Kif il-lizz għall-ġilda: l-sigrieti tal-ħiliet kulinari

Sabiex tipprepara dixx fit-togħma ta 'lizz, l-ewwel trid suppost jimmaniġġaw il-karkassa innifsu. Bħala regola, użati għall-preparazzjoni ta 'laħam pur. Għalhekk, huwa meħtieġ li tkun taf minn qabel kif lizz għall-ġilda. Il-każ huwa idejqek u l-ħin. Hawnhekk, kull familja għandha sigrieti tagħha.

Kif tikseb flett nadif

Lizz - ħut ilma ħelu predatorji li jgħix fix-xmajjar u l-ibħra ta 'l-emisferu tat-Tramuntana. laħam tiegħu jkun fiha ammont kbir ta 'vitamini u minerali varji, li għandhom effett ta' benefiċċju fuq il-ġisem tal-bniedem. Użata ħafna drabi fil tisjir flett tal-ħut. Għalhekk, kull mara għandhom ikunu jafu kif lizz għall-ġilda. Dan jista 'jsir b'modi differenti. Kollox jiddependi fuq dak eżattament inti tippjana biex issajjar dixx minnha. Qabel figura kif tneħħi l-ġilda bi lizz, karkassa frisk ewwel trid tipprepara. Għal dan il-għan huwa meħtieġ:

• laħlaħ sewwa mill mukus u kontaminanti oħra;
• mnaddfa ta 'skali;
• neħħi l-ras u cut-garġi;
• garġi, tneħħi l-ġewwieni;
• aktar ħin biex jipproċessaw l-karkassa taħt ilma ġieri.

Biss allura inti tista 'tipproċedi għax-xogħol sostantiv. Qabel ma titneħħa l-ġilda mill-lizz, inti trid tagħmel diversi passi obbligatorji:

1. B'attenzjoni jinqata 'l-xewk li jinsabu fuq il-żaqq.
2. Bl-għajnuna ta 'sikkina rqiqa u jaqtgħu jagħmlu inċiżjoni mill-kap għall-sinsla. Trid tingħata attenzjoni li l-toqba ma ħadmux permezz.
3. Ddawwar il-xafra għal 90 grad, jżommuhom tul il-linja biex l-denb, u b'hekk jissepara l-flett mill-għadam.
4. Hija ma l-istess ma 'l-naħa l-oħra.
5. Issa, b'mod simili għandhom jiġu maqtugħa laħam nadif, ippressar sikkina kontra l-ġilda. Irridu taġixxi mingħajr għaġla. Inkella, inti tista 'tħalli fuq il-porzjon flett tal-ġilda, neħħi dan imbagħad se jkun aktar diffiċli.

Ir-riżultat huwa laħam pur. A ġilda wara li inti tista 'sempliċement armih.

siewja prodott nofsu lest

Esperti jgħidu li l-ġilda tal-ħut huwa relattivament b'saħħitha u l-prodott durabbli. Xi popli tal-Tramuntana, anki tagħmel użu minnha biex isiru ħwejjeġ. Fl-tisjir, din il-proprjetà tinstab ukoll l-applikazzjoni tagħha. Xi kultant il-ġilda huwa użat bħala komma għall-ħami. Biex tagħmel dan, għandu jibqa 'intatt u mingħajr ħsara. F'dan il-każ, inti ser jitgħallmu t-teknika ta 'kif ġilda istokkjar lizz.

Imbagħad il-Hostess jeħtieġu ħiliet speċjali u l-kapaċità li:

1. L-ewwel, bħas-soltu, il-karkassa għandhom jinħaslu u mnaddfa ta 'skali mhux meħtieġa.
2. Segwit billi tagħmel inċiżjoni tul il-garġi, ma jiġux separati fl-istess ras. Jaspiraw Hostess hawnhekk se jkollhom biex jippruvaw iebsa ħafna. Għalkemm l-ewwel darba li jiffaċilita l-ħidma tar-ras u jistgħu jiġu maqtugħa.
3. Li jmiss ikollok bżonn li iġbed l-interjuri u laħlaħ ilma karkassa mħejjija tajjeb.
4. Issa ġejja l-istadju l-aktar diffiċli - is-separazzjoni tal-ġilda. Biex iżommu aħjar mal-wiċċ kollu ta 'ħut għandu jkun ħafif pat in-naħa ċatta tal-xafra sikkina.
5. Tul ix-xifer tal-ponta ta 'sikkina biex jagħmlu tnaqqis baxx fil-fond.
6. PRY-tarf tal-ġilda u iġbed l-isfel għall-denb. Fejn laħam huwa miżmum partikolarment qawwi, huwa possibbli li tagħmel inċiżjonijiet addizzjonali żgħar.

Fl-aħħar tal-ġilda kultant tiġi maqtugħa. Iżda xi wħud jippreferu li jitilqu minnu ma denb tagħha. Dan se jagħti l-effett ta 'ikla futur.

Karatteristiċi tisjir cutlets lizz

Huwa qal li lizz jinkisbu burgers fit-togħma ħafna. Biex tara dan, huwa meħtieġ li jipprova biex issajjar dixx. Hemm huwa meqjus li jkun l-preparazzjoni l-aktar importanti għall-komponent prinċipali. Ħafna mill-każijiet tal-laħam pur biż-żieda ta 'ammont żgħir ta' xaħam. Bl-għajnuna ta 'prodotti lesti se jsiru artab u artab fuq il-palat. F'dan il-każ, il-ġilda huwa aħjar li jitneħħew, għaliex din tista 'biss jħassru l-dixx. Wara tħin fil-kappuljat tagħmel qoxra ikkapuljat aktar elastika. Bħala riżultat, burgers huma sempliċiment "gomma". Kif biex ġilda lizz għall pulpetti? Dan il-proċess jista 'jieħu sikkina li jaqtgħu u tnalji locksmith konvenzjonali. Wara li jitlestew l-passi preparatorji, huwa meħtieġ li jaħtfu l-ponot ta 'l-tnalji u t-tarf ta' moviment qawwi li tiċrita biċċiet ta 'qoxra.

Wara dan, karkassi purifikat għandhom jitnaqqsu flett u għadam annullata. Minnhom normalment gets widna sukkulenti tajba. Dawk li mhumiex użati biex taħdem bħal għodod, jistgħu jagħmlu l-istess ħaġa bl-idejn tiegħu. Madankollu, wieħed iżomm swaba tiegħek tiżloq ġilda m'hijiex daqshekk sempliċi. Iżda wara diversi tentattivi, jista 'jitgħallem.

taħriġ speċifiku

lizz mimli - waħda mill-għażliet l-aktar popolari għall-preparazzjoni ta 'dan il-ħut. Kif tneħħi l-ġilda mill-lizz għall-mili?

Ħafna drabi, f'dan il-każ, ipproċedi kif ġej:

1. L-ewwel, il-ħut għandhom ikunu mnaddfa ta 'skali u tkabbiriet differenti.
2. Imbagħad iridu jitnaddfu sew minn barra bil-pinzell u laħlaħ bl-ilma.
3. imqassijiet tal-kċina biex tneħħi xewk kollha (laterali u tad-denb).
4. B'sikkina li taqta tneħħi l-garġi. Dan għandu jsir b'attenzjoni kbira sabiex ma maqtugħa idejk fuq il-snien lizz jaqtgħu.
5. Qtugħ tal-qarquċa ċentrali li tissepara l-ras. F'dan il-każ, inti għandek tipprova ma ssirx ħsara lill-ġilda. Hija se jgħaqqdu l-ras mal-bqija tal-karkassa.
6. Neħħi l-ġewwieni, mhux ripping-żaqq. Dan jista 'jsir użu ta' mgħarfa jew furketta.
7. Jikkawżaw inċiżjonijiet ċirkolari ġewwa, bil-mod iġbed il-ġilda sal-denb.
8. Aqta l-qiegħ tal-qarquċa u separati l-laħam flimkien ma 'l-ispina.
9. Aqta 'l-flettijiet.

Wara dan "borża" tal-ġilda għandu aħsel sewwa ġewwa, imbagħad imla bil-laħam.