Kif fry l-laħam tajjeb

mistoqsija jidher ovvju: kif ixwi laħam? Madankollu, dan ma jkunx hekk sempliċi. Laħam għandu jkun Delicious, bil-qoxra ħamranija u mhux gomma simili. Kif fry l-laħam tal-gosti tiegħu kienet magnífico?

L-ewwelnett, huwa meħtieġ li jiġu evalwati l-laħam innifsu. Xi biċċiet jistgħu jkunu inkaljat sħiħ, oħrajn huma aħjar imqatta 'f'biċċiet. Iseħħ u l-laħam li minnha jista 'jsir biss mili. biċċa magħżul Sew tal-laħam għandu rwol kbir.
Hemm ħafna għażliet ta 'kif ixwi laħam. Tagħha moħmija f'biċċa waħda, u mbagħad aqta f'porzjonijiet. Inti tista 'tpoġġi l-laħam fuq bażi pan qali sħun bix-xaħam imdewweb, u fry sakemm kannella dehbi.

Trattament tas-sħana qasir jagħmilha possibbli biex issajjar l-laħam bl-demm. Dan il-prodott jista 'wkoll mixwi u panura. Tinsiex dwar kebabs jew barbecue. għażliet tisjir stabbiliti. L-għan huwa wkoll l-uniku wieħed - biex jagħmlu l-dixx fit-togħma u mmerraq.

Ħafna drabi r-riżultat ta 'inkaljar laħam dawriet iebsa. Sabiex jiġi evitat dan, ħafna qabel l-marinate dan. Immarinat jużaw varjetà. L-aktar tradizzjonali huma l-zalza speċjali pickle mal-jogurt, ketchup, meraq tal-lumi, mayonnaise, adzhika u ħafna ingredjenti oħra. Marinate għandu jkun mhux inqas minn nofs siegħa. Għal-laħam kien offerta u inti tista 'anki qabel l-għalli dan.

Kif fry l-laħam li huwa ġentili? L-ewwel, wara l-ħasil tal-laħam qabel l-ipproċessar, kun żgur li pat xott bil-xugaman. Saħħan il-pan, li laħam rieda grill. Jistabbilixxu l-biċċiet maqtugħin u fry sakemm kannella dehbi. Laħam m'għandhiex tkun wisq, inkella din tinterferixxi mal-formazzjoni ta 'qoxra. Huwa aħjar li tagħmel dan fi stadji. Bejn flieli fil-taġen għandu jkun hemm xi spazju. Żid melħ għal-laħam għal ftit minuti sakemm l-offerta. Kollha ta 'dawn jippermettu li inti tiffranka l-għerf tal-meraq tal-laħam.

Għandek tkun taf ukoll ieħor trick. laħam jaqsmu l-qamħ għandu jkun. Dan mhux biss se jagħmilha artab, iżda se jipprevjenu l-tnixxija ta 'meraq.

Il-laħam kien artab, inti tista 'bil-mod taħbit off martell speċjali tiegħu. Importanti fil-proċess ta inkaljar - formazzjoni rapida ta 'qoxra ħamranija.

Dan l-aħħar sar moda biex issajjar l-laħam bl-demm. F'dan il-każ ukoll hemm irqaqat. Il-punt kollu huwa mhux kif jevitaw laħam dozharit u jieklu prima. Laħam bid-demm ikun jinvolvi trattament li fih tinżamm meraq u l-togħma tal-prodott frisk.

Qabel ma fry l-laħam bid-demm, inti trid tagħżel hi. Għandu neċessarjament jkunu friski u anki aħjar - par. Buy f'biċċa waħda u maqtugħin minnhom lilek innifsek fid-dar. Maqtugħa porzjonijiet li jkun biss qabel tisjir. Biċċiet għandu jkun oħxon, b'madwar nofs ċentimetru. Int trid jaqsmu l-qamħ. Jekk il-laħam tkun imxarrba, għandu jkun imnixxef b'xugaman karta. Li rriżulta iskola, m'għandux jiġu taħbit. Melħ kull biċċa. Saħħan pan qali u ferragħ fil-żejt veġetali. Malajr fry l-biċċiet tal-laħam fuq kull naħa. F'dan il-każ, mhuwiex meħtieġ li wieħed jistenna għall-formazzjoni ta 'qoxra, inkella l-laħam overcooked.

F'termini ta 'laħam għandhom jallokaw meraq kemmxejn roża. Iservu li jkun sħun - u mbagħad se jitlef togħma tiegħu. Bħala sekondarji dixx, tista 'żżid ħxejjex u insalata.

Ponta ieħor - kif fry l-laħam u l-basal. Biex tagħmel dan, wara inkaljar laħam u l-formazzjoni ta 'qoxra fuq għandha titpoġġa fis-sistema pan magħha imqatta ċrieki basla jew nofs ċrieki. Hu m'għandux ikun wisq moqli u ħafif browned u biss xxotta l-togħma tal-laħam. Meta laħam tisjir ma jinvolvu ruħhom fil-ħall. Koki rarament jużawha fil-immarinar.

Il-laħam innifsu huwa prodott self-contained, sabiex ma jeħtieġ ebda platti sekondarji addizzjonali. Huwa tajjeb ħafna flimkien ma ħaxix frisk u ħxejjex aromatiċi.