Kif issajjar klamari u klamari moqli?

Il-laħam tal-klamari huwa meqjus bħala prodott tad-dieta u utli ħafna għall-ġisem tal-bniedem. Ma fihx aċidi xaħmija u huwa arrikkit bil-proteina, li hija assorbita sew. Grazzi għall-laħam taurina tnaqqas il-kolesterol, torganizza l-pressjoni tad-demm u ttejjeb is-sistema kardjovaskulari. Dan il-prodott fih għadd ta 'ħafna sustanzi utli u vitamini oħra. Allura, kif issajjar klamari moqli?

Pari ftit. Il-klamari friski imdewweb jew sempliċement frisk huwa diffiċli ħafna biex jitnaddaf mill-film, ħafna drabi l-proċess tat-tindif jieħu wisq ħin, iżda jista 'jitnaqqas b'mod sinifikanti. Għal dan, pot kbir ta 'ilma jitqiegħed fuq nar kbir, hekk kif l-ilma jagħli, mollusks immedjatament jitferraw fih, u litteralment f'żewġ minuti li diġà jġib. Filwaqt li fl-ilma sħun il-ħmieġ innifsu jħalli l-wiċċ tal-klamari, u wara t-tkessiħ tiegħu l-film jitneħħa sempliċement.

Kalamari, moqli ħafna

Kilogramm ta 'frott tal-baħar imqaxxar u maħsul tajjeb maqtugħ f'ċriek u mqiegħed fuq xugaman jew srievet, b'tali mod li l-umdità żejda tkun marret. Iċ-ċrieki kollha tal-melħ, tal-bżar, tista 'żżid il-ħwawar favoriti tiegħek, poġġihom fil-lamtu.

Fi saucepan (huwa aħjar li tieħu wiesa ') ferra nofs żejt veġetali, stenna ftit biex tagħmilha sħuna. Wara li tqiegħed l- anelli tal-klamari imħawwar f'panza, fry għal mhux aktar minn erba 'minuti.

Imbagħad ħu ċ-ċrieki bil-ħoss u għal darb'oħra poġġih fuq srievet, sabiex kull xaħam żejjed jiġi assorbit fih. Għat-togħma tista 'tbexxex bil-meraq tal-lumi. Kalzetti tal-lumi moqlija perfettament magħquda ma 'kaboċċi ta' kwalunkwe tip.

Kif fry klamari f'zalza qarsa?

Frott tal-baħar imqaxxar maqtugħ f'nofs anelli rqaq jew sempliċement tiben u niżżel biex fry f'saqaf b'żejt veġetali. Immedda naddaf il-bozza tan-nofs, imqatta 'b'mod fin u tibgħat lill-klamari, melħ, żid ħwawar.

Wara 10 minuti, ħoll nofs litru ta 'krema qarsa ħoxna (kontenut ta' xaħam ta 'mhux inqas minn 20%) ġo qali, ħawwad sew, jekk meħtieġ, żid melħ. Stivar għal 10 minuti oħra u d-dixx huwa lest!

Kalamari moqli bil-qoxra tal-ħobż

Aqta 'l-polilogramma tal-mollusk f'ċirki jew semirings. Żewġ bajd jistgħu jegħlbu sewwa l-melħ u l-ħwawar. Il-klamari jitferra 'kollu fi skutella bil-bajd u ħawwad. Imbagħad ittrihom f'qid tal-ħobż. U l-aħħar ħaġa hi li tpoġġihom fil-qali b'ħafna żejt veġetali, fry għal erba 'minuti. Jirriżulta delikat u sempliċi ħafna.

Klamar tal-faqqiegħ mimli

Mhux biss il-klamari moqli, pjuttost fit-togħma huwa molluski mimli.

Jiġu meħuda ħames karkassi żgħar, jitnaddfu u jinħaslu mingħajr qtugħ, id-denb biss jitneħħa.

A libbra ta 'xi faqqiegħ (tista' tuża kemm faqqiegħ tal-foresta u tal-post) u basla waħda mqatta 'b'mod fin u mibgħuta biex fry f'pan. Hawn tista 'żżid denb maqtugħ imfarrak. Żid melħ u ħwawar.

F'kull karkassa qiegħed il-mili tal-faqqiegħ, iżda mhux ir-rampa, il-klamari waqt it-trattament tas-sħana jsir ordni ta 'kobor iżgħar, huwa meħtieġ li dan jitqies. It-truf għandhom jitwaħħlu bi skewers jew snien, imqiegħed f'dixx tal-ħami, ferra ftit ilma sħun fuq il-qiegħ, u grass bil-mayonnaise. Poġġi f'forn imsaħħan minn qabel għal 200 grad.

Wara 20 minuta, ġġibu, ħawwad ġobon maħkuk u ibgħatha lura għall-forn għal tliet minuti. Iservu sħun.

Minkejja l-utilità tal-klamari, it-tobba ma jirrakkomandawx li jieklu wisq spiss minħabba l-kontenut eċċessiv ta 'melħ fihom. A imnixxef u mhux irrakkomandat, dawn jikkontribwixxu biex iżommu l-ilma fil-ġisem, u jwasslu għal edema u għal bidliet fid-dehra b'mod ħażin. Naturalment, m'għandekx bżonn tagħtihom, sempliċement ma tiekolx spiss wisq.