Kif tipprepara klamari? riċetti siċċ

Siċċ jappartjeni għall-kategorija ta 'ċefalopodi. B'differenza qraba tiegħu - klamari jew qarnit - ikollu borża linka. Fil-mument ta 'periklu Siċċ tipproduċi minnha likwidu kannella oħxon, taħt velu li hija ħabi. U dan mollusk imsejjaħ "oċean Chameleon" għaliex ma jistax biss bidla fil-kulur, iżda anke l-istruttura tagħha stess. Barra minn hekk, tali siċċ metamorfożi tagħmel biss ftit sekondi. F'dan ir-rigward, Arzella rari jidħol fil-qabda sajjieda u, bħala konsegwenza, ma 'spiss misjuba fl- menus tar-ristoranti. Imma jekk jiġri li tkun is-sid ta 'din eżotiku Delicious, ejja jaħsbu dwar dak biex issajjar minn siċċ.

Proprjetajiet utli u l-applikazzjoni fl-tisjir

Ejja nibdew mill-bidu. Gandoffli, siċċ u b'mod partikolari, huwa utli ħafna għas-saħħa. Huwa mhux biss fit-togħma, iżda wkoll il-prodott tad-dieta. Għal proprjetajiet utli minn laħam siċċ u anke ħut, iżda l-kaloriji fiha ferm iżgħar. Hija rikka fl-vitamini u, speċjalment fil-li jmiss, li jippromwovi t-tkabbir ta 'xagħar u dwiefer fortizza. Hemm huwa wkoll meħtieġ għall-minerali tas-saħħa selenju, fosfru, jodju, ram, żingu, potassju u ħadid.

Ħut high-end (istorjun, salamun), dan mollusk fih aċidi amino siewja omega-3 u 6. U x-xaħam huwa antibijotiku, li hija maħluqa min-natura, jiġifieri, hija għandha l-ebda effetti sekondarji. Riċetti siċċ huma komuni ħafna fil-kċejjen tal-pajjiżi tal-Mediterran u fl-Asja tax-Xlokk. Ink minn dan Arzella miżbugħ ross għall paella Spanjol u għaġin Taljan.

għażla tal-prodott

Fil-pajjiż tagħna, siċċ fuq l-ixkafef tas-supermarkits jistgħu jinstabu rarament. U allura dawn huma mibjugħa fil-forma iffriżat. Imma ejja ngħidu li inti jkunu waslu fl-suq tal-Mediterran u eyeing għadhom fil-gradi ta 'l-ħut li siċċ. Liema li jagħżlu?

Siċċ mhux frawli, ma taħdimx hawn il-prinċipju ta ' "l-aktar, l-aktar Delicious." Għall-kuntrarju, l-aktar apprezzati ħafna molluski biss nanu, li jiżnu sa '20 Kampjun kbir ħafna huwa tajjeb biss għall-esebiti fil-mużew, għaliex, ebda kwistjoni kif hard inti tipprova, laħam tiegħu se tkun iebsa u bla togħma.

Choosing a xiri bbażata fuq dak platti se nkunu qed jippreparaw siċċ. Dwarf moqli kollu moqli, li minnhom kebabs, insalati u snacks. siċċ żgħar huma apprezzati għall-flavor nutty speċjali li tisparixxi fil-kampjuni akbar. Gandoffli daqs medju (300-600 g) huma użati fil-platti prinċipali. Huma moqli, mgħollija, u fil-Ġappun anke jittieklu nejjin.

X'għandek tagħmel l-ewwel

Qabel ma kok l-siċċ, huwa meħtieġ biex tlaħlaħ taħt l-ilma kiesaħ u neħħi l-għadam uniku, li tmur madwar id-dahar. Wara l-mollusk huwa borża. Għafas il-linka fuq il-pjanċa. Huma jeħtieġu mbagħad għall-zalza, kif jagħtu l-nduqu dixx. Imbagħad neħħi b'attenzjoni il-sac linka. Tarmi bħala ġewwieni, għajnejn u ftuħ ħalq. Jekk għandek il-ħsieb li jagħli siċċ, l-ewwel trid tneħħi l-ġilda, u meta qali jew it-tqegħid sandpaper huwa aħjar li jħallu --togħma ta 'ikel se tkun aktar intensa.

Kif tipprepara l-prodott iffriżat

Il-ħwienet siċċ spiss mibjugħa diġa 'proċessati, u inti ma għandekx mess mal-tneħħija tal-borża u neħħi l-qoxra. Madankollu, hemm xi tricks ftit. Kif biex issajjar siċċ iffriżati? Fl-ebda każ ma għaġla affarijiet, twaqqa il-borża fl-ilma sħun jew fil-microwave jibgħat. Ħalli molluski imdewwba f'temperatura tal-kamra jew saħansitra aħjar fl-ilma kiesaħ. Minħabba li aħna mhux Ġappuniż, siċċ prima hemm mhux se. Thais dawn ċefalopodi, fost metodi tat-tisjir oħra, imnixxef wkoll u vyalyat affumikat. Aħna se nillimitawx rwieħna għat-tliet metodi tradizzjonali: jagħli, qali u stewing.

krostaċej mgħolli

Issa li għandna jitħalla fil-idejn ta 'korp biss ma' għaxar tentakli, nistgħu jaħsbu dwar kif tipprepara klamari. Għal insalati u snacks huwa mgħolli, u sopop brodu. Ferra pan ta 'ilma, melħ u poġġih fuq medium sħana. Mgħaddsa fl jagħli klamari ilma u sajjar karkassa kollha. Kif ħafna ħin? Hija tiddependi fuq id-daqs tal-mollusk. kampjuni kbar jeħtieġu trattament bis-sħana fit-tul - madwar nofs siegħa. kok iżgħar u għal 15-20 minuta. siċċ dwarf ikun imsajjar rari, imma jekk inti tixtieq li dekorazzjoni insalata tagħhom f'10 minuti fl-ilma jagħli jkunu lesti. Fl-ilma, fejn molluski imsajra, inti tista 'tpoġġi ħwawar u ħxejjex aromatiċi, l-basla fil-ħliefa. Siċċ lesti biex jiġu mitfugħa bogħod fuq colander u xott.

Iżda din hija biss nofs il-battalja. Kif biex issajjar klamari li kienet Delicious? Se tnaqqas il-karkassa fi strixxi irqaq, sprinkle mal-meraq tal-lumi u żejt taż-żebbuġa u garnish ma ħodor. Bħala sekondarji dixx li siċċ imsajjar jistgħu jiġu mitmugħa ross jew l-għaġin, imħawwar bil-linka. Huma miżjuda mal-għaġina jekk inti tagħmel knead għaġin.

linka paella, imħallat ma 'l-inbid, jitferra' fil-pan, żid varjetà ta 'ħxejjex li togħma (tadam, bżar qampiena, basla, tewm) u siċċ. Imbagħad ferra l-ross u miżmuma fuq sħana baxxa sakemm evaporazzjoni sħiħa tal-likwidu.

Kif biex issajjar istuffat klamari

Fil-Mediterran, magħmula gandoffli stew fl-inbid abjad. -Pan fry fil-żejt taż-żebbuġa sakemm bozza tad-deheb. Żieda lira ta 'mqattgħin f'biċċiet siċċ (dawn jistgħu jiġu pre-għalli sakemm nofs). Ferra nofs tazza inbid abjad. Nofs kilo tadam imqatta f'biċċiet hija mħallta ma tursin raġġ mqatta u sinna tat-tewm, melħ togħma, ikopru b'għatu u ħalliha ttektek għal madwar siegħa.

Dixxijiet mill siċċ moqli

Fil qali cephalopod għandha sigrieti tagħha stess. Ikollok bżonn li tirranġa regolari fil-livell pan. L-ewwel, tisħon l-żejt, li fih il-pre-fry xi basla u tewm. Imbagħad nitfgħu l-tentakli siċċ up. Meta l-Arzella dawran isfar, aqleb il-naħa l-oħra.

Fil-Portugall, hemm riċetta favoriti tiegħu għall siċċ moqli. Fil-bidu tal-proċess ta 'tħejjija l-immarinar. Ferragħ fil żejt zalza pjanċa 3 imgħaref soy u kuċċarina. Sprinkle bil-ħxejjex aromatiċi li t-togħma - taħlita niexfa jew frisk. Fil-siċċ pickle tirriżulta (madwar kilogramm nofs) għandha languish 30 minuta. Preheat żejt veġetali skillet, jistabbilixxu maqtugħa strixxi gandoffli u fry oħxon fuq medium sħana għal madwar 7 minuti.

Siċċa, it-tarbija

Huma look like Brimb - dawn molluski Delicious, li huma vvalutati fuq il-bqija. Kif biex issajjar siċċ żgħir? Hemm ħafna riċetti. Għall-għażżien: roll frak dqiq, u tibagħtu fis-sistema pan moqli fiż-żejt taż-żebbuġa.

Xogħol nisa tad-dar aktar industrious tħallas handsomely jekk għandek tipprepara għal batter siċċ nanu: bajd immellaħ Ħawwad bl-ilma, żid il-dqiq mal-batter ġara. Huwa possibbli li titħejja, u biż-żieda tal-birra jew ilma karbonizzat. Huwa snack kbir, imma tista 'tkun l-kors prinċipali, inti tapplika bir-ross.