Baking soda: formula kimika. Il-formula kimika tas-soda tal-baking u l-applikazzjoni tagħha

Forsi, f'kull kċina tad-dar hemm is-soda - kaxxa li tħares b'mod ordinarju b'sustanza trab. Il-bejjiegħa jużawha bħala addittiv kulinari għall-ħami. Madankollu, l-ambitu tal-applikazzjoni tiegħu huwa tant wiesa 'li s-sustanza tista' tissejjaħ b'mod sikur helper universali tal-bniedem. Imma x'inhu soda? B'liema modi jeżistu u kif tintuża fil-ħajja ta 'kuljum?

Ismijiet ta 'soda

Qabel ma jiddawru l-proprjetajiet kimiċi tas-soda, ta 'min isemmi li l-isem tagħha - "soda", is-sustanza kienet derivata mill-isem tas-soda solyanka tal-pjanta, li l-irmied tagħha kien sors ta' soda.

Fil-kimika, is-soda hija l-isem ġenerali tal-melħ tal-aċidu karboniku tas-sodju:

• Na ₂ CO ₃ (karbonat tas-sodju) - il-formula kimika ta 'karbonat tas-sodju;
• Na ₂ CO ₃ · 10H ₂ O - soda kummerċjali;
• NaHCO ₃ - baking soda. Din hija l-formula kimika tas-soda tal-baking;
• Na ₂ CO ₃ · H ₂ O jew Na ₂ CO ₃ · 7H ₂ O hija l-formula kimika ta 'soda kristallina.

Fil-ħajja ta 'kuljum, kif ukoll fl-industrija kimika, hemm diversi ismijiet trivjali għas-sustanza:

• Baking soda;
• Soda tax-xorb;
• Bikarbonat tas-sodju;
• Addittiv Е500;
• Deċidrat tas-sodju.

Il-formula empirika

Il-formula kimika tas-soda tal-baking hija NaHCO ₃ . Dan huwa melħ aċiduż ta 'aċidu karboniku. Jekk inżidu l-piżijiet atomiċi ta 'l-elementi kostitwenti kollha tagħha, irridu jiksbu massa atomika ta' soda ugwali għal 84 a. E.

Il-mod kif tiġi ffurmata huwa sempliċi ħafna. Il-formula kimika tal-ikel tas-soda hija interazzjoni kumplessa ta 'idrossidu tas-sodju bl-aċidu karboniku:

NaOH + H ₂ CO ₃ = NaHCO ₃ + H ₂ O.

Fil-qasam tal-kimika, il-bikarbonat tas-sodju huwa kumpless ta 'anjonu ta' cation tas-sodju u bikarbonat. Meta dawn l-elementi jiġu introdotti fil-ġisem, jinnormalizzaw il-bilanċ aċidu-bażi, li jinnewtralizza l-eċċess ta 'aċidi li jinsabu fil-medju likwidu.

Soda kalċinata

Il-formula kimika ta 'l-irmied tas-soda hija Na2CO3. Is-soda kalċinata hija sustanza bajda u maħlula li tista 'tiġi ppreżentata fil-forma ta' granuli (A) jew trab (B).

Dan it-tip ta 'soda għandu numru ta' karatteristiċi li jiddistingwu l-karbonat tas-sodju mill-ikel.

1. PH tal-medju. Kemm l-ikel kif ukoll l-irmied tas-sodju huma alkali, iżda l-ewwel wieħed huwa dgħajjef, b'pH = 8, u t-tieni - b'saħħtu, b'pH = 11. Il-formula kimika tas-soda teknika hija wkoll indikattiva tan-natura tal-medju.
2. Kamp ta 'applikazzjoni. Is-soda tal-baking tintuża fl-industrija tal-ikel, il-kosmetoloġija u l-mediċina. Il-kalċinat jintuża bħala aġent tat-tindif effettiv.

F'familja bl-għajnuna ta 'karbonat tas-sodju, tista':

• Tagħmel il-ħasil billi tużaha bħala deterġent tal-ħasil tal-ħwejjeġ;
• Aħsel artijiet, iżda għal pellikola u parkett din l-għodda ma taħdimx, minħabba li tista 'teqred il-kisi;
• Elimina l-imblukkar tal-pajpijiet;
• Biex tnaddaf il-prodotti mill-faience.

Meta tuża l-karbonat tas-sodju, trid tkun attent ħafna, minħabba li s-sustanza hija tossika ħafna, li tappartjeni għat-tielet grupp ta 'sustanzi perikolużi.

Proprjetajiet fiżiċi ta 'baking soda

Il-bikarbonat tas-sodju huwa sustanza trab ta 'kulur abjad. Dan huwa kumpless ta 'elementi ta' sodju, idroġenu, karbonju u ossiġenu.

Id-densità tat-trab hija ta '2.16 g / ċm ³ .

F'valuri ta 'temperatura ta' +50 ^о -60 ^о С is-sustanza tibda tiddewweb.

Il-bikarbonat tas-sodju, jew is-soda tal-ħami, huwa ppreżentat fil-forma ta 'trab tal-ħalib. Huwa solubbli ħafna fl-ilma. Ma jixgħelx. Il-formula kimika tas-soda tax-xorb hija l-istess bħal dik ta 'l-ikel.

Soluzzjoni tas-soda

Is-soda tal-baking hija sustanza li tinħall kompletament fl-ilma, li tirriżulta f'soluzzjoni ta 'soda. Jintuża għal għanijiet ta 'iġjene bħala mezz ta' tlaħliħ tal-kavità orali.

Il-formula kimika ta 'soluzzjoni tas-soda hija kif ġej:

NaHCO ₃ + H ₂ O = H ₂ CO ₃ + NaOH.

Is-soluzzjoni akweja tas-soda hija dgħajfa alkalina.

Il-bikarbonat tas-sodju f'soluzzjoni ta 'ilma jiddisassoċja biex jifforma l-joni li ġejjin:

Na ₂ CO ₃ ↔ 2Na ⁺ + CO ₃ ^2-

Proprjetajiet tas-soda bħala alkali

Kif diġà msemmi ripetutament, idroġenkarbonat tas-sodju huwa sustanza alkalina. Dan il-fatt jaffettwa l-użu tas-soda bħala mezz biex jinnewtralizza l-aċidità miżjuda tal-ġisem, b'mod partikolari l-istonku. L-elementi li jiffurmaw is-sustanza għandhom effett sigur.

Is-soda żżid l-effiċjenza tal-kliewi, billi l-awrina rtirata għandha ambjent alkalini. Barra minn hekk, iżomm l-ammont meħtieġ ta 'glutamine AK fil-ġisem, li jipprevjeni d-dehra ta' formazzjonijiet tal-ġebel fil-kliewi.

L-ambjent alkalin jgħin biex jiġu assimilati aħjar xi vitamini tal-grupp B: B1, B4, B5, B6 u B12.

Meta tuża soda għal diġestjoni tajba, hija magħquda ma 'ħalib sħun. Dan jikkontribwixxi għall-fatt li fil-partijiet tal-musrana ż-żgħira tas-soda jinteraġixxi ma 'l-aċidi amminiċi tal-ħalib, li jirriżultaw fl-apparenza ta' melħ tas-sodju ta 'amino acids, li għandhom karattru alkalin. Dawn l-aċidi amminiċi huma ħafna aħjar minn soda, jippenetraw id-demm, u b'hekk iżidu l-imħażen alkalini tal-ġisem.

Soda kawstika

Il-formula kimika tas-soda kawstika hija NaOH. Formula strutturali: Na - O - H.

Il-piż molekulari tas-sustanza huwa magħmul minn piżijiet atomiċi, li jifforma l-komponenti tiegħu Na, O, u H. Huwa ugwali għal 40.

Il-kawstika tinħall ħafna fl-ilma.

Fl-industrija fir-rigward ta 'dan it-tip ta' soda jintużaw l-ismijiet li ġejjin:

• Soda kawstika;
• Idrossidu tas-sodju;
• Idrat ta 'ossidu tas-sodju.

Meta taħdem ma 'soda kawstika, huwa meħtieġ li tuża elementi protettivi tal-ħwejjeġ, minħabba li meta tiġi f'kuntatt mal-ġilda, tħalli ħruq sever.

Soda flimkien ma 'ħall

Il-formula kimika tal-ħall u s-soda hija reazzjoni ta 'tifi, li fiha l-ilma, dijossidu tal-karbonju u aċidu aċetiku huma ffurmati.

Din l-esperjenza "kimika" hija akkumpanjata minn hiss karatteristiku, li jindika l-bidu tal- "ħruq" tas-soda.

Din ir-reazzjoni titwettaq fin-negozju kulinari, meta jkollhom l-intenzjoni li jagħnu l-għaġina għall-ħami. Il-ħall għal dan jittieħed f'konċentrazzjoni ta '9%. Analogu ta 'l-aċidu jista' jkun meraq tal-lumi, tuffieħ jew ħall ta 'l-inbid.

Allura għaliex tmexxi din ir-reazzjoni fit-tħejjija tat-test? Il-ħaġa hija li d-dijossidu tal-karbonju prodott mid-dekompożizzjoni tas-soda jagħti test ta 'splendor.

Preparazzjoni ta 'sustanza

Ladarba s-soda tkun ġiet estratta mill-irmied ta 'l-impjant mill-melħ. Bħalissa, il-bażi biex tinkiseb din is-sustanza hija s-sulfat tas - sodju naturali . Ir-reazzjoni tal-preparazzjoni hija kif ġej, fejn fuq il-lemin tiġi murija l-formula kimika tas-soda:

Na ₂ SO ₄ + 3C + ₂ O ₂ = 2Na ₂ CO ₃ + CO ₂ + ₂ SO ₂ ;
CaCO ₃ + C + Na ₂ SO ₄ = Na ₂ CO ₃ + 4CO + CaS.

Applikazzjoni ta 'baking soda

Soda hija popolari ħafna fil-ħajja ta 'kuljum, u mhux biss bħala komponent kulinari. Imma ejjew nikkunsidraw f'aktar dettall il-każijiet fejn tintuża soda.

1. Biex nibdew, ta 'min isemmi għal darb'oħra li s-soda hija ingredjent tal-ikel fin-negozju kulinari. L-użu tiegħu mhuwiex aċċidentali: meta msaħħan, is-sustanza tista 'tirrilaxxa l-fwar tad-diossidu tal-karbonju, li, min-naħa tagħha, tagħti l-airiness tat-test. F'dan il-każ, is-soda taġixxi bħala trab tal-ħami. Imma jekk tixtri borża b'fetħa biex tħejji l-għaġina fil-maħżen, imbagħad fuq l-imballaġġ fil-linja tal-kompożizzjoni tista 'ssib il-preżenza ta' soda, li hija indikata bħala suppliment tal-ikel E500.
2. Uża s-soda tal-baking u għall-produzzjoni ta 'xorb karbonizzat.
3. Ħafna drabi soda tintuża fl-hekk imsejħa mediċina "folk". F'dan il-qasam, is-soda hija rimedju għal kważi kull marda, per eżempju, l-effettività tagħha hija ppruvata bi stonku, sogħla, bi griżmejn, fl-istonku, f'temperatura għolja.
4. Mhux ħażin manifestat innifsu baking soda u bħala nodfa. Tista 'tużaha biex tnaddaf plaming, borom tal-aluminju, platti, twapet, fidda u għall-ħasil tal-ħwejjeġ. Is-sustanza għandha diżinfettant tajjeb u aġent antifungali.
5. Ħafna nisa jużaw is-soda għal skopijiet kosmetiċi u iġeniċi. Jista 'jintuża bħala għorik għall-ġilda. Il-prodott se jeħles perfettament mill-ġilda mqaxxra tas-saqajn, jekk jintuża għall-banjijiet tas-saqajn. Bl-għajnuna tagħha, tista 'teħles mir-riħa ta' l-għaraq kemm fl-underarms u ż-żraben.

Se jgħin is-soda u s-snien Whitening. Dan huwa mod rħisa iżda effettiv. It-trab tas-soda huwa mħallat ma 'toothpaste jew ilma u bi movimenti rotob brush snienek.

Soda kawstika: Applikazzjoni

L-użu ta 'dan it-tip ta' soda għandu jkun akkumpanjat minn ċerti miżuri ta 'sigurtà, minħabba li s-soda kawstika hija alkali qawwija li tista' tbiegħ bosta tipi ta 'uċuħ.

Għaliex jista 'jkun utli rimedju kawstiku f'ambjent domestiku?

1. Il-kawstika perfettament tkopri diversi kontaminanti fuq il-platti. Iżda m'għandekx tuża din l-għodda għal prodotti magħmulin mill-aluminju u mit-Teflon. Iżda għall-bqija tal-qsari, borom jew ħami - jekk jogħġbok. Nagar, skum, saffi ta 'xaħam ta' età - b'dawn kollha faċilment ilaħħqu mal-kawstika.
2. Is-soda kawstika tista 'ssolvi l-problema tal-pajpijiet misduda. Inti sempliċiment għandek timla s-sustanza granulari fil-pajp u ħalliha għal ftit żmien, imbagħad laħlaħ b'ilma ġieri.

Soda korrużiva, li hija wkoll soda kawstika, hija applikabbli b'mod wiesa 'fil-livell industrijali f'diversi oqsma tal-produzzjoni.

1. Fil-kostruzzjoni. Hawn is-sustanza tintuża għall-manifattura ta 'ċerti tipi ta' materjali tal-bini, u sservi wkoll bħala komponent addizzjonali li ssaħħaħ il-bażi fundamentali tal-istrutturi.
2. Fl-industrija tal-ikel. Is-soda kawstika hija applikabbli wkoll fil-manifattura tal-prodotti tal-ikel. Naturalment, f'dan il-każ tintuża f'konċentrazzjoni dgħajfa. Bil-parteċipazzjoni tagħha, trab tal-kawkaw u ċikkulata, ġelat, karamella, ħobż huma moħmija, jintuża bħala addittiv Е524.
3. Industrija tat-tessuti. F'dan il-qasam, is-soda kawstika hija utli fid-drappijiet tal-ibbliċjar u għar-riġenerazzjoni tal-prodotti tal-lasktu.
4. Produzzjoni kimika: is-soda kawstika tintuża bħala newtralizzatur tal-aċidi, mezz għat-tindif taż-żejt u prodotti bbażati fuqha. Il-produzzjoni ta 'żjut tekniċi wkoll ma tistax tagħmel mingħajr iż-żieda ta' soda kawstika. Barra minn hekk, is-soda kawstika hija katalist tajjeb għal xi reazzjonijiet kimiċi.
5. Soda kawstika applikata u għat-teħid ta 'sapun fil-produzzjoni ta' diversi tipi ta 'sapun, shampoos u ġellijiet.

Soda kalċinata: użu

Soda kalċinata tissejjaħ ukoll ilbies ta 'taħt. Mezzi speċjali ta 'din l-għodda użata fl-Unjoni Sovjetika, għalhekk, tista' tgħid: soda bjankerija hija ttestjata l-ħin.

L-għodda tintuża fis-sitwazzjonijiet li ġejjin:

1. Matul il-ħasil tal-affarijiet.
2. Meta tnaddaf l-uċuħ tal-madum, ċeramika, faience.
3. Meta tneħħi l-imblukkar fil-pajpijiet.
4. Għall-eliminazzjoni ta 'l-iskala fit-tnabar tal-magni tal-ħasil, kif ukoll fuq il-platti.
5. Għall-qerda ta 'insetti ta' ħsara fil-ġonna tal-kċina.

Minn dak li ntqal hawn fuq, il-konklużjoni tissuġġerixxi lilha nnifisha: is-soda hija rimedju universali użat f'ħafna mill-oqsma kemm tal-ħajja domestika kif ukoll dik industrijali.

Il-kwalità pożittiva tas-sustanza hija li tista 'tinxtara għal penny.