Preparazzjoni ta 'kimchi kaboċċi Ċiniżi

Kimchi --dixx nazzjonali tal-kċina Koreana. Jużawha bħala appetizer, u mingħajr lilu huwa diffiċli li wieħed jimmaġina xi ikla f'dan il-pajjiż. Hemm ħafna riċetti differenti għall kaboċċi Ċiniżi kimchi, għax kull familja qed tagħmel hawnhekk hija xi ħaġa differenti, speċjali.

X'inhu kimchi

Din id-dixx huwa ħxejjex imnaddfin apposta. Dan, naturalment, kaboċċi ma 'addittivi differenti. Peress li l-prodotti ma jistgħux jiġu ittrattat bis-sħana, ammont kbir ta 'vitamini hija maħżuna fihom. Bħala riżultat ta 'proċessi ta' fermentazzjoni huma ffurmati wkoll batterji speċjali, li huma utli ħafna għall-istonku u l-intestini biex jaħdem kif suppost. kimchi kaboċċi trid tkun akuta.

għażla ta 'prodotti

Għat-tħejjija ta 'din snack se jkollhom bżonn kaboċċi. Hija għandha tkun ikbar minn ħxejjex oħra. Żid il-karrotti, brokkoli, daikon. U, naturalment, ħwawar, li se jiddeterminaw l-togħma unika ta 'kimchi kaboċċi Ċiniżi. użu ġinġer, tewm, bżar, basal, kosbor, bżar bżar aħmar għall-zalza. Normalment miżjuda ma 'dan il-platt huwa l-ħut zalza jew pejst gambli - refuelling Koreana speċifiku. Għal xi riċetti hawn marru f'vantaġġ gambli, polpa ananas, żerriegħa tal-ġulġlien, qastan, lanġas, alka tal-baħar, gajdri.

jippreparaw l-ikel

L-ewwel, inti għandek bżonn biex pickle kaboċċi. Biex tagħmel dan, tieħu ras pjuttost kbir u maqtugħa f'żewġ jew erba 'biċċiet tul. Il-parti li tirriżulta jitqiegħed f'kontenitur u ferra salmura miksuba billi jinħallu żewġ imgħaref ta 'melħ kull litru ta' ilma mgħolli. Melħ jinħall aħjar jekk il-likwidu huwa sħun. Iżda biex timla l-ħtieġa li jintuża l salmura mkessaħ. Jekk għandek il-ħsieb li żżid mal ħxejjex, jeħtieġ li jiġu flimkien biex kaboċċi pickle. L-ilma għandu biss ikopru l-prodotti, u l-quċċata li jpoġġi l-madmad. Solitsya dan kollu se jkun jumejn f'post sħun, mhux fil-friġġ.

salmura

Wara jumejn, inti għandek bżonn biex issajjar l-zalza għal kimchi kaboċċi Ċiniżi. Biex tagħmel dan, meħlus mill-żrieragħ ta 'bżar aħmar (1-2 biċċiet) u tewm (5 sinniet) biex tfarrak f'mehrież, fil-kappuljat jew blender, żid kuċċarina ta kosbor, għeruq ġinġer maħkuk. ħxejjex imnaddfin mill-ħasil salmura u wring. Ta 'daqs medju kaboċċi maqtugħin fi kwadri li jitwaħħal fil-ħalq tiegħek, u kull ħaġa oħra - tiben rqiqa. Il-prodotti kollha ħallat ma 'l-zalza u mqiegħda fil-post sħun għal darb'oħra, meta jkollhom jonfqu ftit jiem aktar. Jieklu l-riżultat se jkun fit-tielet jum, iżda għal żmien twil ħażna hija aħjar immarinat kimchi kaboċċi Ċiniżi għadu ftit jiem, just biex jiksbu mill-inqas ħamsa. Tista 'mbagħad neħħi l-platt fil-friġġ (jekk inti se, ovvjament). Korea qed jippreparaw kimchi huwa normalment xi ftit differenti: huma maqtugħin ir-ras fil nofs, u għalhekk huwa immellaħ, weraq allura alternattivament mitwi u kisja ma 'zalza. Iġbor l-nofs lura u kaboċċi imnaddfin f'din il-forma, diġà maqtugħ u immedjatament qabel jservu. Ma 'dan il-metodu b'mod sinifikanti snack miksuba beautifully, iżda għandha tkun orjentata ukoll smear zalza fuq kull folja, u jkollhom ċertu ħila. U jaħżnu l-dixx lest fit-toroq fil quddiem tad-dar jew fil-kamra speċjali.

Preparazzjoni ta 'Kimchi pjuttost sempliċi, għalkemm se jieħu ż-żmien. U l-dixx lest se jogħġbok kemm mistednin u hosts. Speċjalment jekk dawn huma fannijiet ta 'ikel pikkanti.