Kif tipprepara Julienne?

Taf x'inhi Julienne u kif kok? Ukoll, jekk il-tieni domanda mill-nisa tad-dar normalment ma joħloqx problemi, ir-risposta għall-ewwel smigħ, inti probabilment se tkun sorpriż. Fil tisjir tali terminu jirreferi esklużivament kiesaħ qtugħ (ipproċessar) veġetali li huma maħsuba għall zlazi jew sopop. Hija tagħti nisġa delikata u ferm jaċċelera l-prontezza ta 'platt. Issa inti taf liema Julienne. Insalata li huwa magħmul mill-ħxejjex mqatta 'b'mod fin huwa tali isem. U jekk inti tpoġġihom fil-ewwel kors, għandu jkun jismu l-soppa-Julienne.

Iżda l-ikel Russa u Russa, li jkollhom opinjoni tiegħek fuq kollox. koki tagħna ma partikolarment naħsibx kif issajjar Julienne, għaliex jafu b'mod ċar x'inhu mfisser b ' dixx ta' faqqiegħ, laħam jew ħxejjex, li tinħema fil-krema jew krema qarsa u serva sħun. Bħalissa, l-għażla ta 'ingredjenti immaġinazzjoni koki speċjalment ebda limiti. Xi wħud minnhom saħansitra jafu kif issajjar frott tal-baħar bil Julienne.

Fi kwalunkwe każ, il-mara tad-dar mingħajr esperjenza se jkun interessanti li jitgħallmu l-sigrieti ta 'professjonisti li jistgħu b'sigurtà jintużaw fil-kċina. Il-kwistjoni hija kif insajjru Julienne, allura sempliċement ma tqumx.

Allura, xorta waħda, ħaxix (ħaxix bl-għeruq, Zucchini, qara ħamra) għandhom jiġu maqtugħin fi strippi irqaq, madankollu, bħall basal, u t-tadam. Jekk inti tieħu l-faqqiegħ, huwa aħjar li tingħata champignons preferenza jew abjad. Dan huwa l-aħjar għażla. Għalkemm huwa possibbli, u l-użu ta 'faqqiegħ selvaġġ li għandhom għotjien imlaħħam. Huma għandhom ikunu maqtugħa kubi jew strixxi irqaq. Fir-rigward prodotti tal-laħam, tal-majjal artab kulinari normalment magħżula, vitella jew tiġieġ. Għandhom jiġu qabel imsajjar u biss imbagħad maqtugħin fi strippi. Jekk inti tixtieq tesperimenta, għandek tuża frott tal-baħar, Julienne tisjir. Il-dixx hija partikolarment Delicious bil gambli, molluski u klamari. Dawn il-prodotti għandhom ikunu mqaxxra fl-ilma jagħli, il-pre-melħ, għal tliet minuti, imbagħad jarmi.

Issa, kif biex timla. Għandek tuża l-krema, krema jew zalza béchamel. F'dan il-każ, innota li timla għandu jkun sħun. Jekk inti tixtieq li dixx rnexxielhom jixtru ġobon, li tappartjeni għall-varjetajiet, faċilment konsumabbli permezz ta 'tisħin. Xi parir biex tħalltu mal-frak tal-ħobż biex tikseb iqarmeċ.

Normalment, dawk li jafu kif issajjar Julienne tieħu ikel ippreparat, imbagħad jistabbilixxu lilhom fi cocottes speċjali, pour zalza fuq, sprinkle ma 'ġobon u jibgħatha fil-forn għal massimu ta' għoxrin minuta.

Għandhom jagħtu attenzjoni għall-platti li inti kok dan il-platt. Tipikament użati cocottes magħmula ta 'sħana ċeramika jew reżistenti istainless steel li jkollhom manku twil. Iżda jekk dawn ma jkunux disponibbli, allura nistgħu nkunu sodisfatti bil qali pan jew ħami dixx.

Allura, l-affarijiet bażiċi, biex ngħidu hekk, ix-xjenza preparazzjoni Julienne konna riveduti. Issa rridu li jaqsmu miegħek riċetta. Din l-għażla - waħda mill-ħafna, iżda xorta huwa utli fil-prattika kulinari tiegħek. Ħu lira ta 'tiġieġ, għalli u CHOP fin. crumble aktar 200 gramma ta 'basal u 300 gramma ta' faqqiegħ. Huma moqli ma 'żejt veġetali. Tista 'imbagħad żid mal-tiġieġ pan u l-bżar, melħ u kun żgur li ħawwad. Dqiq ieħor fry bastiment (2 tbsp. L.), Żieda miegħu 300 gramma ta 'krema, ħwawar u jġibu dan kollu għal jagħli. Issa, il-kontenut taż-żewġ borom għandhom jingħaqdu f'waħda u, wara tħawwad, imqiegħda fil cocottes. Fit-quċċata ta 'dan kollu hija imbexxex bil-ġobon maħkuk u tmur fil-forn għal nofs siegħa.

Igawdu ikla tiegħek.