li l-ebda ċelebrazzjoni fl-Ażerbajġan mingħajr dan dixx ma tkunx kompluta! Fuq kull festa festi flaunts shekerbura.

Ricetta kċina Ażerbajġan joffri kważi l-istess li kien użat fl-Iran qedem. xi ħaġa tagħha nippruvaw biex iġibu għall-ħajja.

Ingredjenti għall shekerbura

Huwa improbabbli li użu Ażerbajġan utensili u imwieżen tal-kċina kejl, meta jkunu qed jippreparaw l-dixx, magħrufa mit-tfulija kull tfajla. Iżda peress li aħna biss tagħlim, aħna nużaw l-doża eżatta u allura aħna jiksbu shekerbura preċiża reali.

Il-riċetta tinvolvi l-użu tal-komponenti li ġejjin:

• dqiq - 400 g;
• Ħmira - 20 g;
• krema qarsa jew oħxon homemade krema - 2 tbsp. l.;
• ħalib - 100 ml;
• Bajd - 5 pcs;.
• butir imdewweb 100g oil-;
• qlub imfarrak - 1 st;.
• zokkor - 1 tbsp.
• vanilla, kardamomu, kannella - fakultattiv, għal niskata żgħir.

Ħafna drabi użati għal ġewż tisjir shekerbura. Kernel bżonn kemm jista 'jkun ħielsa mill-films, u kalċinat fil-livell pan niexef, jekk ikun meħtieġ. Adattat għal kura dan bħala ġellewż, anakardji u lewż. Karawett mhux shekerbura lesta.

Kif biex issajjar l-għaġina

Sew jagħmlu l-għaġina - garanzija li inti ser ikollok ġentili, iżda fl-istess ħin huwa shekerbura crispy ftit. Ricetta ma 'ritratt jgħin li wieħed jimmaġina kif iseħħ il-proċess.

Dewweb fil-ħalib jissaħħan, ħmira niexfa u leave fil-qosor f'post sħun. Sabiex malajr jibdew il-proċess, inti tista 'żżid niskata żgħir ta' zokkor.

F'dan iż-żmien, ffiltrati dqiq. Fi bajd separati skutella martell, furketta mqatta. Żid lilhom l-żejt jaħraq, ħawwad mill-ġdid. Ferra l-krema (jew krema qarsa) u ħalib bil-ħmira. taħlita Dawwar kien kompletament massa omoġenja użu ta 'mixer jew halo u ferra ġewwa kontenitur bil-dqiq ippreparat.

Xi nisa tad-dar magħġuna l-għaġina direttament idejn Lvant. Tista 'tagħmel dan il-mod inti tippreferi: furketta, mgħarfa, whisk jew anki mixer għaġina elettriku. Inti għandek fi kwalunkwe każ se shekerbura. Il-riċetta hija sempliċi, affidabbli u ttestjati bosta ġenerazzjonijiet, b'tali mod li bħala riżultat ma hemmx dubju. Il-ħaġa prinċipali - ma ninsewx li jagħtu l-għaġina lest għall-mistrieħ għal siegħa taħt il-xugaman waffle.

mili tal-ġewż għall shekerbura

Fil-frattemp, il-qawwa qligħ għaġina, ejjew mili. ġewż sikkina Posekite, kejjel l-għadd beaker u żid eżattament l-istess ammont ta 'zokkor.

Din it! Jibqa 'biss li ħawwad sewwa.

Preparazzjoni għall-immudellar

F'dan l-istadju huwa diġà possibbli li tibda sabiex isaħħnu l-forn. Aqsam il-għaġina f'biċċiet dwar id-daqs tal-ħawħ żgħar, ikkalkula u stima kemm inti ser ikollok torti. Huwa aħjar li jinfirxu shekerbura direttament fuq prostelennye ħami parċmina, mhux fuq il-mejda. Kun żgur li matul il-mudellar fil-idejn kien kollu meħtieġ.

formazzjoni

Oqgħod attent għal dak qisu shekerbura Ażerbajġan. Ricetta ma 'ritratt juri li l-ġnub huma koperti bil torti mudell mhux tas-soltu. Huwa applikat għall-prodott ffurmati.

Roll kull ballun għaġina ġo Patty u post fuq tarf wieħed madwar kuċċarina deżerta tal-mili. Oqros truf malju bħal sculpting dumpling. xfar - fih dettall importanti, l-istess ħtieġa, bħala l-mudell.

għodod speċjali

Ażerbajġan u ħafna pajjiżi oħra tal-Asja Ċentrali fil-bejgħ tista 'faċilment isibu pinzetti speċjali mal spikes fuq it-truf, li huma maħsuba biex japplikaw mudell fuq shekerbura. F'ħafna familji, din l-għodda huwa wiret permezz ta 'bosta ġenerazzjonijiet.

Jekk xejn simili għal dawn pinzetta fil-kċina ma kien hemm l-ebda ħtieġa għall-esperimentazzjoni b'subgħajk jiffurmaw jingħalaq u creases jikkawżaw l-furketta. Ħalli l-immaġinazzjoni run selvaġġi, u inti żgur li tikseb riżultati kbira.

Baking fil-forn

Shekerbura għandu jkun golden-browned. Dan ħami fil-forn dehumidified uniku filwaqt li jibqgħu dawl. Għalhekk, tistabbilixxi l-pan fuq il-pożizzjoni t'isfel tal-forn imsaħħan minn qabel u sajjar għal madwar 15 minuta. Ir-rieda tar-rapport tiegħek jinfirxu permezz tal-togħma dar ta 'pasti tal-ġewż.

Regoli ta 'sottomissjoni lill-tabella

Shekerbura,-riċetta li ġew mill-Lvant, huwa spiss serva fil-kumpanija ta 'ħelu tradizzjonali oħra, bħal baklava u badambury. Kul-tittratta fl-idejn. Bħala ideali komplement għat-tè ta 'kwalità għolja, togħma te-kafè, meraq, jew meraq. Iżda l-alkoħol huwa ikla mitmugħa ma tiġix aċċettata.