Kif issajjar deżerta - homemade ġelat

Għal ħafna minna l-ġelat huwa wieħed mill-delicacies favoriti. Madankollu, illum, fil-ħwienet huwa kważi ma ssibx mingħajr kwalunkwe addittiv artifiċjali. Anki jekk isir magħruf mill-manifattur, huwa ġeneralment reklamati prodotti tagħha, dan ma jfissirx li l-krema silġ se jkunu ta 'kwalità għolja u mhux se jġib ħsara. Għalhekk jista 'jkun aħjar li jipprepara l-krema silġ innifsu bl-idejn tiegħu stess? Il-ħaġa prinċipali hija li l-deżerta mhux biss Delicious, iżda wkoll kwalitattiv.

Għal dan għandna bżonn:

10% krema - 200ml
30% krema - 300ml
Zokkor - 80g
isfar 3 bajd
vanilla
Melħ (li t-togħma)

preparazzjoni:

Ġeneralment, għal dawn l-iskopijiet, huwa mixtieq li tuża friża speċjali, imma aħna se tagħmel dan mingħajr. Il-sigriet huwa li l-ingredjenti fl-istadju preparazzjoni għandu jkun kiesaħ u jeħtieġ li jiġu whisking b'attenzjoni kontinwament.

L-ewwelnett tibda tagħmel krema butir (Charlotte). Dan jista 'jsir f'żewġ modi: minn krema u bajd jew ta' butir, ħalib u bajd.

Għall-krema, nużaw 10% krema, isfra tal-bajd, melħ, 40g ta 'zokkor trab. Qabbad l-isfra mal-zokkor u whisk sewwa, inti għandek bżonn biex zokkor ikun inħall kompletament. Imbagħad żid 50 g ta 'krema, melħ u ħawwad ftit. Aħna ferra l-krema li jifdal fi saucepan u jġibu magħhom sakemm tagħli. Imbagħad, meta l-krema biex jiksħu xi ftit - nixxiegħa żgħira tferra minnhom isfra mħallta, trab taz-zokkor u krema. Dan kollu jridu jissaħħnu sa 80 gradi, filwaqt whisking. Issa, jimxu din il-massa fil-kontenitur ieħor, jitqiegħed fis-ilma kiesaħ u whisk għal darb'oħra, dan għandu jsir sakemm il-krema tkun birdet. Imbagħad neħħi fil-friża.

Sussegwentement, tieħu krema grassi pre-imkessaħ, żid lilhom l-fdalijiet ta 'zokkor trab u tmexxi l-mixer fuq jibdew veloċità baxxa għall whisk. Jekk il-krema bit-tarjola ħażin - Żid lilu lamtu ftit.

Charlotte krema gat mill-friża, iżidu miegħu krema tqal biss bit-tarjola u ħawwad kollox. Massa għandhom jingħataw kompletament omoġenja u pjuttost oħxon. Għal darb'oħra, neħħi dan fil-friża. Wara l-ġelat li jiffriżawh jista 'jittiekel.

Ir-riċetta hija sempliċi ġelat homemade mingħajr l-użu ta 'ġelat, imma jekk inti tiddeċiedi li tagħmel deżerta favoriti tiegħek ta' kwalità ogħla, inti kollha l-istess għandhom jixtru tali apparat għal dan il-għan.