Kċina Messikani. Pekuljaretajiet, tradizzjonijiet u platti prinċipali

kċina Messikani huwa wieħed mill-tradizzjonijiet kulinari sinjuri fid-dinja. Għat-tisjir tuża l-ingredjenti li ġejjin: ġobon, tewm, ċitru, ċanga, majjal, ħut, kif ukoll tadam, qamħ, avokado, qara ħamra, vanilla, fażola, karawett u ċikkulata. L-ikel huwa normalment imħawwar bil CHILI. Bħala garnish spiss jużaw tortilla (tortillas) u ħass mqatta 'b'mod fin. Barra minn hekk, wieħed iżomm f'moħħu li fir-reġjuni differenti għandhom, tradizzjonijiet speċjali tagħhom u sett ta 'ingredjenti.

ikel Messikani se tkun verament nazzjonali biss jekk il-kondizzjonijiet li ġejjin huma sodisfatti.

L-ewwelnett, għat-tisjir għandek bżonn tuża l-utensili tradizzjonali speċjali u li ma jużawx bordijiet qtugħ jew proċessur ikel għall -tħin prodotti. Għal dan il-għan hemm:

• molcajete - mehrież ġebel speċjali għall -tħin ħwawar u ħwawar;
• tejolote - pistill, li wara l-ipproċessar l-ingredjenti kollha jżommu l-aroma għanja tagħhom u t-togħma unika;
• istampa speċjali biex tortillas, laqx tal-qamħ, notifikata bid avokado mashed, krema qarsa u zalza Salsa pikkanti;
• grinder manwal żgħar għall-ipproċessar qamħirrum niexef;
• fondut grill ħadid pan li fih imsajra tortillas u ingredjenti fry u ħwawar għall zlazi;
• fuħħar tisjir ikel likwidu.

It-tieni nett, kċina Messikani - kċina laħam, dan il-prodott huwa użat għall-mili tamales, tortillas u tachos. prodott nofsu lest hija ewwel mgħolli biċċa sħiħa, imbagħad jaqsmu ma 'idejk jew sikkina f'fibri żgħar. Il-laħam huwa moqli fil-lardu jew żejt veġetali, u sajjar huwa normalment twil ħafna.

It-tielet, kollha tal-platti tradizzjonali jinkludu tadam li jkollhom minn qabel qoxra u jitneħħew l-żrieragħ wara smit malajr fl-ilma jagħli.

Il-ħames, għat-tewm perezharki u istuffat basla sakemm ħodor artab u ftit moqli sakemm l-aroma karatteristika.

Sitt, kun żgur li tagħmel ħafna ta 'zlazi ħoxna tagħmel dan malajr ħafna.

Seba ', ikel Messikani u xorb b'ħafna ħwawar u ħxejjex aromatiċi. Spiss jużaw weraq cilantro u żrieragħ tagħha, kemmun art, Chaiya, Verbena, il weraq tal-avokado.

Huma l-platti Messikani li ġejjin, li huma magħrufa għad-dinja kollha:

• Guacamole - zalza, patata maxx, magħmula minn avokado misjur, fejn ħafna ta 'tewm mqatta, tadam, lumi u basal.
• Fajitas - tortilla qamħ kbir mimli bil-tiġieġ jew laħam taċ-ċanga bil-ħaxix, ġobon u zalza CHILI.
• Enchiladas - kejk qamħ pakketti mgeżwra bil -ġobon mogħoż u tiġieġ.
• Tacos - tortilla qamħ, li jqartsu l-mili tal-ġobon maħkuk, latuta mqatta, molluski, fażola, majjal, ċanga bil-krema qarsa u Salsa.
• Friholes - dixx tradizzjonali fil-kċina Messikani, li huwa magħmul minn fażola ħamra. Tagħha l-ewwel mgħolli u mbagħad moqli sewwa. Friholes serva bħala dixx prinċipali jew bħala sekondarji dixx.
• Tequila huwa xarba alkoħolika qawwija li jinkiseb permezz meraq agave distillazzjoni. Hija miżjuda mal smoothies u xorb ieħor, tiekol flieli tal-ġir jew tal-lumi. Kun żgur li jagħmlu l-rimm tal-ħġieġ ta 'melħ.
• Carne Asada jirrappreżenta steak porzjon imsajjar bil-ħwawar, ġobon u basal.

platti Messikani firxa togħma differenti. Dawn huma delikati, hekk qawwija u pikkanti, ħafna drabi anke ħafna kawstika.

Mod oriġinali ħafna li jippreżentaw fil-kċina Messikani. Tant jaħraq huwa ġeneralment ippreżentati fuq twaġen grill sħun. Barra minn hekk, grilled jew steamed mimli bil-ħut, frott tal-baħar u laħam imgeżwer fil-ħaxix Hierba santa, jew hoja santa.

Kif tistgħu taraw, il-kċina Messikani huwa differenti ħafna.