Għaġina bil-ġobon cottage:-riċetta tat-platti nazzjonali Ukraina

Bħala regola, tali dixx bħal għaġina, podeetsya ma zalza differenti, li jiddependu fuq it-tip ta 'mili intuża. Għalhekk, għall-platti għaġina bil-ġobon cottage riċetta tinvolvi zalza krema bħala qarsa. Għal għaġina tuffieħ għasel adattati għall ċirasa - ġulepp ċirasa istess għall-patata - lardu, għal faqqiegħ - zalza basla krema.

Huwa importanti ħafna fit-teħid għaġina tajba jilgħab għaġna. għalihom il-qoxra għandu jkun, min-naħa waħda, qawwija, iżda fuq l-oħra - offerta u msajjar sew. Huwa għalhekk li l-ilma bħala ingredjent għandu jintuża biss silġ.

Għaġina bil-ġobon cottage: riċetta

Ħu 200 g ta 'ġobon cottage xaħam (idealment - suq li jinbiegħ bl-ingrossa, aktar milli fabbrika ippakkjat), imsaħ minn passatur, u imbagħad imħallta ma' par imgħaref krema xaħam qarsa (ġdid tas-suq) u zokkor (żid għall-togħma).

Issa knead l-għaġina, filwaqt 1.5 tazzi ta 'dqiq, bajda waħda, u erba imgħaref ta' ħalib (kun żgur li jsaħħnu). Ħalib jistgħu jiġu sostitwiti minn sħun jogurt baxx ta 'xaħam. Ukoll, żid niskata melħ u tablespoon ta 'żejt veġetali (sabiex jiġu ttestjati l-truf allura zaschipyvaem tajba). Mill-massa roll ballun, tkopri b'xugaman nadif u ħallih għal 20 minuta waqt il-mistrieħ.

Aqsam il-għaġina f'żewġ partijiet indaqs fl-aħħar tal-ħin speċifikat. Wieħed nadif mill-ġdid taħt xugaman, u t-tieni roll fuq il-mejda, sprinkle bi dqiq, f'saff irqiq bl-użu ta 'rolling pin (jekk tali għodda fil-idejn ma jkunx preżenti, kull flixkun tal-ħġieġ addattat). Ħġieġ jew ħġieġ maqtugħin ċrieki mill-għaġina, tpoġġi fiċ-ċentru ta 'kull tarf tal-mili u tucks. Bl-istess mod ipproċedi kif ma 'l-għaġina li jifdal.

Sabiex għall-għalf maħbubin tagħhom b'tali dixx fit-togħma bħal għaġina bil-ġobon cottage, riċetta li għadu kif ġie introdott, biċċiet roll ta 'għaġina bil-mili fl-ilma jagħli, żid melħ (niskata) u zokkor (tablespoon). Cook għal seba 'minuti wara togħlija, waqt li tħawwad kultant b'kuċċarina, sabiex għaġina ma jeħel mal-qiegħ. Il-dixx lest Iservu bil-krema qarsa.

Aħna analizzati qabel, forsi l-verżjoni l-aktar popolari mill-platti Ukraina - għaġina bil-ġobon cottage. riċetta għaġina fuq, se tajbin għal kwalunkwe uċuħ oħra. Delicious se għaġina u patata, u l-faqqiegħ, u ma sorrel u bajd, u, tabilħaqq, bil-ġamm.

Fil-Ġeorġja Punent, mill-mod, hemm dixx wieħed notevoli, imsejħa "KVAR". Fil-fatt, għal din il-kelma interessanti tinsab mhux xejn simili għaġina bil-ġobon mili. KVAR hija pudina favoriti famuż kantanta Diana Gurtskaya, li jipprepara fid-dawl ta 'tradizzjonijiet kulinari Ġorġjan.

KVAR jew għaġina bil-ġobon: riċetta

Il-dqiq (1.5 tazza) bil-mod ferra fl-ilma (100 ml), kontinwament joperaw bajd awrola martell ftit u melħ. Ilma, għandu jkun żgur li jieħdu l-silġ, u mhux biss kiesaħ. Ħallat u knead għaġina ratba.

ġobon Adygei jew suluguni (300 gramma) gradilja coarsely, prisolit u ħawwad mal-biċċa imrattab ta 'butir.

Ir-roll għaġina fil saffi irqaq. Aqta l-ċrieki fiċ-ċentru ta 'kull tpoġġi ġobon ftit mili u għaġina għomja. Biex KVAR ma jinfetaħx waqt it-tisjir u ġobon ħarġu, xarrab it-truf ta 'kull dumpling bl-ilma u agħfas sew.

għaġina lesti bil-ġobon li pour żejt jaħraq (butir) u serva separatament mal-jogurt. Ibdel dan il-prodott tal-ħalib iffermentat jistgħu jiġu jogurt jew jogurt.

Mill-mod, jekk inti tixtieq li ttejjeb il-togħma tal-għaġina lesti, allura darba minnhom (diġà imsajjar) fi pot tafal, ferra il-krema u jaħżnu f'forn imsaħħan minn qabel għal 5-7 minuti oħra. U sabiex tikseb aktar dixx dieta inti tista 'kok għaġina bil-ġobon cottage għal ftit fil-boiler doppju, Aerogrill jew taġen speċjali.