Kif biex issajjar l-chanterelle Julienne

Julien huwa tradizzjonali snack sħun kċina Franċiża. Huwa serva fi kważi-ristoranti kollha fid-dinja, u l- riċetta għal dan il-platt huwa magħruf li kull mara tad-dar u sajjar.

Iżda xorta hemm ħafna ta 'dettalji żgħar u sigrieti li għandhom jiġu segwiti meta tqandil prodotti. Huma jagħmlu tali dixx, bħal Julienne bil-tiġieġ u chanterelles, mmerraq u fit-togħma. Għalhekk, dawn għandhom jiġu kkunsidrati fil-proċess ta 'tisjir u ma jiġux iddisturbati l-teknoloġija ipproċessar termali.

ingredjenti

Biex tipprepara lilek bżonn:

• chanterelles - 500 g;
• tiġieġ - 500 g;
• basal - 1-2 pc;.
• ġobon;
• melħ;
• krema;
• bżar iswed.

taħriġ

L-ewwel, inti għandek bżonn biex tipprepara l-ikel, sabiex inti ma tieħux distracted. L-ewwelnett għandek bżonn biex CHOP-basla. Xi koki jippreferu li jagħmlu dan fil-forma ta 'kubi, iżda in-nofs-ċirku aħjar adattati għal dawn platti bħala Julienne ta chanterelles. Ricetta għalhekk teħtieġ li l-qtugħ kien irqiq u uniformi. Sussegwentement, gradilja il-ġobon. Huwa meħtieġ li jitkejjel l-ammont fid-diskrezzjoni tagħhom stess u t-togħma.

tingħata attenzjoni partikolari għat-tħejjija ta 'faqqiegħ u tiġieġ. L-ewwelnett, dawn għandhom jiġu maħsul u mnixxef sewwa. Tista 'tuża srievet tal-karti, li tħaffef il-proċess. Aktar prodotti huma maqtugħa f'biċċiet żgħar l-istess daqs. Huma melħ, bżar, iżda mhux imħallta, bħala chantarelle Julienne u tiġieġ ppreparati fi stadji, billi tissepara l-proċess għal kull prodott.

preparazzjoni

Biex tibda qali pan bi fry żejt ftit il basla. Meta jsir kannella dehbi, bidla ġo kontenitur separat tiegħu, u fl-istess żejt kok l-faqqiegħ sakemm kannella dehbi. Wara dan, fry l-tiġieġ sakemm istat imsajjar. F'dan il-każ, uża l-istess żejt għall Julienne chanterelle infuża bil-togħma tal-prodotti kollha.

Sussegwentement, għandek bżonn biex tipprepara platt speċjali. Fir-ristoranti, għall dan l-użu skovorodochki żgħar maħsuba speċifikament għal dan il-platt. Madankollu, fid-dar tista 'tuża metall bakeware żgħar. Huma jistabbilixxu l-saffi tal-basla, laħam u l-faqqiegħ. Biex chanterelle Julienne daru iskola, tiġi mferra lottijiet ta 'krema u koperti bil-ġobon fuq nett. F'dan il-forma l-forom bżonn biex jitqiegħdu fil-forn, fejn l-dixx se tkun lesta qabel sa ġobon imdewweb. Wara dan, jieħdu l-istarter u dekorazzjoni ammont żgħir ta 'ħdura.

għalf

Lill-chantarelle Julienne tabella forniti bħala snacks sħun. Huwa maħsub li dan il-platt huwa l-aħjar adattati għall-vodka kiesaħ, huwa partikolarment popolari fil-pajjiżi tal-ex Unjoni Sovjetika, kif ukoll Franza u l-Kanada. Xi nisa tad-dar Julienne sservi bħala dixx prinċipali, tixrid fuq pjanċa flimkien mal-garnish. Din il-preżentazzjoni hija kkunsidrata aċċettabbli u użati ħafna fl-tisjir moderna wkoll.

Kif dekorazzjoni, inti tista 'tuża tursin. Minħabba tali dixx xarba sservi inbid jew meraq tal-ħxejjex aħmar.