Mili għal Tat ma mmerraq laħam: l-iżvilupp tal-intricacies kulinari

Ipprepara dar belyashi jista 'kwalunkwe Hostess jekk hija kienet taf ftit Tisjir tricks. Tekniki huma sempliċi, prodotti komuni, u r-riżultat huwa impressjonanti u l-irġiel, u anke tfal żgħar.

Il-trick prinċipali huwa l-prinċipali

Inti biss bżonn li wieħed jiftakar li l-għaġina għal Tat ma tistax roll dqiq! Għaliex? Minħabba t-temperatura qali (msaħħan għal temperatura għolja taż-żejt jew taħlita ta 'żjut) huwa tant għoli li l-ikla xott huwa maħruq fih. Uża din it-taħlita għat-tieni darba huwa sempliċement impossibbli, u d-duħħan fil-kċina biex jitnaddfu diffiċli anke bi barnuża.

Roll forma pjuttost sempliċi, mustardini għall Tat (magħruf ukoll bħala torti moqli bil-laħam) jeħtieġ li oiled wiċċ. Mhuwiex meħtieġ għal dan l-iskop li jniġġsu l-countertop, inti tista 'sempliċement tieħu l-pan, jew folja tal-ħami jew tapit silikon.

dar Belyashi: tisjir għaġina

Biex tikseb Delicious, mmerraq, u aktar importanti, faċli biex diġestiva torti moqli, l-għaġina għalihom nnifisha għandha tkun rilevanti - artab, faċli biex jieħdu l-forma, mhux se jdub matul ħami. Żejt (qali) fl-istess ħin tifforma qoxra tad-deheb, iżda ma jidħlu fil, ma iżen isfel Tat.

ingredjenti għaġina fil-Tat 16-17:

• ħmira - 10 grammi ta 'ħami frisk jew żewġ qratas ta' 11 grammi ta 'niexef;
• zokkor - wieħed tablespoon;
• Melħ - kuċċarina;
• żejt veġetali (tal-ġirasol) - kwart tazza;
• bajd tat-tiġieġ - ħaġa waħda;
• ħami dqiq (fi kwalunkwe każ ma jżidux pancake) - tliet nuċċalijiet;
• ħalib ta 'kull kontenut ta' xaħam - ħġieġ wieħed.

għaġina proċess

ħmira:

1. Fi skutella żgħira (200 ml) hija meħtieġa biex jinħall il-ħmira fil kuċċarina ta 'ilma sħun (temperatura tal-palm ftit tisħon). Ħawwad bżonn li jiksbu massa omoġenja.
2. Ferra kuċċarina ta 'zokkor.
3. Żid kuċċarina ta 'dqiq.
4. Żid kwart tazza tal-ħalib sħun daqstant jaħraq ma jippermettux il-ħmira biex jikbru, u fil-kesħa, dawn se jikbru bil-mod ħafna.
5. Ħallat sewwa sakemm bla xkiel.
6. F'post sħun (disponibbli fuq il-radjatur) għal ħmistax-il minuta.

Jissorvelja l-iżvilupp tal-mases. Hija trid tikseb sa, tiżdied madwar tliet darbiet. Konsistenza - krema, mingħajr l-puzyrikov espressa, ħafna ġentili.

Opara:

1. Fil-pan (żewġ litri fil nofs) taħlita tal-bajd, żejt veġetali, melħ, ħalib sħun. Ħallat sewwa.
2. Ferra l-istarter. Ħawwad bil-mod, bir-reqqa ma jiddisturbawx il-nisġa delikata.
3. Porzjonijiet (a ħġieġ), żid dqiq. Ħawwad. Tissorvelja l-istat tal-mases. Qabel l-għaġina fermentazzjoni inizjali għandu jkollhom il-konsistenza ta 'krema ħoxna.
4. Għatti film (jista 'jkun xugaman konvenzjonali).

Wara siegħa u nofs ta 'piż għandu jiżdied darbtejn.

Brew ħtieġa obmyat - idejn fl-istess ħin għandha tkun mogħtija l-ilma taż-żejt. Neħħi l-għaġina, tpoġġi fuq il-wiċċ żejtnija u jaqsmu fi 16 biċċiet. Imbagħad forma imbarazz (jekk possibbli) tortillas.

Mustardini tistax tistrieħ sa sagħtejn anki mhux miksija. Fuq il-wiċċ tagħhom qoxra rqiqa. Ruħhom fil-volum żdied ftit.

riċetta mili għall Tat

Ipprepara l-mili għall-torti moqli tagħna jistgħu jkunu ta 'ingredjenti differenti. Ir-regola bażika - kompatibilità tagħhom. Per eżempju, laħam ikkapuljat għal Tat mmerraq klassika. ingredjenti tiegħu huma:

• dgħif tal-majjal - 500 gramma;
• żewġ bozoz sukkulenti żgħar;
• kwart ta 'tazza ħalib;
• butir - 50 g;
• melħ - nofs kuċċarina;
• bżar - li t-togħma.

mince majjal, basla fin CHOP, ħawwad, pour fil-ħalib. CHOP żejt f'biċċiet żgħar. Ħawwad bil-massa, melħ u bżar.

U issa għal Tat laħam ikkapuljat mmerraq, li żid il-tiġieġ. ingredjenti:

• dgħif tal-majjal - 300 gramma;
• Tiġieġ (mill-laħam tas-sider) - 250 gramma;
• żewġ bozoz sukkulenti żgħar;
• kwart ta 'tazza ħalib;
• butir - 50 g;
• melħ - nofs kuċċarina;
• art bżar iswed - li t-togħma;
• curry - li t-togħma (għal dilettanti).

mince majjal, mqatta 'b'mod fin basal tiġieġ sikkina mqatta' b'mod fin, mħallta bil-tiġieġ, majjal imbagħad. Ferra l-ħalib. CHOP żejt f'biċċiet żgħar. Ħawwad bil-massa, melħ u bżar.

Mili għal Tat bil-laħam mmerraq: żid il-kaboċċi. ingredjenti:

• majjal xaħam - 400 gramma;
• wieħed basla mmerraq ftit;
• Frisk kaboċċi - 200 gramma;
• bajd tat-tiġieġ - ħaġa ode;
• melħ - nofs kuċċarina;
• iswed bżar - li t-togħma.

Kaboċċi fin CHOP. Ħallat u knead idejn madwar minuta. post fil-friġġ għal għaxar minuti. mince majjal. Basal fin CHOP fin. Neħħi l-kaboċċi barra mill-friġġ. Jingħelbu. Waħħal ma laħam ikkapuljat u l-basal. Żid il-bajd, melħ u bżar. Ħawwad.

Mili għal Tat bil-laħam mmerraq fuq il-bażi ta 'vitella. ingredjenti:

• ċanga (ċanga mhux inkaljat) - 500 gramma;
• Żewġ basal żgħar mmerraq;
• krema tax-xaħam (preferibbilment rurali) - 100 gramma;
• Melħ - kwart ta 'kuċċarina;
• taħlita ta 'bżar iswed u abjad - għall-togħma.

Vitella rakkomandabbli li CHOP jew jgħaddu mill-grinder kannizzata kbar. CHOP-basal fin. Mħallta bil-laħam ikkapuljat, żid il-krema, melħ u bżar.

Iżda huwa meqjus mili klassika għal Tat majjal mmerraq - ir-riżultat huwa dejjem prevedibbli, huwa impossibbli li tagħmel żball.

Formazzjoni u qali Tat

tortillas ppreparati stretch armi tiegħek (ma għandekx bżonn rolling pin) f'ċirku b'dijametru sa 12 mm. Fiċ-ċentru tpoġġi ballun tal mili (tieħu mgħarfa mill-massa u roll up, l-ebda bżonn li jsir bil-quddiem). Kebbeb il-għaġina madwar il-mili, zaschipyvaya għaċ-ċentru, li jħallu toqba żgħira fil-ċentru.

Ipprepara ħames jew sitt Tat (kif huwa standard pan). -Pan bil-ħitan għolja jew fi saucepan pour żejt biżżejjed (l-aktar spiss ġirasol), 2-3 mm fl-għoli. Preheat matul sħana għolja. żejt Żdiedet ir-rieda determinata mill-hiss ta 'qtar ta' ilma (dawn ma xquq).

Tnaqqas l-intensità ta 'l-nar. B'attenzjoni tpoġġi belyashi, isfel toqba. Wara 2-3 minuti, flip, u wara 2-3 minuti belyashi lesta. Bl-għaġina fadal u laħam joperaw bħala iskema deskritta. Bon appétit!