Kif issajjar il-merluzz fil-forn

Il-mistoqsija hija: kif issajjar il-merluzz fil-forn? B'mod ġenerali, il- ħut tat - tisjir fil-forn huwa sempliċi ħafna, ħafna aktar faċli milli anki sempliċement qali f'ban. Mhuwiex meħtieġ li jsegwuha, imdawwar, żid żejt, żid jew inaqqas in-nar. Il-merluzz mhuwiex eċċezzjoni. Il-laħam huwa abjad, l-ebda fibri oħxon, għandu konsistenza mmerraq u togħma pjaċevoli. Parti partikolarment prezzjuża tal-merluzz hija l-fwied, hija rikka f'vitamini, jodju, amino acids. Merluzz huwa popolari ħafna fil-pajjiżi tat-Tramuntana, fl-Iskandinavi, fl-Amerika ta 'Fuq u fil-Gran Brittanja. Biex tipprepara dixxijiet mill-merluzz , jintużaw għadd kbir ta 'kondimenti differenti: bżar iswed, paprika, noċemuskata, kosbor, karfus, kappar, qronfol, kannella. L-użu ta 'ċerti ħwawar huwa dovut għar-riċetti ta' kif issajjar il-merluzz fil-forn.

B'kollox, seba 'speċi ta' merluzz huma distinti għall-abitazzjoni tagħhom fiż-żoni ta 'l-ilma ta' ċerti ibħra. Jista 'jkun: l-Atlantiku, il-Paċifiku, il-Baħar Baltiku, il-Baħar l-Iswed, il-Kildin, is-Siberja tal-Lvant u s-silġ. Huma jvarjaw bejniethom, l-aktar fid-daqs. Il-kwalità tat-togħma hija bejn wieħed u ieħor l-istess għall-ispeċi kollha.

Allura, ejja niġu għall-istorja ta 'kif issajjar il-merluzz fil-forn. Għal dan ser ikollna bżonn: kilogramma ta 'merluzz, ftit dqiq għall-breading, żewġ tadam, 100 gramma ta' faqqiegħ, ħġieġ ta 'nbid abjad xott, żewġ karrotti, żewġ basal, żewġ st. Mgħaref ta 'żejt veġetali, 30 gramma ta' ġobon, ħwawar u ħodor.

Tresca nadif u maqtugħ f'biċċiet kbar, paniruem fid-dqiq u fry f'qalb imsaħħan. Imsaħ b'mod fin il-basal u l-karrotti u poġġihom ukoll fil-qali. Fry sa nofs imsajjar - huwa importanti. Issa npoġġux il-ħut flimkien mal-ħxejjex fuq folja tal-ħami, għandna tadam maqtugħ f'qatet minn fuq, npoġġux faqqiegħ. Sprinkle dan kollu ma 'ħwawar u ħodor imfellel. Issa huwa d-dawran għall-inbid, aħna nixorbuh fis-dixx tagħna.

Kollox jista 'jitqiegħed fil-forn. Imsaħ f'temperatura ta '180 ° C għal 30 minuta. Qabel ma sservi s-sbuħija kollha tagħna tista 'titferra' bil-krema qarsa, tkun saħansitra aktar oriġinali u fit-togħma. Issa nafu kif issajjar il-merluzz fil-forn.

Il-ħami fil-laħam tal-forn u t-tjur huwa tipiku għall-kċina Anglo Saxon. U, jekk għall-Brittaniċi ħaruf moħmi huwa l-platt festiv, allura għall-Amerikani - dundjani moħmija.

Ħaruf fil-forn - dixx Britanniku tradizzjonali tal-Ħadd, huwa servut esklussivament bix-zalza mint. Kif issajjar il- ħaruf fil-forn u ma jservuxha bix-zalza tal-mint - għall-Ingliżi mhux ċar. Din hija l-unika differenza fundamentali minn kif isservi dan id-dixx magħna. Il-proċess stess ta 'tħejjija mhuwiex differenti u normalment ma jqajjimx mistoqsijiet.

Fir-rigward tal-Amerikani, għalihom id-dundjan huwa wkoll wieħed mis-simboli tal-Amerika. Dan id-dixx ma kienx popolari ħafna magħna sa ftit ilu, is-sitwazzjoni inbidlet, u għalhekk il-kwistjoni dwar kif issajjar dundjan fil-forn hija ta 'interess kbir.

Id-dundjan għandu jinħasel, imsaħ niexef, jinqata 'mit-truf tal-ġwienaħ. Ġewwa u barra, aħna smear b'taħlita ta 'żejt veġetali, melħ u bżar. Id-dundjan se jkun ħafna iktar fragranti jekk iżżid ir-rosmarin għat-taħlita. F'dan l-istat, aħna poġġih fil-friġġ għal diversi sigħat, sabiex l-immarinar jiġi assorbit fil-karkassa. Il-forn għandu jissaħħan sa 220C. Poġġi s-sider tad-dundjan fuq it-trej tal-ħami, erta 'nofs siegħa. Imbagħad naqqas it-temperatura għal 180C u tkopri l-għasfur bil-fojl. Sabiex id-dundjan ikun moħmi kompletament, nagħmlu kalkolu faċli: 40 kilogramma ta 'piż huma meħtieġa għal 40 minuta ta' tisjir. Aħna immultiplikaw il-piż b'40 u niżżel il-ħin li nsibu l-għasfur fil-forn f'minuti. Waqt it-tisjir, għandek bżonn l-ilma tad-dundjan minn żmien għal żmien bil-meraq, li huwa estratt minnha. Wara li d-dundjan ikun lest u meħud mill-forn, ħalliha taħsir għal nofs siegħa qabel ma taqta '.

Bon appetit!