Klamari fuq il-grill: Tisjir Tips

Dawl platti frott tal-baħar huma partikolarment popolari fis-sajf, meta t-temperatura arja huwa qrib 30 grad. Wieħed mill-prodotti l-aktar popolari użati fil-preparazzjoni ta 'dawn il-platti huma klamari.

Bħala regola, huma mgħolli jew moqli fil-livell pan, iżda mhux biss il-modi biex issajjar lilhom. Minkejja l-fatt li huma inkaljat attraenti ħafna, dan il-metodu ta 'pproċessar aktar travestimenti milli jenfasizza togħma rikka tagħhom. Ukoll l-laħam flimkien mal-aroma ta 'duħħan li jixgħel fuq il-grill.

Kif biex jaqta 'klamari?

Naturalment, l-frott tal-baħar aħjar - huwa frisk-inqabad jew imkessaħ. Madankollu, dawn klamari jistgħu jinxtraw biss f'żoni qrib il-baħar. Ħafna aktar huwa disponibbli kummerċjalment iffriżat, li jinstab fil-forom differenti ħafna. klamari kwalità minn dan bl-ebda mod ma jsofru - il-frott tal-baħar huwa friżati u mdewba malajr.

Jekk inti mixtrija imqaxxar frott tal-baħar, ser ikollok bżonn biss li aqtgħu ċrieki jew strixxi, jekk inti ma tridx biex issajjar l-karkassa kollha kemm hi, tentakli u jitilqu minnu f'dik. Jekk inti ssib bejgħ ta klamari fil-forma naturali tiegħu, purifikazzjoni tiegħu se jkollhom l-ebda diffikultà. Dan isir fi ftit minuti fil-sink u lanqas ma jeħtieġu l-użu ta 'ingwanti.

Ikollok bżonn li twaħħal naħa tiegħek fl-islott, sa mill-tentakli - għandu jgħaddi faċilment. Walk swaba tiegħek ġewwa l-karkassa u neħħi l-ġewwieni żgħar trasparenti. Jekk mixtieq, inti tista 'wkoll jinbarax l-ġilda ma karkassa imsiemer, iżda dan mhux meħtieġ - huwa jittieklu.

B'attenzjoni poġġi l-bqija tal-klamari fuq bord tat-tqattigħ u, użu ta 'sikkina li jaqtgħu, maqtugħa parti tal-karkassa bejn l-għajnejn u tentakli. Iċċekkja l-partijiet li jittieklu tal-preżenza tal-qarquċa jifirduhom. Imbagħad aħsel il-karkassa u tentakli taħt ilma ġieri kiesaħ. Issa, diġà jistgħu jibdew jippreparaw il-klamari fuq il-grill.

Jekk inti tixtieq kollha ta 'frott tal-baħar, inti tista' tuża fit-totalità tagħha, flimkien ma 'tentakli. Jekk int picky dwar id-dehra tal-prodotti, inti tista 'tieħu l-flettijiet. Kif biex issajjar klamari fit-togħma u faċli? Inti biss ħtieġa li taqlihom fuq il-grill ma 'ħwawar ftit. Dan huwa tajjeb għal tali preparazzjoni frott tal-baħar biż-żieda ta 'ammont żgħir ta' meraq tal-lumi u żejt taż-żebbuġa.

Il-ħaġa li wieħed iżomm f'moħħu?

Minkejja l-sempliċità ta ' l-riċetta l klamari fuq il-grill huwa faċli ħafna li jħassru. Il-problema hija li dan frott tal-baħar huwa ħafna "wet" tkun b'kontenut ilma estremament għoljin. Iċċekkja jekk l-umdità żejda jitneħħa ħafna sempliċement. Klamari mhux se kannella fuq, jekk ikun hemm ħafna ilma fuq wiċċ tagħha.

Minkejja l-fatt li dawn frott tal-baħar mibjugħa diġà imqaxxar, xorta jista 'jkun fihom impuritajiet ta' ramel u impuritajiet oħra, hekk ikollok biex aħsilhom qabel tisjir. Wara dan, dawn għandhom ikunu sewwa niexfa qabel ma jqiegħed fuq il-grill, inkella mhux se jkunu browned u msajjar fil-meraq tiegħu stess.

L-ewwel, inti għandek promaknut b'attenzjoni karkassa jew biċċiet ta 'frott tal-baħar, biex jitneħħa l-ilma tal-wiċċ kemm jista' jkun (kemm jista 'jkun), u mbagħad Togħrokx ma żejt biex ma jħalluhx milli teħel mal-grill. It-tieni, inti għandek bżonn biex issajjar klamari fuq hot coals ħafna.

temperatura grill

temperatura xiwi tiegħek għandha tkun madwar 150 gradi jew saħansitra ogħla. Minħabba dan umdità żejda jevapora fi ftit minuti, u l-prodott ikun imsajjar malajr ħafna. Allura xorta inti tpoġġi l-prodott għat-tisjir, kun żgur li l-grill hija sħuna biżżejjed.

Meta tipprepara l-klamari li jkun grilled ma tentakli, CHOP lilhom f'biċċiet ta 'l-istess daqs u l-ħxuna.

Ħallat frott tal-baħar bil-żejt ftit, sabiex dawn ma bdew li jeħel mal-grill. L-ammont ideali - madwar 1 tablespoon ta 'butir 0.5 kg mqatta klamari.

Xi aktar tips utli

Ipprova biex tipprepara l-immarinar għall-klamari fuq il-grill ma 'xi ingredjenti addizzjonali, ħlief melħ u bżar. Ukoll adattati paprika affumikat jew trab CHILI.

Ma joqogħdu jinkwetaw dwar li tentakli irqiq tista jaqgħu fuq il-faħam jew berner - grilji aktar huma dojoq biżżejjed biex dan jiġi evitat, u biċċiet żgħar ta 'frott tal-baħar se jibqgħu fis-seħħ. Barra minn hekk, tipprepara klamari grilled jista midmum fuq skewers irqiq jew presoaked fil skewers ilma injam.

Ftakar li possibilitajiet tiegħek huma bla tmiem. Tista 'tipprepara bħala karkassa kollha jew ċrieki jew biċċiet.

Ħin biex jipprepara

Cook klamari, inkaljat fuq il-grill, diversi diffiċli minħabba ż-żmien fuq xiwi.

Hemm biss żewġ modi biex dixx out ukoll: hija taqlihom biss ftit minuti, il-laħam jibqa offerta, jew kok minnhom bil-mod għal mill-inqas 30 minuta, li se jirritornaw l tenerezza laħam. Dak kollu li isir fl-istadji intermedjarji, se jkollhom riżultat wieħed - laħam iebsa ħafna. It-tieni għażla ma jistgħux jiġu realizzati fuq il-grill, sabiex il-ħin tat-tisjir għandhom ikunu minimi.

Dan ifisser li meta jitkellem dwar kif issajjar klamari fit-togħma u sempliċi, inti għandek tiftakar li inti ma overcook minnhom. ħin inkaljar m'għandux jeċċedi tliet minuti min-naħat kollha, iżda altrimenti l-laħam se jkun "gomma".

Bobtail fuq il-grill: riċetta

Għandek tkun taf li kull insalata li joffri ż-żieda ta gambli moqli, ltqajna eċċellenti, jekk aħna jissostitwuhom klamari. Il-riċetta aktar sempliċi u faċli hija kif ġej. Toss frott tal-baħar imsajjar bil arugula u żejt taż-żebbuġa. Allura inti se tikseb l-klamari naturali u Delicious fuq il-grill.

Il-riċetta hija aktar diffiċli jinkludu żieda fin-numru ta 'ingredjenti. Per eżempju, inti tista 'ferra l-frott tal-baħar zalza tal-ħut u ġir meraq moqli, sprinkle ma' zokkor u żid magħhom imqatta 'rqiq aħmar basla, tadam, nagħniegħ, cilantro u krexxuni. Din id-dixx hija sorprendentement fit-togħma u iġjeniċi, speċjalment fl-temp sħun.