Kif pickle bacon, żewġ varjanti differenti

Għal informazzjoni dwar kif pickle bacon, taf ma nisa tad-dar kollha. Wara kollox, illum prodott Delicious u flavorful jistgħu jinxtraw fi kwalunkwe supermarket. Madankollu, għandu jiġi nnutat li ta 'spiss fil-ħwienet ibiegħu sidra, li kien mmellaħ bl-użu ta' addittivi tal-ikel u żebgħa oħra. Dan huwa għaliex ħafna nies jippreferu li jipprepara qtugħ lilek innifsek fid-dar.

Illum, aħna jiddeskrivu fid-dettall kif pickle bacon u l-metodu tas-soltu ta 'użu ta salmura sħun.

Verżjoni sempliċi ta 'tmelliħ bejken

Għal dawn il-metodi, ser ikollna bżonn l-komponenti li ġejjin:

• sodju melħ kbir - fuq preferenzi personali;
• Majjal Belly - 1.5 kg;
• tewm frisk - 5-6 sinniet;
• bżar iswed, allspice art u bżar - ½ kuċċarina deżerta u 8-10 pc. (L-ilma mielaħ sħun);
• sinniet imnixxef - 3 biċċiet. (L-ilma mielaħ sħun);
• ħxejjex aromatiċi, jiġifieri ore, ħabaq, klin, marjoram u żid togħma u x-xewqa (għall salmura sħun).

Il-proċess tat-tħejjija tqattigħ aromatiċi

Qabel bacon pickle, għandu jkun aħsel tajba u niexef bi srievet tal-karti. Oħra meħtieġa biex jitnaqqsu l-film u l-vini fuq, kif ukoll sandpaper, jekk disponibbli. Mill-mod, xi fannijiet bħal dak it-tip ta 'qatgħat ta' l-sidra. Jekk inti tagħmel parti minnu, tista 'tħalli.

Wara li l- prodott li jkun ippreparat, din għandha titqiegħed fuq il-bord tat-tqattigħ u sikkina li jaqtgħu li tagħmel tnaqqis paralleli fond u diversi madwar l-biċċa kollu (madwar kull 3 ċentimetri). Oħra meħtieġa biex jitnaddfu u CHOP tewm fis pjanċi rqaq u poġġih f'kull inċiżjoni magħmula. Wara l-azzjonijiet ta 'hawn fuq għandhom ikunu biċċa ta' bejken li sprinkle melħ min-naħat kollha u togħrok il-allspice art.

Fl-aħħarnett, il-laħam għandu jitqiegħed fil-drapp tal-qoton nadifa sewwa roll up u ħalli f'temperatura tal-kamra għal 10-14 siegħa. Wara dan iż-żmien biċċa ta 'materja fil-wrap meħtieġa bil riċiklaġġ film u ħalli għal riperkussjonijiet qawwija ieħor, iżda fil-kamra kiesħa.

Għalhekk, nofs ta 'nhar sidra imnaddfin tixtieq li tuża mill-ġdid, ftit melħ, titpoġġa fi biċċa ġdida ta' drapp u ħallieh joqgħod f'dan l-istat għall-ieħor 24 siegħa fil-kesħa. Imbagħad biss tmelliħ bacon kompletament u tkun lesta għall-użu.

Kif Delicious pickle sidra majjal salmura sħun?

Dak li għandek bżonn għal dan il-metodu huma l-istess bħal dawk li kienu użati fil-riċetta preċedenti. Madankollu, dan il-metodu huwa rakkomandat minbarra l-użu qoxra basla, li għandhom iżidu salmura sħun għall-kulur.

proċess ta 'preparazzjoni

Qabel salmura majjal bacon, għandu jiġi maħsul, imnaddaf ta 'films, ġlud, u mbagħad aqta f'biċċiet ta' 6 ċentimetri wiesgħa. Sussegwentement, inti tixtieq li ssir l-laħam fi saucepan u kopertura bl-ilma b'tali mod li tkopri kompletament dan. Wara dan, kejjel l-volum ta 'likwidu u jikkalkulaw l-ammont meħtieġ ta' melħ. Għal tali qtugħ tagħha bżonn dwar 1/2 kikkra għal kull litru ta 'ilma tax-xorb.

Biex pickle bacon fit-togħma, biċċiet tal-laħam għall-pan pour tkun ammont ikkalkulat ta 'fluwidu bil-melħ, bżar kif piżelli, ħxejjex aromatiċi u qoxra minn basal. Sussegwentement, għandek bżonn biex tpoġġi l-platti fuq il-nar, wassal għat-togħlija u ħalliha ttektek għal madwar 20 minuti.

Fl-aħħar tal-imsemmi żmien, l-pot għandhom jitneħħew mill-forn, tarmi fi kurrat frisk pickle, maqtugħin fil nofs, u ħallih jiksaħ fil-brodu direttament sidra. Meta l-laħam hija kiesħa, jeħtieġ li tiksbu, nixxef billi tuża karta xugaman, bil-mod Togħrokx bit-tewm mgħaffeġ, imgeżwer fil-fojl u mqiegħda fi cooler għal jum. Wara 24 siegħa l-sider li jkunu kompletament tajjeb għall-konsum uman.

Kif tapplika?

Issa inti taf kif pickle bacon, u l-modi sħun tas-soltu. Qabel jservu huwa rakkomandat li taħsel eċċess ta 'melħ, imqatta' flieli rqaq u joffru flimkiem ma 'segala jew qamħ tal-ħobż.