Kif biex ifittxu roża. Għajnuniet u tricks

Ħut għall-pranzu - l-aħjar għażla għal dawk li jixtiequ li jsegwu stil ta 'ħajja b'saħħithom u nutriment xieraq. Flettijiet tal-ħut, naturalment, inti tista 'tixtri lesti magħmula fil-maħżen, imma esperti parir li jixtru l-ħut sħiħ u carve it yourself fid-dar. Għalhekk, jkunu jafu kif biex ifittxu salamun roża, tista 'tiffranka b'mod sinifikanti. Flett fil-ħanut huwa pjuttost għoli, u bħala xi kultant dubju. flett tas-salamun homemade - huwa ekonomiku u sikura għas-saħħa.

silġ

Ħafna probabbli, l-salamun li tixtri se jiġu ffriżati. Hemm ħwienet li jbiegħu ħut frisk, iżda huma ftit, u l-ispejjeż pjuttost għoljin. Għalhekk, qabel ma jitgħallmu kif maqtugħin flett tas-salamun roża tiftakar kif jiżblokkaw korrett. Hemm żewġ għażliet. Jekk ikollok ħin tax-xellug, huwa aħjar biex tikseb l-ħut mill-friża il-lejl qabel. Poġġi dan fil-friġġ u fil-għodu, teħid, carve.

Jekk il-ħin huwa qasir, imbagħad inti come home, minnufih jistabbilixxu l-ħut fuq il-mejda. Il-ħut jiġi mdewweb temperatura tal-kamra għal ftit sigħat. Il-mod naturali! Jekk l-ġewwieni se jkun ftit frostbitten - dan huwa tajjeb, il-proċess ta 'tindif se jkun aktar faċli u aktar malajr. Ftakar! Ma jirrakkomandaw użu silġ forn microwave salamun jew ilma sħun.

Tindif ta 'skali

skali ta 'fuq - xi ħaġa assolutament bla bżonn. Jekk jeħles minnhom, dan isir bl-użu ta 'sikkina speċjali. Kif carve salamun humpback, jekk tali sikkina fid-dar mhix? Huwa pjuttost adattati u konvenzjonali kċina sikkina għat-tindif ħxejjex, huwa qasir u biex titħaddem se jkun aktar faċli. ħut imnaddaf minn denb ras. Dan il-ħut huwa pjuttost malleabbli f'termini ta 'tindif, hekk l-iskali huma mnaddfa malajr u faċilment. Tinsiex li tneħħi l-iskali wara aħsel il-ħut taħt ilma ġieri.

Jwarrbu l-vixxri

Naturalment, l-ideal għażla - jixtru salamun roża diġà imnaddaf. Imma jekk inti xtrajt ħut sħiħ, ikollok biex jonfqu ftit minuti aktar biex jiġi estratt interjuri żejda. Kif fast biex jitnaqqsu salamun roża? L-ewwel, tagħmel inċiżjoni madwar ir-ras. It-tieni, aħna kondotta il-linja maqtugħa kollha fuq il-ġisem, mill-kap u li jispiċċaw b 'imżaqqa.

Imbagħad b'ġentilezza poġġi l-sikkina fil-cross-section, li sar l-ewwel, u żomm il-sikkina b'attenzjoni tul il-ġisem kollu, qtugħ barra l-flett. Ħafna nies huma jibżgħu, li ma jkunux jafu kif maqtugħin salamun roża mill-għadam. Dan huwa no big deal, sakemm il-movimenti kienu pulita. Matul din il-proċedura, huwa rakkomandat li żżomm l-kap tal-ħut. Għalhekk ma jiżolqux, u flett jifred aktar malajr. Ladarba inti cut żewġ biċċiet ta 'flett, għandek toqgħod għadam sinsla u vixxri. Dan kollu jintefa.

Hemm it-tieni għażla li tnaqqas flett tas-salamun roża u jeħles mill-vixxri. Inċiżjoni matul il-żaqq tal-ħuta. Jitneħħew l-ġewwieni ta ': kavjar, kolon, bużżieqa, ħalib. il-ħut huwa mbagħad maħsul taħt pressa qawwija ta 'ilma kiesaħ. U mbagħad miżmuma manipulazzjoni (deskritti hawn fuq) bir-rilaxx tal flett mill-għadam vertebrali. Liema għażla huwa iktar konvenjenti u aktar malajr biex isolvu biss lilek.

garġi

Garġi - parti tal-karkassi tal-ħut, li taffettwa ħażin it-togħma, hekk qabel tisjir biex jitneħħew. Dan isir ħafna sempliċement, bl-għajnuna ta speċjali "ħut" imqass jew leminija. garġi fl salamun jinġibed malajr u faċilment. Ukoll, l-esperti jirrakkomandaw tneħħi l-għajn. Imma kollha individwalment hawn. Kif carve salamun humpback, neħħi l-għajnejn jew le - id-deċiżjoni hija magħmula skond it-tip ta 'ikel li inti tisjir.

Wara li tneħħi, inti għandek laħlaħ il-ħut taħt l-ilma mill-ġdid, garġi u l-għajnejn. Il-pass li jmiss - it-tneħħija xewk. Huma jistgħu jiġu maqtugħa b'imqass jew sikkina.

flett

Allura, kif ifittxu salamun humpback, inti diġà taf. Issa jibqa 'li separata mill-biċċiet riċevuti ta flett tal-ħut, wara li tneħħi l-qoxra. Kollox hawnhekk huwa, għal darb'oħra, għal darb'oħra, se jiddependi fuq il-riċetta magħżula. Jekk għandek bżonn biċċiet separati ta 'insalata ħut mingħajr għadam jew l-ewwel kors, huwa meħtieġ li jinqatgħu ħafna mill-ġibda żgħira u tawwalin għadam vertebrali diversi. Jekk il-flett huwa, per eżempju, bake kollu kemm hu, l-għadam żgħar ma jistgħux jitneħħew. Taħt l-influwenza tas-sħana huma ser isiru aktar artab u huma mbagħad faċilment separati mill-qatgħat.

Dan huwa importanti: ma tarmi l-qoxra maqtugħa mill-qatgħat. Huwa ingredjent eċċellenti għat-tisjir brodu tal-ħut. Minħabba l-ġlud brodu huwa eħfef, tad-deheb u nutrizzjoni. Wara t-tisjir, razza l-brodu u biss jeħles ta 'ingredjenti żejda. Jekk tisjir kap prinċipali ħut kors li inti mhumiex meħtieġa, allura huwa perfetta għall-preparazzjoni sussegwenti tas-soppa tal-ħut jew brodu tal-ħut.

Roża-salamun - ħut sorprendentement fit-togħma u b'saħħithom. Kif carve salamun humpback, aħna told. Dak biex issajjar minnha - inti tiddeċiedi. Huwa ħut versatili, perfettament adatti għall-ħami, qali, it-tmelliħ, it-tipjip, jifga.