Kċina Ażerbajġan

A dixx tradizzjonali tal-kċina Ażerbajġan huwa ross, li għandha għexieren ta 'varjetajiet. għażla pilaf tradizzjonali jinvolvi separatament tħejjija tal-porzjon laħam u ross. Ażerbajġan kċina huwa juża għal dan il-platt prodotti kollha huma disponibbli fuq ponot subgħajk: ħrief, ħodor, tiġieġ, frott frisk u frott imnixxef, ħalib, ġobon, bajd u ħafna aktar. Figura mgħolli diversi modi - billi irqiq saff għaġina bla ħmira inforra-qiegħ turi, kesa bjankerija jitpoġġa fuq il-fwar, u oħrajn. Ir-ross huwa spiss mtebba 'infużjoni żagħfran. Imnixxef u frott frisk użat fil-riċetta, il-pre-moqli fil-butir.

attrazzjonijiet kulinari huma wkoll kebabs, kebab,
Juju-kebab, tava-kebab. Mhux inqas famuż veġetali kċina Ażerbajġan
platti, fosthom tokkupa post speċjali Dolma - weraq żgħar għeneb mimli, bżar, sorrel, kaboċċi, u anke frott. Użu estensiv ta 'prodotti Ażerbajġan ħalib kċina, ġobon u ġobon tan-nagħaġ.

Oceanside jagħti fuq tabelli ħut Ażerbajġani u frott tal-baħar, li minnhom jippreparaw platti Delicious bil-ħwawar lokali. Spiss il-ħut moqli fil-forn tafal speċjali (tyndyre) inkorporati fl-art. Platti ppreparati fil tyndyre, għandu togħma partikolarment delikata u riħa. kċina Ażerbajġan kif ħobż juża kull tip ta 'lavash. Spiss preżenti fuq il-mejda u churek - ħobż magħmula minn dqiq abjad. platti kċina Azerbajġan, bħala regola, Hearty u flavorful ħafna, għalhekk il-ħobż huwa serva lilhom insipid.

prodotti ta 'dqiq u ħelu, b'differenza ħafna pajjiżi tal-Lvant użati hawnhekk hija pjuttost moderat. kċina Ażerbajġan, ħelu li huma oriġinali f'ħafna modi, huwa baklava famuż, cookies kurabe, delight Tork u sherbet.

Bil għaġina differenti u Ażerbajġani tagħha. dyushbara ewwel
moqli fiż-żejt u mbagħad mgħolli fl-ammont żgħir ta 'ilma jagħli.
Kurz - kejkijiet b'toqba żgħira fl-aħħar, li huma llubrikat biż xaħam imdewweb, tajbin pan fis-sistema pan u ferra l-ilma jagħli, imbagħad mdawwar sa l-sħana fuq baxxa. Laħam għal dixxijiet imsejħa Guillemin khinkal minn qabel moqli flimkien ma 'basal, imbagħad żid meraq tal-għeneb jew għanbaqra mhux misjur aċidużi u mgħaffġa kurt ġobon niexef.

Għall-preparazzjoni ta 'platti tal-laħam fil-kċina Ażerbajġan hija użata ħafna drabi ħaruf. Huwa użat għall-soppa leġġendarju Petey huwa ppreparat fil-borma tafal speċjali. Widely użati fil-kċina ta 'ġuleppi varji Ażerbajġan u ħwawar. L-aktar popolari
ġulepp ta petali tal-ward, għall-użu għaġina kardamomu
kannella.

prodotti tal-ħelu huma maqsuma f'żewġ gruppi prinċipali - cookies u baklava. Aħħar dixx huwa tip ta 'kejk mal-ġewż mili ġulepp mimlijin. Baklava fir-reġjuni differenti huwa ppreparat b'modi differenti u jista 'jkun pjuttost differenti fit-togħma. Hemm varjazzjonijiet ta 'baklava Nakhchivan, Baku, f'saffi, arishtovoy u varjazzjonijiet ħafna oħrajn.

Ażerbajġani ma jieklu majjal, kif ukoll Musulmani oħra. Iżda l-varjetà ta 'platti jinkiseb billi ċanga, tjur, tal-ħaruf u ħut. Mifruxa fil- nazzjonali kċina platti magħmula minn laħam ikkapuljat, u ħut. Lokali ħwawar u ħwawar - hija sagħtar, ħabaq, karfus, tursin, nagħniegħ, ħlewwa, kosbor, bużbież u kemmun. L-ħwawar aktar popolari huwa żagħfran fl-Ażerbajġan - huwa miżjud b'aktar minn 50 platti tal-kċina nazzjonali. Bħala komplement għal tabella Ażerbajġan jservi berquq, għanbaqar, żebbuġ u lumi.