Riċetta għal Għaġin Pranzu Taljan

Paste jew bit-Taljan "rasta" - hija parti mill-kultura kulinari, mhux biss l-abitanti ta 'l-peniżola Apennina, iżda wkoll parti integrali mill-abitanti menu ta latitudnijiet oħrajn. B'mod partikolari, ir-Russi. Fil-kunċett tagħna ta ' "paste" - din hija xi ħaġa oħra għajr l-għaġin soltu. U dan huwa veru. Tisjir għaġin Taljan huwa differenti mill-tisjir trivjali fl-ilma jagħli, li hija karatteristika ta 'trattament tagħna ta' għaġin.

Xi ftit kliem dwar għaġin

Għaġin tradizzjonalment magħmul esklużivament minn qamħ durum jew biż-żieda ta 'bajd. Huwa frisk (normalment tal-bajd) u xott. L-aktar tip komuni ta 'prodotti solidi huma magħrufa bħala "spagetti", u tubulari, wara li l-isem ta' "għaġin". Għaġin huwa twil, iffurmat u mimlija.

Għaġin għandha shelf life twila mingħajr telf ta 'togħma u l-proprjetajiet nutrizzjonali. Huwa mgħaġġel biex jippreparaw, għoli fil-proteina u għalhekk soluzzjoni eċċellenti għall-preparazzjoni ta 'ikliet kuljum.

It-tipi l-aktar popolari ta 'għaġin - huwa spagetti, linguine, tagliatelle, Fusilli, orecchiette, penne, fettuccine, farfalle, Rigatoni, anelini u oħrajn.

Kif issajjar għaġin Taljan: suġġerimenti ġenerali

100 g ta 'pejst li għandek bżonn tieħu 1 litru ta' ilma. Tħassar il-prodotti jeħtieġ li jkollhom minn qabel togħlija u l-ilma immellaħ. riċetta għaġin nnifisha hija sempliċi. Il-piquancy tad-dixx u l-varjetà ta 'togħmiet jagħtu zlazi.

Taljani tipprepara din dixx pot biss kbir: għaġin iħobb ispazju. -Pasta mhux se jeħel flimkien, jekk imsajjar fl-ilma, żid ftit tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa.

Kwistjoni ta 'togħma, iżda l-min iħobb ta' għaġin, jiġifieri Taljani jieklu ftit ħarxa, ftit undercooked, li fil-lingwa tagħhom, hemm ċertu terminu "al dente" - ital. "Biex l-snien"

Sempliċi għaġin riċetta

Għall-preparazzjoni mill-aktar sempliċi, il-prodotti pejst klassiku bżonn spirali 200 gmakaronnyh, kwalunkwe ħodor frisk, cherry tomatoes, ġobon Parmesan, żejt taż-żebbuġa, bżar u melħ.

Għaġin huwa mgħolli. Ħodor mħallta ma 'ġobon maħkuk, fil-lott ta żiedu żejt taż-żebbuġa ftit. L-zalza tirriżulta hija miżjuda mal-imqarrun.

Fi tadam separata taħlita skutella kamin ma żejt taż-żebbuġa, melħ u bżar. Qabbad il-kontenut taż-żewġ dixxijiet, u għaġin hija lesta.

Riċetta għal għaġin Fusilli ma zalza tat-tadam

4-6 porzjonijiet bżonn 100 g ta 'xaħam, 400 g ta' tadam, 1 zunnarija, karfus, 100 g rikotta, sprig origanu (jew teaspoonful ta imnixxef aħdar), 50 g ta 'ġobon Parmesan, basla, sinna tewm, Fusilli 300 g, 130 ml ta' bajda inbid xott, bżar iswed, melħ.

Preparazzjoni jieħu madwar siegħa.

Lardu bżonn li tinqata 'f'biċċiet. Basal, zunnarija, karfus, tewm, CHOP. Poġġi kollox fi saucepan u fry fuq medium sħana.

Żid l-inbid, wassal għat-togħlija. Ferra l-ilma jagħli għal 1 minuta l-tadam u qoxra lilhom mill-ġilda u żrieragħ. Il-laħam maqtugħa kubi żgħar u żid għall-skillet. Żid melħ, bżar u għalli għal konverżjoni ta 'ingredjenti fil-zalza ħoxna.

-Pan pour 3 litri ta 'ilma biex iġġibu sakemm tagħli, żid Fusilli u sajjar dente al. Crumble l irkotta. Ħallat il-Fusilli bil-zalza, żid kuċċarina ta 'Pecorino, irkotta u ore. Melħ u bżar tal-gosti tpoġġi. Qabel ma sservi, sprinkle ma 'ġobon.

Ricetta farfalle għaġin bil-ġobon Parmesan u ore

Għall-preparazzjoni ta '4 porzjonijiet bżonn farfalle 320g, 50 g butir, 80 g litru Parmesan ta brodu, kuċċarina imnixxef ore, 100 ml ta' inbid abjad xott, basla, melħ, bżar iswed mitħun.

Il-proċess tat-tisjir se jeħtieġu 25 minuta.

Parmesan gradilja, brodu għalli. Dewweb fi nofs saucepan il-butir. basal saute. Żid ftit ilma u istuffat. Poġġi farfalle niexef u moqli fiż-żejt. Ferra l- inbid abjad u evapora dan. Gradwalment żid brodu u tqiegħed l-pasta għall-istat ta ' dente al. Farfalle lest li jitħalltu ma 'l-żejt li jifdal, ore u Parmesan.