Falafel - x'inhu? Falafel: ritratt

Iżrael - pajjiż tal-kuntrasti u l-kultura aqwa, li hi manifestata anki fil-kċina Għarbi tradizzjonali. Hawnhekk, per eżempju, il-platt nazzjonali ta 'falafel. X'inhu dan? U dak li jiekol? Iżda din hija parti integrali mill-kultura, li mingħajrhom jimmaġina Iżrael impossibbli.

Falafel - aktar minn sempliċiment ikel

Fl-Iżrael, b'xi mod ma jaħsbu dwar l-oriġini tal-falafel. Dan huwa fenomenu naturali għal dan il-pajjiż, eżattament l-istess bħal patata għall Belarusians jew lardu għall Ukraini. negozjanti rispettabbli jieklu waqt ikliet negozju, studenti fqar jieklu fil-dining room tliet darbiet kuljum, u fil-weekend kollu mibgħut familji tagħhom li dine fil humussi - ristoranti żgħar, li, ovvjament, ta 'falafel Delicious. Jidher li hemm dixx barra l-kċejjen u ristoranti. Għalhekk, nistgħu sikur joffru, biex ngħidu hekk, sinonimu gastronomika ma 'Iżrael - a falafel tradizzjonali dixx Għarbi. X'inhu dan? X'tikkontrolla look like? U għaliex huma hekk fond ta 'dan?

Xi sejħa hija l-mod Amerikana, "Hamburger Iżraeljani", iżda, b'kuntrast mal-falafel fast-ikel ma jkunx fih tali numru kbir ta 'sustanzi ta' ħsara. Pjuttost - minerali u l-proteini huma inklużi fiha, jipprevjenu l-iżvilupp ta 'kanċer, kif ukoll inaqqas il-proċess tax-xjuħija.

tendenza storika

Għarbi falafel - dixx tradizzjonali li jikkonsisti ċiċri mgħolli u ħwawar. Legumi huma art jew triturated sew biex tidlik konsistenti, u mbagħad sew moqli fiż-żejt sa kannella dehbi.

Din id-dixx unpretentious għal perjodu qasir ta 'żmien rebaħ popolarità unreal fil-Lvant Nofsani kollu, u mbagħad fl-Afrika u l-Lvant Nofsani. Malajr falafel, li jagħmel ir-ritratt minnufih imorru fit-tfittxija minnu, mifruxa madwar id-dinja, issir parti integrali mill-menu ta 'ristoranti żgħar u eateries. Huwa speċjalment iħobb l-Israelites, jiddawru tip ta 'simbolu tal-pajjiż. Ħafna drabi, huwa serva ma 'lottijiet ta' ħxejjex jew ħobż pita mgeżwra fragranti.

Kif biex issajjar l-falafel fid-dar?

Kumpless hemm xejn. Il-ħaġa prinċipali - li jikkonformaw mar-rakkomandazzjonijiet kollha, u mbagħad blalen fragranti jiksbu eżattament l-istess bħal fir-ristoranti Iżraeljani. Allura, l-ewwel trid tifhem l-ingredjenti meħtieġa għat-tisjir. Ftakar, falafel - kċina Għarbi, li jfisser li dawn ikunu sostitwiti bi prodotti simili minn latitudni tagħna mhux meħtieġ, peress li dan jħassru b'mod sinifikanti l-togħma ta 'platti tradizzjonali.

Biex tipprepara lilek bżonn dawn li ġejjin:

• ċiċri speċjali - 500 gramma;
• 1 kuċċarina baking soda;
• żewġ bozoz żgħar;
• 3 - 5 sinniet tewm;
• lottijiet ta 'ħdura - jista' jkun tursin meħtieġa u cilantro;
• kwart kuċċarina ta kosbor;
• żejt deodorizzat;
• pita jew pita;
• frak tal-ħobż jew dqiq (fl-agħar);
• insalata veġetali komuni.

Falafel - kċina Għarbi

Huwa tajjeb li tingħata attenzjoni lill-komponent prinċipali ta 'platti Iżraeljani tradizzjonali - ċiċri. Bżonn biss li jużawh - ma jistgħux jiġu sostitwiti minn xi ħaġa. Għalhekk, legumi għandek soak matul il-lejl fl-ilma kiesaħ. Mill-għodwa tat-ragħwa fuq il-wiċċ jidher - huwa normali u m'għandhomx jibżgħu. Piżelli għandhom jinħaslu sewwa taħt ilma ġieri, imbagħad mince. Blender għal dan il-għan mhuwiex adattat - ingredjenti għandhom mqattgħin, iżda mhux mushy.

Permezz ta 'kappuljat bil-ħxejjex aromatiċi msemmija hawn skip (cilantro tursin u raġġ). Hemm ukoll jibagħtu l-basal imfarrak u tewm. Staġun l kosbor ħaġa sħiħa, melħ u bżar (li t-togħma). Ħawwad sewwa. Jekk it-taħlita daret likwidu, huwa possibbli li żid ammont żgħir ta 'frak tal-ħobż.

Roll fis-blalen daqs medju u fry f'numru kbir ta 'żejt deodorizzat sa kannella dehbi.

Kif jieklu falafel

X'inhu dan il-platt - huwa diġà ċar. Jibqa 'biex jittrattaw ma' dak li normalment jiekol. Fid-dar, il-kundizzjonijiet falafel jistgħu jwasslu lill-tabella biss billi tpoġġi numru xi zalza pikkanti, per eżempju, ttsatsiki. Barra minn hekk, fil-falafel atmosfera cosy perfettament ma garnish ħaxix mmerraq. Inti tista 'pre-jixtru ħobż pita jew ħobż pita u jservu blalen ħamranija tgeżwir mill minnhom b'ħafna ħaxix frisk u ħxejjex aromatiċi.

Liema jservi platt Arabian tradizzjonali fl-Iżrael u pajjiżi oħra? Falafel, li stampa jikkawżaw rieq intensa, ħafna drabi serva fil-ħobż pita. Għal dan il-għan huwa għandu porzjon maqtugħa fuq lubricates ġewwa tal-tehina inforra u l-weraq tal-ħass, basal ċrieki, tadam u ħxejjex oħra. Fl-aħħar ta 'dan il-pakkett ħaxix jinvestu falafelin aktar rosy u ħafif mraxxa bid kwalunkwe zalza.

Il-verżjoni klassika ta 'l-użu ta' platti Għarbi tradizzjonali - l-falafel ma zalza Tahini. Barra minn hekk, dawn il-blalen rosy perfettament mal-aktar familjari aħna mayonnaise, mustarda, krema qarsa jew ketchup.

Interessanti dwar Falafel

Jien ċert ħafna se jkun sorpriż li dan il-platt aqwa daħal fil ħafna sferi ta 'attività umana. Fl-Iżrael, inti tista 'anki tara l-sinjali assoċjati ma' dawn il-blalen rosy. Iżda probabbilment ftit jafu li l-isem ta 'dan platti Għarbi tradizzjonali ew sentenzi anke fil-industrija tal-films. Il-film "Huwa miet ma falafel fl-idejn tiegħu," huwa kummiedja interessanti u kemmxejn stramba li trid tara, jekk biss minħabba l-isem.

Ta 'min jinnota fattur ieħor importanti ta' platti Għarbi tradizzjonali. Minkejja l-fatt li huwa kultant meta mqabbla mal-burger Amerikana, falafel huwa tipa ta 'sustanzi utli, li huwa pjuttost loġiku, minħabba komponenti ewlenin tagħha - legumi.

Mill-mod, f'pajjiżi differenti, dan il-platt huwa serva f'diversi modi. Per eżempju, fil-Libanu minflok zalza taħraq inti tista 'toffri jogurt, u hawn fl-Eġittu - zalza fażola. Barra minn hekk, anki l-forma u d-daqs żibeġ direttament nfushom jistgħu jkunu differenti.

Dixx, li huwa impossibbli li ma imħabba - għal falafel. Dak li hu u dak li jiekol? Dwar din il-kwistjoni l-risposta tinsab, inti issa jeħtieġ biex imexxu l-maħżen għall-ingredjenti kollha u l-bidu tat-tisjir dixx Arabian tradizzjonali fid-dar.