Pancakes bil-ħalib qares - ta 'malajr u bnin!

Franchement, I kien pjuttost għal żmien twil ma setgħetx jitgħallmu kif jagħmlu klassika pancakes. Wieħed għandu jaħseb li kumpless? Jagħmlu brew mal-ħalib u ħmira huma adattati, żid ftit dqiq, bajd, żejt, melħ, zokkor u knead kif suppost, let go ftit aktar - u l-grawnds nfushom, żjut ma jiddispjaċina. Ukoll, ma jsibux me dawn muffins u din it! (Jekk l-sigrieti ta 'xi ħtieġa oħra li jkunu jafu, allura xi ħaġa qed isir ħażin, imma fl-aħħar, m'għadhiex saħansitra jippruvaw jiżguraw li prodotti ma tittraduċi).

Iżda jum wieħed, meta Fittixt għal żjara lil wieħed mill ħabib tajjeb tiegħu, hi immedjatament ħadet me li jixorbu tè u jħott xi pancakes sorprendentement lush u Delicious, li tgħid li moħmija minnhom biss qabel il-wasla ta 'tiegħi. I love pancakes, u xi Delicious dawn dehru li lili imbagħad li, praising minnhom, I ilmentaw li forn tiegħi huma apparentament ma jingħatawx.

Ħabib kien sorpriż u told me li l-ebda sponża ma fil-livelli kollha, u dejjem jipprepara tiegħu pancakes bil-ħalib qares. Spiss, l-istess ma jkunx dopem ħalib fil-friġġ u ma twassal fil-ħin, din tista 'toqgħod ftit f'temperatura tal-kamra u jibda ħmira - ma ferra l-istess, u li hi gets l-pancakes minn ħalib qares. (Innota li din l-istorja ġara żmien twil, lura fis-snin disgħin, allura l-ħalib miġjuba l-abitanti ta 'bliet pajjiż u mibjugħa minn dar għal dar. Mill-idejn, naturalment, kien scary, iżda xorta fil-ħwienet kienu vojta, kienu meħuda minnhom u mgħolli). Issa m'hemmx problema bil-ħalib, iżda l-ħalib ippakkjat għall-ħażna fit-tul, bħala regola, l-aktar ma iffermentat, iżda misnieħ biss jekk twila f'forma miftuħ.

Imma jekk inti għandek l-opportunità li jixtru l-ħalib rustic, il jogurt ta 'dan huwa magħmulin sempliċiment magnífico, inti tista tarmi fil-vażett fil-għaxija għall-ħmira ta' kuċċarina jew tnejn ta 'krema qarsa jew iżidu man-istess għan, jogurt, u fil-għodu għalkemm s'issa tixrob (fit-togħma u b'saħħithom) anke pancakes jibqgħalu!

Hawnhekk huwa riċetta oladushek ħalib qares

Ħu nofs litru ta 'ħalib qares, 2-3 bajd (jekk il-bajd huma kbar, allura tnejn huwa biżżejjed), madwar wieħed u tazzi nofs ta' dqiq (għal darb'oħra, jagħmlu riserva, huwa jista 'jieħu aktar), 1 kuċċarina mingħajr quċċata baking soda (biex jitfu jew le - kwistjoni ta' togħma I stub out li taħbat l-togħma tas-soda, iżda ħafna drabi ma quicklime dawriet luxuriant), ftit melħ (1/3 kuċċarina) u l-koppja ta 'imgħaref ta' zokkor.

Ewwel ħallat ħalib qares u bajd, melħ, vsypte dqiq gradwalment, mhux kollha f'daqqa, u tħawwad (preferibbilment biex tevita ċapep), żid iz-zokkor u soda, ħawwad sew. Tista 'tuża mixer elettriku b'veloċità baxxa, iżda jekk il-mixer ma tingħatax, allura, li jippermetti l-għaġina toqgħod għal 10 minuti, ħawwad mill-ġdid. għaġina Iva, I għadhom magħġuna huwa miżjud dwar tablespoon ta 'żejt veġetali u jitħawwad mill-ġdid. Il għaġina m'għandhiex tkun wisq likwidu, għalhekk, biex tivvaluta jekk biżżejjed dqiq li tibda ma 'I parir biex dejjem jagħmlu "oladushek prova": fuq bażi pan sew imsaħħan, ferra żejt veġetali, bħal hiss - Ħu tablespoon jippreżenta għaġina u post fil-pan - jekk jinfirxu, il- idemmgħu, imbagħad żid dqiq aktar (jistgħu mgħarfa, forsi tnejn, u jista 'jieħu aktar). Huwa meħtieġ li fritturi, kif kienu darba "grappled" fuq qali pan sħun, iżda fl-istess ħin ma kinux wisq stretta (bl-għaġna xierqa magħhom kważi immedjatament fil-pan se jitneħħew, li jintefħu).

Biex tikseb tajba pancakes inkaljat, rosy, allura qali huwa jiġifieri meħtieġ minn żmien għal żmien biex Ferra żejt fis-sistema pan (iżda mhux ħafna, do ma bżonn li pancakes fiż-żejt lancée). Nar fuq naħa waħda, aqleb għall-ieħor, lest biex itir u mqiegħda fuq napkin, marru għall eċċess taż-żejt, u pancakes tagħna bil-ħalib qares kinux żejtni.

Irrid biex iwissu li dan l-ammont ta 'għaġina ikollok ħafna ta' pancakes, so I jagħtik parir biex tibda tipprova tagħmel lott bir-rata ta 250-300 ml ta 'jogurt, bajda waħda, dqiq imgħaref sypte għajn, melħ, zokkor, is-soda, ma ninsewx. Anke dan l-ammont għal familja ta '3 persuni se jkun aktar minn biżżejjed.

Iservu pancakes tiegħek bil-ħalib qares għall-tè bil-krema qarsa mal ħalib ikkondensat, ġamm, għasel, zalza ċikkulata jistgħu jiġu ppreparati - l-għażliet huma bla għadd!

Meta I ppruvaw jagħmlu d-dar tagħhom, li kollox sorpriża tiegħi irriżultaw dritt l-ewwel darba. Jekk ma jkunx hemm ħin li wieħed jistenna għall jogurt, imbagħad fuq il-jogurt lest jirriżulta sbieħ ħafna!

Trust intwizzjoni tiegħek, tipprepara pancakes saħħa bil-ħalib qares, u jgawdi ikla tiegħek!