Kif tagħmel is-sidru: istruzzjonijiet dettaljati

Trid tagħmel is-sidru fid-dar? Imbagħad ħu dan l-artikolu bħala gwida għall-azzjoni. Mingħajr kliem ħżiena superfluwi ser ngħaddu għall-essenza stess.

Allura, kif tagħmel is-sidru fid-dar?

L-ewwel ħaġa li għandek tagħmel hi li tagħżel it-tuffieħ "tajjeb". Xi ħadd jagħtik parir biex tieħu frott bogħod, xi ħadd - hija aktar sentimentali. Għall-ewwel darba, waqaf fin-nofs tad-deheb (ħelu qisu ħelu). Importanti ħafna f'dan il-każ huwa juiciness. Maż-żmien, int innifsek tiddeċiedi liema mit-tuffieħ issajjar sidru homemade. Kull kok jibda b'riċeta ċara, u mbagħad, wara li jkun jaf il-baŜi, jibda esperimenti.

Kif tagħmel is-sidru mgħaġġel u sempliċi kemm jista 'jkun?

Biex tibda, għandek bżonn li tagħfas it-tuffieħ maħsul permezz ta 'juicer. Imbagħad il-meraq li jirriżulta huwa mgħolli (sterilizzat, iżda mhux mgħolli), kessaħ u żidha ħmira dilwita (kuċċarina hija biżżejjed għal żewġ litri ta 'meraq).

Il-pass li jmiss huwa familjari għal dawk li diġà ffaċċjaw il- produzzjoni ta ' nbid tad-dar . Fuq l-għonq tal-vażett (jew flixkun) li fih tferra 'l-meraq, għandek tpoġġi fuq siġill tal-ilma (mibjugħ fi ħwienet, ma tippermettix li tidħol arja fil-kontenitur, iżda fl-istess ħin tirrilaxxa l-gass iffurmat waqt il-fermentazzjoni). Tista ', ovvjament, tuża l- ingwanta tas-soltu tal - gomma, iżda din l-għażla għandha tkun riservata għal emerġenza.

Wara tlett ijiem, il-likwidu jiġi ffiltrat (xi tip ta 'garża tuża, iżda huwa aħjar li tuża saff ta' suf tal-qoton imgeżwer f'garża jew faxxa). Sussegwentement, is-sidru żgħir huwa bbottiljat fi fliexken skuri (idealment, iżda għal nuqqas ta 'kwalunkwe adatt) u misduda. Li tinsisti fuq is-sidru għandu jkun mill-inqas xahar, f'post frisk, mhux fid-dawl. Il-kantina (kantina) hija l-aħjar għal dan il-għan u l-friġġ ma jaħdimx kompletament (it-temperatura hija inqas minn 7 ° C, u għandha tkun +7 ... + 10 ° C). Wara xahar u nofs tista 'tgawdi xarba fragranti.

U issa dwar kif tagħmel is-sidru mingħajr ħmira. Dan il-proċess se jieħu ħafna aktar, iżda r-riżultat huwa verament worth it! Din il-proċedura għat-tħejjija tas-sidru se titqies pass pass. Allura ...

1. Tuffieħ Maltin u friski jintmesaħ sew b'ċarruta nadifa (mingħajr ħasil minn qabel).
2. Il-frott jitgħaffeġ (moffa tal-laħam komuni ħafna tkun ferm xierqa hawn).
3. Il-massa riżultanti hija miżuna.
4. Għal kull kilogramma ta 'tuffieħ imfarrak jiżdied iż-zokkor (sa 150 gramma, mhux iktar).
5. It-taħlita tiġi ttrasferita f'kontenitur maħsul u mnixxef (sa 2.5 kg għal kull litru ta '3 litri). L-għonq huwa marbut b'ċarruta (jew garża).
6. Issa rridu nistennew għall-proċess stess ta 'fermentazzjoni. Il-kontenuti tal-vażetti huma mħallta mill-inqas darba kuljum.
7. Wara l-apparenza ta 'riħa karatteristika, il-meraq flimkien mad-demel likwidu jiġi ffiltrat, għal darb'oħra jitferra f'kontenitur (nadif u niexef).
8. Fuq il-vażett huwa installat, bħal fir-riċetta preċedenti, is -siġill tal-ilma.
9. Il-kapaċitajiet jitneħħew fil-bażi qabel it-tmiem tal-proċess ta 'fermentazzjoni (normalment għal xahar u nofs).
10. Ix-xorb imbagħad jiġi ffiltrat għal darb'oħra (permezz ta 'saff ta' suf tal-qoton).
11. Is-sidru lest huwa mrażżan sew u għal darb'oħra jintbagħat lill-kantina. Wara tliet xhur hija lesta għall-użu.

Issa taf kif tagħmel is-sidru. Din ix-xarba tista 'tiġi rfinuta b'togħmiet ġodda, bl-użu bħala suppliment varjetajiet nobbli ta' għeneb, lampun, ħawħ. Aroma pjaċevoli tagħti lill-lanġas sidru. Madankollu, dan mhux kollox. Xi tgħidli meta titgħallem dak is-sidru jista 'jitnaddaf bil-ħalib? Għal dan il-għan, ħalib naturali, assolutament bla xaħam (pasturizzat, mingħajr krema) se jagħmel. Taħlita mas-sidru bin-nofs (1: 1). Cocktail bħal dan jinżamm f't + 15 ° C għal tlett ijiem. Is-sidru matul dan iż-żmien huwa kkjarifikat sewwa u jikseb retratt krema ħafif ħafna delikat. L-unika negattiva: din ix-xarba mhix maħżuna għal żmien twil.

Ferra s-sidru b'mod speċjali, billi tneħħi l-flixkun fuq il-ħġieġ b'madwar metru.