Kif biex issajjar pilaf Uzbeka tal-ħaruf fid-dar?

pilaf Uzbeki huwa l-ikel favorit ta 'dawk in-nies li japprezzaw u jirrispetaw l-tisjir tal-Lvant. Għandu jiġi nnutat li minn tali platti aktar waslet għall-pjaċir tal-irġiel. Wara kollox, reali pilaf Uzbeki huwa famuż għall-togħma aromatika u rikka tagħha. F'dan ir-rigward, huwa ppreparat mill-irġiel.

Bħalissa, hemm pjuttost ħafna ta 'għażliet għat-tisjir Uzbeki platti tar-ross u ħaruf. Madankollu, aħna nqisu li hu riċetta klassika li minbarra l-ingredjenti bażiċi jinkludu karrotti u varjetà ta 'ħwawar orjentali.

Tisjir pilaf Uzbeki fid-dar: il-prodotti meħtieġa għall-dixx

• ħaruf xaħmi (tista 'tieħu għadam) - kilogramm wieħed;
• basal kbar - erba biċċiet;
• karrotti frisk kbar - ames mitt gramma;
• xi żejt veġetali - mitejn millilitru;
• iodized melħ - nofs kuċċarina;
• art bżar iswed (ħamra tista ') - erba tingiż;
• Long ħabb tar-ross - hames mitt gramma;
• ħwawar orjentali (żagħfran, barberry, kemmun) - xi tingiż ftit;
• biċċa tewm mal-qoxra - ras kbar;
• frisk weraq - kif mixtieq (li għandhom jiġu miżjuda mal-platt lest).

Kif biex issajjar pilaf Uzbeka: laħam prodott ipproċessar

xaħam muntun akkwistati għandhom jinħaslu, jitnaddfu ta 'films riġidi u vini u mbagħad imqatta' f'biċċiet medju. Jekk inti xtrajt il-laħam għandu l-għadam, huma rrakkomandati wkoll li żżid mal-dixx.

Kif biex issajjar pilaf Uzbeka: Ipproċessar ta 'ħxejjex

Erba basal kbar u karrotti frisk kbar għandhom ikunu mlaħalħa f'ilma sħun, neħħi l-qoxra u qoxra, imbagħad CHOP. Basal irrakkomandat CHOP fis ċrieki żgħar u karrotti - kubi. Għandu wkoll jiġi mqatta ħxejjex aromatiċi friski, li se jiġu forniti bil dixx sħun.

Kif biex issajjar pilaf Uzbeka: ċereali ipproċessar

Għal dan il-platt huwa aħjar li tuża ross tawwali (mgħolli nofs u jistgħu jinxtraw). Qamħirrum għandhom sort, titpoġġa fi passatur u laħlaħ sew sakemm l-ilma ixxotta hija ċara u trasparenti.

Kif biex issajjar pilaf Uzbeka: ipproċessar termali ta 'laħam u ħxejjex

Din id-dixx tal-Lvant huwa rakkomandat biex issajjar fil cauldron kbir jew xi ieħor utensili magħmula minn ħadid fondut. Għandu pour mitejn millilitri ta 'żejt tal-ġirasol, imbagħad żid biċċiet mqattgħin tal-ħaruf frisk, zunnarija mqatta, basal, melħ iodized u bżar iswed. Il-prodotti kollha għandhom bżonn biex ħawwad, tkopri u sajjar fil-meraq tiegħu stess fuq medium sħana għal erbgħin minuta. Matul dan iż-żmien, il-laħam huwa kważi artab u browned.

Kif biex issajjar pilaf Uzbeka: trattament termali ta 'ikliet kollha

Għal ħxejjex semi xaħam u laħam tal-muntun għandhom ferra ukoll maħsul ross tawwali, li hija meħtieġa wkoll biex togħma bil-melħ, bżar aħmar u ħwawar orjentali kollha. Ukoll fil-dixx huwa rakkomandat li żżid kap mhux raffinat tat-tewm u kollox ħawwad sewwa. Imbagħad, fil pilaf bżonn li pour tazzi sentejn u nofs ta 'ilma tax-xorb (li ramp koperti ftit). Wara stennija għal brodu tagħli deher li jkun qrib għalli dixx għatu għal għaxar minuti u mbagħad jitneħħa mill-pjanċi, imgeżwer fil-blanket u b'hekk jibqgħu jeżistu minuti erbgħin. taħlita pilaf lest hija meħtieġa, tirranġa fuq pjanċi u jservu l-dar sħun.