Kif jagħmlu ħelu fid-dar?

Carmel hija ħelwa ħelu togħma eċċellenti, prodott ta 'ikel, li jinkludi pluralità ta' zokkor u porzjon ta 'frott, kawkaw, u berries oħra. Qabel ma jiġu kkunsidrati, kif jagħmlu karamella, għandu jiġi osservat li huwa mimli jew mingħajr. Carmel vojt (kandju) imħejjija mill-massa karamella, li fih 95% ta 'zokkrijiet varji, bħal sukrosju (58%), glukosju (10%), fruttożju (3%) u oħrajn. Barra minn hekk, il-massa bażi karamella fih minerali u xi prodotti ta 'degradazzjoni zokkor bħal levuminovaya u aċidu formiku anidridi, koloranti u l-bqija.

Carmel għandha qoxra bil-mili ta 'massa karamella u mili ġewwa fih.

Ejja nieħdu fid-dettall kif jagħmlu ħelu fid-dar .

Ingredjenti: tazza ta 'zokkor, u sittin grammi ta' ilma, nofs kuċċarina ta 'ħall. Għandu jingħad li l-ilma hija meħtieġa hawnhekk biss umida l-zokkor u ħall huwa probabbli li jużaw biex jevitaw kristallizzazzjoni zokkor.

Fi saucepan ma 'qiegħ oħxon huwa meħtieġ li tpoġġi l-ingredjenti kollha u mqiegħda għalli sakemm il-karamella sakemm takkwista konsistenza ħoxna. Biex tittestja għall prontezza, ikollok bżonn li tinżel fil-ġulepp li jirriżultaw ilma. Meta mhux se jiddiżintegraw, iżda biss li drag u stick, dan ikun ifisser li l-karamella hija lesta. Huwa meħtieġ li ċċaqlaq fi skutella, let tiksaħ kemm kemm, u mbagħad jagħmlu l-ħelu tal-massa karamella, jagħtihom varjetà ta 'forom.

biex tkun taf kif jagħmlu ħelu għal dekorazzjoni, bħal kejkijiet, għandu jiġi mfakkar li wara d-daqs kbir ta 'l-ilma sħun tas oġġetti tal-kċina tagħha tqiegħed fil-borma biex jagħmlu karamella bil-mod ffriżat. Għalhekk, inti se jkollhom il-ħin ta 'xejn tagħha għomja, per eżempju, fjura.

Ħu kuċċarina ta 'karamella u porzjon ta' impjant tagħha fl-idejn, jagħmilha perla, u mbagħad tibda moffa bħala stokk.

Għal karamella likwidu huwa meħtieġ li jiżdied ftit piż ta 'żejt tal-butir u l-ilma.

Hawn taħt huwa ħarsa, kif jagħmlu karamella zokkor wieħed biss.

Fil skutella tpoġġi l-zokkor u poġġih fuq nar żgħir, filwaqt li inti ma jistgħux jinterferixxu sakemm aktar minnha ikun inħall. Ħawwad it-zokkor hija meħtieġa qabel l-akkwist ta 'kulur tad-deheb (sa erba' minuti). Ma għandu jkun hemm żmien twil biex issajjar, għaliex inti tista burn-prodott.

Dan iz-zokkor ikkaramelizzat huwa użat għall mousses jagħtu t-togħma, ġelat, u wkoll għat-tisjir u inkaljar inter.

Hemm mod ieħor ta ' kif jagħmlu karamella. Is-suġġerimenti t'hawn taħt riċetta użi ħalib.

Ingredjenti: nofs litru ta 'ħalib frisk, tazza ta' ħalib tat-trab, mitt gramma ta 'butir, tliet tazzi ta' zokkor.

L-ingredjenti kollha, ħlief iż-żejt, huwa meħtieġ li jgħaqqdu, imqiegħda fil saucepan u simmer, u ħawwad kultant, sakemm kannella. Imbagħad żid butir u jkomplu sajjar sakemm isir.

Għalhekk, il-preparazzjoni ta 'dan il-platt tieħu sigħat madwar wieħed u nofs. Għandu jiġi nnutat li jekk il-proċess tat-tisjir jieħu inqas ħin, ikollok ħalib ikkondensat, u jekk aktar - tofi iebsa. Fi kwalunkwe każ, għandek bżonn li kontinwament ħawwad il karamella matul it-tħejjija tagħha.

Allura karamella Soby huwa prodott ta 'massa karamella mingħajr mili jew mili ġewwa. Fl-istess ħin hemm varjetà ta 'uċuħ bħall-frott u berry, likur, għasel, fondant, tal-ħalib jew ġewż.

Meta wieħed iqis il-kwistjoni ta 'kif jagħmlu karamella, għandu jiġi nnutat li dan il-proċess huwa pjuttost sempliċi u mhux wisq diffiċli. Hawnhekk għandek bżonn biss biex jaraw mill-qrib sabiex ma jinħaraqx iz-zokkor. Dan huwa għaliex twettaq dan l ħlewwa jistgħu saħansitra kok Bidu, ma għandhom ħafna esperjenza fil-preparazzjoni ta 'prodotti tal-ħelu.