Qarabagħli: riċetti għal kull jum

Zucchini, qara eqreb qarib, fil-XIV waslet għall-Ewropa mill-Amerika, fejn ikun imkabbar għal sekli sħaħ l-Indjani Iroquois, minn liema, flimkien mal-fażola u qamħ, kienet ikkunsidrata l-ikla prinċipali. Fl-Ewropa, il-squash ġie mkabbar fil-ġonna botaniċi, u biss żrieragħ użati bħala ikel.

Jibdew mill-Tavern seklu XVIII mifruxa madwar il-Mediterran u jibda jintuża attivament fil-kċejjen ta 'ħafna nazzjonijiet. riċetti Zucchini huma differenti ħafna, speċjalment iħobb mill-Taljani. Huma assorbit sew u jippromwovu tneħħija ta 'kolesterol u sustanzi tossiċi varji.

Huma fihom sustanzi bijokimiċi ħafna bħal proteini, xaħmijiet, aċidi organiċi, potassju, kalċju, ram u fosfru, madankollu riċetti Zucchini huma utli ħafna għall-persuni anzjani li jsofru minn mard gastrointestinali, huma l-prodotti l-aktar xierqa.

Dan il-prodott dieta isbaħ kien parti mid-dieta famużi ta 'Bruce Janner, li jippermetti li jitilfu l-piż. Zukkini huma ppreparati b'modi differenti: huma moqli, moħmija, stewed, jagħmlu kavjar, fil-laned u imnaddfin.
fit-togħma ħafna riċetti Zucchini immellaħ li huma pjuttost sempliċi.

5 kilogrammi ta 'zukkini bżonn tliet kapijiet ta' tewm u żewġ għeruq horseradish u weraq tal-passolina sewda u ċirasa. Għat-tħejjija ta 'ilma mielaħ għal kull litru ta' ilma tittieħed nofs imgħaref ta 'melħ. squash żgħażagħ mqattgħin f'biċċiet żgħar, għeruq horseradish huma maqtugħin fi strippi u tewm mgħoddi-istampa.

melħ Zucchini fi pan enamel, li jitqiegħed fuq in-nofs horseradish qiegħ porzjon, tewm, weraq passolina u ċirasa. Il-bqija huwa kopert bil-ħwawar f'munzelli fi zukkini pot u ferra salmura sħun. Biex squash ma float fuq top biex tpoġġi l-madmad, allura l-pot huwa meħtieġ li jitqiegħdu f'post frisk għal tlett ijiem. Imbagħad Zucchini bidla fil-vażetti sterilizzati, u salmura mferra roll prokipyachonnym.

Inti ma tistax kok imqatta u sħaħ Zucchini immellaħ riċetti li huwa wkoll sempliċi ħafna. Biex tipprepara 10 kg ta 'Zucchini immellaħ meħuda 15 kg ta' frott frisk, id-daqs tagħhom ma jaqbiżx l-10 ċentimetri. Xibt u karfus bżonn tieħu fuq il-lira, l-istess bżonn, u melħ. Tewm huwa meħud ftit inqas - tliet mitt gramma, u l-CAYENNE bżar morr - 100 gramma. Biex iżidu t-togħma f'ammonti żgħar żid weraq passolina, ċirasa u horseradish.

Ipprepara l-Zucchini, u din ir-riċetta mhijiex imfassla għall-ħażna fit-tul, kif ġej: il-frott hija mnaddfa ta 'fjorituri ġewwinija u zkuk, aħsel u Ismot għal żewġ minuti. -Vażetti ippreparat mqiegħda zukkini u neqilbu ħxejjex aromatiċi u ħwawar, mqatta 'f'biċċiet żgħar għal ħames ċentimetri tul. Bżar, aħmar aħjar, maqtugħa f'nofsijiet. -Vażetti mimlija bir-reqqa jitferra xifer ma 'salmura jagħli, koperti bl-għotjien u inkubati matul il-lejl f'temperatura tal-kamra. Imbagħad ħu l-banek f'post frisk għal ġurnata jew tnejn, u mbagħad squash huma lesti għall-użu.

Prinċipalment użati għall-kavjar tisjir squash, inqas minnhom huma imsajjar ġamm. Dawn jistgħu jiġu mimli jew biss bake fil-forn. Per eżempju, għall-kolazzjon inti tista 'tipprepara l-riċetta Zucchini moħmija bil-ġobon. Biex tipprepara din dixx ser ikollok bżonn mill-inqas siegħa.

Żewġ Zucchini medju, maqtugħin f'biċċiet irqaq, għandek bżonn tieħu 100 gramma ta 'ġobon u kemm mayonnaise. It-togħma hija meħuda basla, xibt, taħlita herb Taljan, bżar iswed mitħun u melħ. Maħkuk fuq ġobon maħkuk multa mħallta ma mayonnaise, basla imqatta kubi, ħxejjex aromatiċi fin titqatta.

Il-dixx ħami qabel bix-xaħam. saff Zucchini imqatta f'munzelli, allura saff ta 'basal, sprinkle ħwawar, melħ jiddekomponi imla saff ta' ġobon u mayonnaise.

Allura kollox jiġi ripetut sakemm ebda Zucchini. Formola tpoġġi fil imsaħħan minn qabel forn 180 grad u bake għal erbgħin minuta. Il-dixx lest ftit mkessaħ, sprinkle ma xibt mqatta 'b'mod fin u serva fuq il-mejda. Bon appétit!