Riċetta għal hummus: mhux tas-soltu u fit-togħma

Hummus huwa dixx tradizzjonali tal -kċina Iżraeljana, li jikseb popolarità fir-Russja u f'pajjiżi oħra. Ir-riċetta tradizzjonali għal hummus tikkonsisti f'qatgħat ta 'ċiċri, ġulġlien, ħxejjex aromatiċi, ħwawar, żejt taż-żebbuġa, tewm u lumi.

Hummus platt assolutament uniku huwa magħruf minn żminijiet antiki. Bħalissa, mill-pajjiżi tal-Mediterran u tal-Lvant Nofsani, ir-riċetta hummus infirxet madwar l-Ewropa u tellgħet madwar l-oċean.

Dan id-dixx isir bit-taħlit taċ-ċiċri fl-istim, żrieragħ tal-ġulġlien imħallta ma ' żejt tal-ġulġlien ( pejst tal- ġulġlien ), tewm, meraq tal-lumi, ħwawar u ħwawar, sabiex tisjir hummus fid-dar ġeneralment ma jikkawżax problemi.

Humus huwa nutrittiv ħafna, fih vitamini tal-grupp B, antiossidanti u ħafna proteini ta 'oriġini veġetali, għalhekk il-proprjetajiet tad-dieta għolja ta' dan il-prodott huma dovuti għall-kwalitajiet naturali tiegħu.

Ipprepara hummus għall-kolazzjon - huwa kważi indispensabbli. Fil-familji fejn darba ltaqgħu ma 'dan id-dixx, il-kolazzjon huwa rari ħafna mingħajrha. Bħala regola, filgħodu, l-aptit mhix tajba ħafna, u dan id-dixx huwa fit-togħma u nutrittiv ħafna, sabiex l-anzjani, wara li jkun bagħat ir-raġel u t-tarbija tiegħu filgħodu, jista 'jkun żgur li mhux se jkollhom ġuħ għal żmien twil. Dan l-appetizer joqgħod perfettament mal-ħobż abjad, imma int tista 'tgħaqqadha ma' lavash, crackers jew anke bi ċipep - dak hu li jkunu jixtiequ l-ħbieb u l-qraba tiegħek.

Hummus jista 'jkun notifikat mhux biss għall-kolazzjon, iżda għall-ikel u l-pranzu. Jenfasizza t-togħma u l-aroma tal-platti tal-laħam, tal-bott u tal-ħxejjex friski, jista 'jiġi servut għal steaks jew shish kebabs. Jekk tpoġġiha fi pjanċa b'mod ugwali, u fin-nofs - faqqiegħ jew laħam (moqli jew stewed), allura jkun hemm vaganza reali fil-livelli kollha.

Madankollu, hummus jista 'jintuża mhux biss bħala snack, iżda wkoll bħala dixx ewlieni. Għalhekk, f'ħafna familji dan id-dixx tradizzjonali Iżraeljan għandu l-imħabba li ħaqqha jixirqilha. Iżda fir-Russja dan is-snack mhux daqshekk mifrux bħal fl-Ewropa u fil-Lvant Nofsani u l-Lvant Nofsani, huwa impossibbli li jixtrih fil-ħwienet, biex timla din l-ommissjoni annoying u tipprova ssajjar hummus lilek innifsek, speċjalment peress li huwa faċli u mhux se tieħu wisq ħin.

Allura, ir-riċetta għal hummus. Għall-implimentazzjoni tiegħu, ser ikunu meħtieġa l-komponenti li ġejjin: ħġieġ wieħed ta 'ċiċri tal-piżelli niexef (tista' tissostitwih b'ħobż ordinarju, imma mhux eżattament dak li għandek bżonn), soda (mhux obbligatorja) - pinch żgħir għat-tisjir u mgħarfa parzjali biex tixrob piżelli, (L-hekk imsejħa tahina) - tliet jew erba 'mgħaref kbar, sinna tat-tewm, kuċċarina ta' melħ, nofs meraq tal-lumi nofs, nofs kuċċarina ta 'zira art, terz ta' kuċċarina żgħira ta 'bżar aħmar jaħraq, mgħarfa Werth, nofs tazza ta 'ġulġlien jew żejt taż-żebbuġa.

Il-preparazzjoni tal-hummus issir skond ix-xenarju li ġej. Il-piżelli jferrgħu l-ilma, żid is-soda u ħallih jinżel għal lejl sħiħ. Wara dan, għandu jinħasel, jitnaddaf għal darb'oħra, jitferra friska, mingħajr soda, bl-ilma u mqiegħda għal siegħa oħra għal tlieta, wara li, għal darb'oħra tlaħlaħ, ferra l-ilma ħelu u poġġi l-piżelli biex issajjar, billi żżid ftit niskata ta 'soda, jew ma tistax iżżid . TAGĦTIX l-ilma mielaħ, inkella l-piżelli ma jittaffewx. Int trid tneħħi r-ragħwa. Wara t-togħlija, tista 'issajjar ċiċri sakemm issajjar (jekk il-ġilda densa ma titneħħiex - f'dan il-każ huwa diffiċli li tinkiseb massa omoġenja, iżda dan id-dixx huwa ferm aktar utli għall-ġisem), jew nofs lesti (dan huwa jekk qed tippjana li tnaqqas il-garża).

Huwa aħjar li titneħħa l-qoxra - se tkun iktar artab u aktar Delicious. Għalhekk iċ-ċiċri jissajjar għal madwar siegħa, laħlaħ b'ilma kiesaħ fuq għarbiel, poġġiha f'ilma tas-silġ mill-friġġ u sempliċement titqaxxar il-ġilda b'idejk. Qaxxar il-piżelli b'ilma frisk u sajjar għal siegħa u nofs - sakemm imsajjar.

Mill-piżelli imsajrin issajjar il-patata mqaxxra, ħalli ftit għal dekorazzjoni tad-dixx. Żid tahin u ħawwad sewwa. Jekk tkun ħoxna wisq, tista 'żżid l-ilma mit-tisjir taċ-ċiċri. Issa l-massa riżultanti ta 'konsistenza tal-mayonnaise tista' tkun imħawra bil-meraq tal-lumi, ħwawar, tewm u melħ. "Sarġ" jista 'jvarja skont it-togħma u l-preferenzi individwali. Wara dan, żid ftit żejt taż-żebbuġa jew ġulġlien u ħallat mill-ġdid.

Qabel ma sservi, ipoġġi l-hummus fuq il-pjanċa, fin-nofs tagħmel kanal, fejn għandek bżonn tferra 'ż-żejt - żebbuġ jew ġulġlien. Kollha dekorazzjoni ma 'ħodor, għalhekk mhux biss tkun aktar sbieħ, iżda wkoll tastier.

Iservu bi scones jew lavash. Imsiemer tal-furketta mhumiex meħtieġa hawnhekk: għandek bżonn biss li ttella 'biċċa ta' kejk hummus minn pjanċa u tibgħat f'ħalqek! Kien riċetta għal hummus. Bon appetit!