Kustilji tal-majjal, braised bil-ħaxix u mingħajr

Spiss, raided-suq għal-laħam u prodotti oħra, raw stampa: nisa anzjani tieqaf ħdejn il-dipartimenti bl majjal u kompetenti rtirat immedjatament innifsu kustilji tal-majjal. Ħarsa lejn il-istess ħin dawk li fuqhom laħam ikun aktar. Hija dejjem sorpriż lili: Well, li jista 'jsir minn tal-majjal kustilji sensibbli? Fl-aħħarnett, meta kurżità ltqajna l-aħjar, I marru għal waħda minn dawn onorevoli, u staqsa mistoqsija interessanti lili tagħha. Hija kien sorpriż tużżana tipi differenti tiegħi unenlightened iżda ġentilment imsejħa 'platti li jużaw kustilji. Irriżulta li sopop mhux biss nutrizzjoni u borscht huma miksuba, iżda wkoll li jkunu jistgħu jiġu stewed, moħmija, immarinat u toast grilled. Hemm platti bħal kustilji tal-majjal, kaboċċi stewed, patata moħmija. Ukoll, il-kustilji jistgħu jiġu msajra separatament fil-zalza u jservu mal garnish. U l-verżjonijiet differenti ta 'zlazi u marinati għalihom sempliċement ma jgħoddux. Iddeskrivi l-riċetti fl-artikolu wieħed mhux se taħdem, iżda dwar koppja minnhom se jgħidlek.

Per eżempju, riċetta għal kustilji tal-majjal, stewed fil zalza tat-tadam. Il-prodotti kollha li għandek bżonn, huwa jieħu aħjar fis-suq - u orħos, u l-laħam huwa frisk lejn is-suq, u hemm ħafna li jagħżlu, u inti tista 'negozjati. Kustilji jagħżlu kbar, b'ħafna ta 'laħam, b'saff ta' xaħam. Għall-ikel, għandna bżonn lira, jekk inti tixtieq li tieħu aktar, użu żejjed għall borscht. Minn dan l-ammont se laħam 1 basla, 2 imgħaref pejst tat-tadam, qatta ħabaq (jekk il-pakkett ikun oħxon, u jistgħu jieħdu nofs), u ta 'melħ u bżar għall-togħma.

Tibda biex issajjar ma ', kustilji tiegħi, maqtugħin wieħed wieħed u żżid saff ta' xaħam fil-cauldron isfel. Kazan stabbilit fuq nar, iż-żejt fl-istess ħin li inti m'għandekx bżonn, ix-xaħam imdewweb u jillubrika-qiegħ tal-cauldron. Jekk, madankollu, inti ma tistax issib kustilji bix-xaħam, allura ma tagħmel mingħajr żejt. Nirriżervaw majjal mixwi fuq medium sħana, sakemm Ejjew pruwa infushom. Għandu jiġi maqtugħa kubi. Meta l-xaħam imdewweb, tarmi fil-basal cauldron, ħawwad, għatti bl-għatu u fry sakemm kannella dehbi. Inti ser ftakar li aħna qed jippreparaw kustilji tal-majjal stewed fil zalza tat-tadam, wasal iż-żmien biex jagħmlu l-zalza. Tista 'tuża lesti pejst tat-tadam, ħollu ma' tazza ilma, u jista 'jkun u l-koppja ta' tadam biex togħrok fuq grater. Il-meraq tat-tadam li tirriżulta, ferragħ fil-cauldron, il-likwidu għandu jkopri l-laħam kollu. Issa żid melħ u bżar, jekk tixtieq, aħna se jkopri l-kustilji tal-majjal għatu. Steamed, koperti fil-zalza, huma 20 minuta diġà jsiru artab. Imma ma ninsewx tagħhom il-tħawwad waqt. Wieħed għad żid il-touch finali - ħabaq. weraq ħabaq tiegħi, nixxifhom, fin maqtugħin fuq bord. Sprinkle ma kustilji ħxejjex aromatiċi u istuffat taħt l-għatu magħluq għal 15-il minuta. Issa inti biss għandek tieħu kura ta 'l-garnish. Jistgħu jservu bħala patata moħmija, per eżempju.

Inti ma għandekx fajl sekondarji dixx separata, u sajjar kustilji tal-majjal, stewed bil-ħaxix. Huwa aħjar li tagħmel dan dixx f'Lulju u Awissu, kif matul dan il-perjodu huwa possibbli li jinstabu brunġiel frisk, Zucchini, bżar (neħtieġu 2 pcs. Kull). aħna xorta jużaw il-karrotti u l-basal (3 pcs.), kurrat (1 pc.) ħxejjex ir-riċetta ta 'lott, sabiex jieħdu ħafna ta' kustilji - 2.5 kg.

Aħna tpoġġi l-kitla fuq il-nar, ferra terz tal-tazza żejt. Maħsula u kustilji maqtugħa aħna għandu togħrok ħwawar (melħ, bżar, noċemuskata). Il-laħam sħun fry żejt għandhom ikopru għatu u jżommu l-istuffat. ħxejjex kollha POMO. Zucchini u brunġiel se maqtugħa kubi. Bżar neħħi żrieragħ u wkoll tista maqtugħa kubi, basla - nofs ċrieki, kurrat - flieli, karrotti u sodju. L-ewwel basla laħam mixwi u karrotti, żid kuċċarina ieħor ta 'melħ (jew imlieħ tista minflok soy sauce) u bżar rand. Wara 10 minuta l-ħxejjex li jifdal torqod. Ferra nofs tazza ta 'kitla ilma mgħolli, għatti b'għatu li joqgħod u simmer sakemm kollox ikun lest. Il-dixx lest huwa imżejjen bil sprig ta xibt.