Kif jagħmlu ġamm minn ġewż aħdar?

Biex tagħmel ġamm minn aħdar ġewż, inti għandek bżonn li stock up fuq qawwa kbira ta 'rieda u paċenzja. Wara tali prodott ħelu ikun imsajjar għal 4-5 jiem, ħafna drabi tiskoraġġixxi milli nisa tad-dar li jixtiequ jipprattikaw il-xitwa familja tiegħi dan deżerta mhux tas-soltu. Għal dawk li ma jibżgħux ta 'diffikultajiet, aħna tippreżenta riċetta dettaljata għal ġamm aqwa u ħafna fit-togħma mill ġewż mhux misjur.

ingredjenti kollha:

• zokkor ramel - 2 kg;
• ġewż (aħdar, bil-qoxra mhux iffurmati) - 1.5 kg, jew 80 pcs;.
• aċidu ċitriku - 10 g totali (nofs - li jitneħħew imrar bit-togħlija, nofs - fil-ġamm nnifisha);
• zokkor vanilla - 5 g (mhux obbligatorju);
• ilma tax-xorb - biss 2.5 litru (2 litri biex jitneħħew imrar bit-togħlija u 0.5 litru għal ġulepp ħelu).

Proprjetajiet għażla ingredjent prinċipali

Ġamm magħmula minn ġewż aħdar għandu jsir biss wara li l-imrar wieħed minnhom marret kompletament. Għax inkella dan deżerta huwa sempliċement impossibbli li jieklu. Huwa meħtieġ li jieħu 1.5 kg ta 'maturità lattika ġewż. Huma għandhom ikunu kbar biżżejjed biex tiġbor flimkien huwa rakkomandat qabel il-bidu tat-tielet għaxar snin ta 'Ġunju. Kien matul dan il-perjodu li l-prodott għandu qoxra immaturi, li hija ideali għal aktar konservazzjoni.

Il-proċess ta 'tgħaddis ingredjent prinċipali

Biex tagħmel ġamm minn ġewż aħdar, trid ferra l-prodott miġbur colander u aħsel sewwa bl-ilma sħun. Wara dan, huma jridu jitqiegħdu fi friskatur enamel kbir, li mbagħad għandhom jimtlew bl-ilma tax-xorb ordinarju. Tibdilha ma 'mixtieq frisk sa 4 darbiet kuljum. Ġewż rakkomandat li jixxarrab għal 4-5 ijiem. Matul dan iż-żmien huma kompletament jitilfu imrar tagħhom u jsiru adattati għat-tisjir deżerta fit-togħma u b'saħħithom.

Ta 'min jinnota li xi nisa tad-dar għadhom f'riskju u jagħmlu ġamm minn ġewż aħdar mingħajr twil tixrib (1 jew 2 ijiem). Iżda nirrakkomandaw li ma jagħmlux, minħabba li huwa ħafna sorry li armih tali prodott utli.

L-ipproċessar ta 'ingredjent prinċipali

Ġamm minn ġewż aħdar għandu jsir biss mill-prodott purifikat. Għal dan ingredjenti otmochennye meħtieġa biex jiġu separati l qoxra mill-wiċċ b'sikkina biex tnaddaf il-ħxejjex. Barra minn hekk, dawn għandhom jitqiegħdu fil-livell pan, miżjuda għal 2 litri ta 'ilma u 5 g ta' aċidu ċitriku. Din is-soluzzjoni hija rakkomandata għalli ġewż għal mill-inqas 20 minuta. Wara dan, il-prodott titneħħa fil colander, u b'hekk tillibera minn kull eċċess tal-likwidu.

L-istadju finali fil-preparazzjoni ta '

Ġamm magħmula minn aħdar ġewż, l-użu ta ' li huwa konklużiva kontra kull irjiħat u defiċjenza jodju, huwa rakkomandabbli li tagħmel ammont żgħir ta' zokkor. Għal dan il-għan il-platti teħtieġ ferra 0.5 litri ta 'ilma tax-xorb u 2 kg ta' ħwawar ħelwa. Li jmiss għall-ġulepp lest huwa meħtieġ li jitqiegħed ġewż ftit mgħolli u għalli lilhom ieħor 9-12 minuti. Wara dan, l-pan għandu jkopri l-karta jew garża, u wara 12-il siegħa hu rrakkomandat ġamm darb'oħra mgħolli għal nofs siegħa. Imbagħad, huwa meħtieġ li żżid l-aċidu ċitriku u daqsxejn vanillina, wara li l-prodott għandu ferragħ fil vażetti sterilizzati u roll tajba.