Inbid frizzanti Taljan "Lambrusco" (Lambrusco): rati, reviżjonijiet

marka Taljan "Lambrusco" tgħaqqad diversi varjetajiet ta 'nbejjed u xampanja, għandhom togħma exquisite.

Xi jfisser "Lambrusco"?

"Għeneb Selvaġġ" tfisser Tradotti mill-każ Taljan. Fid-dar tiegħu fil għeneb Italja xemxija iseħħ f'kull pass. Huwa saturat-xemx u msaħħna arja jimmatura b'mod naturali. Vantaġġ għeneb selvaġġi huwa li ma jeħtieġu kura speċjali u tikber minnu stess. Fl-Italja, dejjem minnha biex tagħmel inbid sempliċi li jistgħu jiġu tinxtorob żgħażagħ. Irriżulta dawl fragranti u, ma kinitx teħtieġ maturazzjoni twila. Xampanja "Lambrusco" - dan huwa l-ta 'kuljum inbejjed isem, ragħwa naturali.

esperti Veru jgħidu li bejn dan l-inbid u xampanja reali m'hemm xejn in komuni.

Varjetà ma frizzanti naturali

Permezz "Lambrusco" Ispeċjalisti jfissirx diversi varjetajiet ta 'għeneb li minnu l-inbid huwa dejjem jinkiseb eċċellenti. L-għeneb ta 'din il-varjetà hija ħamra, roża u abjad.

istoriċi Inbid jargumentaw li dan l-inbid huwa iħobb aktar residenti ta 'Ruma tal-qedem. Huwa possibbli, minħabba li l-għeneb huma mkabbra fl-Italja għal sekli sħaħ, u teknoloġija tal-produzzjoni tal-inbid tkun madwar egwali għall-età tal-umanità. Popolarità fil-ħinijiet kollha ffaċilitati mill-fatt li wara l-mili f'kontenituri azzar kbar xorb bdew jilagħbu, li tagħti togħma unika u ħeffa. Għalhekk l-isem popolari - Champagne "Lambrusco".

Varjetà ta 'gradi

jagħmlu l-inbid Moderna kważi 60 varjetajiet ta 'għeneb, li għandhom karatteristiċi komuni. Il-ħaġa hija li dan berry qed tinbidel l-ambjent in vivo.

Għeneb, in-nies ikkultivati, għandha l-karatteristiċi ġenetiċi ċari. Jagħmlu l-inbid magħżula apposta għat-tnissil dwieli b'saħħithom ta 'pjanti ġenetikament identiċi, jgħożżu l-purità tal-varjetajiet. Jiġifieri, ladarba I misjuba tajba għeneb tixrid tiegħu repliki tad-dinja. Allura jikbru, per eżempju, Chardonnay varjetà - ukoll dinja marka famuża. Il-varjetajiet Lambrusco tirriproduċi b'mod naturali, li jkunu esposti għal dakkir bid-dwieli oħra. naħal bagħal, u fil-jiem xemxija ċari, faċli biex iwettqu partikoli ta 'ġeni simili minn impjant għall-ieħor. Peress għeneb huma l-istess bħal ma 'rappreżentanti oħra ta' fawna fis-selvaġġ: dawn huma ftit jvarjaw fi ħdan l-istess speċi. Allura immoltiplika dandelions, silla, ħaxix u speċi selvaġġi oħra. Minħabba dan xampanja "Lambrusco" għandha varjetà ta 'togħmiet: simili kollha, iżda xorta differenti minn xulxin.

moda inbid

Hija kellha Joke krudili bl-inbid. Massimu ta 'xampanja iżvilupp tagħha "Lambrusco" riċevut fl-70-jiet ta' l-aħħar seklu, meta fil-quċċata tal-popolarità kienu ħelwa u l-inbejjed semi ħelu. Naturalment, mill-għeneb fil-pajjiż tagħhom stess jistgħu jipproduċu u nbejjed mhux ħelwin. Huma saru, imma fi kwantitajiet żgħar, minħabba li kienet l-moda għall-deżerta. Fl-imħuħ tal-konsumaturi Assoċjazzjoni sod għeruq: "Lambrusco" frizzanti - dejjem ħelu.

Iżda moda qed tinbidel maż-żminijiet. Minn dakinhar, it-tnejn saru l-inbid xott u nofsu niexef popolari, il-bejgħ inbid Taljan f'din il-klassi majnat.

Illum huwa prodott u mibjugħ inbid xott ta 'dan il-marka, iżda l-volum tal-bejgħ moderna ma jmurx lil xi paragun ma' dak li ġara fis-seklu passat.

Diffikultajiet bl-isem

Minkejja storja twila u interessanti, għad hemm l-ebda privattiva mhix protetta xampanja "Lambrusco". Prezz għal kull flixkun li jvarjaw minn 250 sa 880 rubles. L-unika ħaġa li kienet kapaċi jagħmlu l-inbid llum - li jirrestrinġu l-użu tal-isem ta 'barra tal-Italja. Iżda, kif il-inbid prodott hemmhekk fuq il-post, il-kwalità huwa diffiċli ħafna biex isegwu. Tista 'stumble bħala inkarnazzjoni esklussiva, u l-istanza mhux importanti bi probabbiltà ugwali. Sfortunatament, jagħmlu l-inbid kuxjenzjuż u min iħobb ta 'profitt drittijiet ugwali, sabiex il-konsumaturi jibqa li jistrieħu biss fuq xortih tagħhom.

frizzanti Taljan

Xi suġġerimenti dwar il-kwalità tal-inbid jistgħu jinkisbu mill-iskrizzjonijiet fuq it-tikketta. Jekk huwa miktub «vino Fermo» - huwa nbid xorta, fejn ikun hemm assolutament frizzanti. Dan ifisser li wara t-tmiem tal-fermentazzjoni tal-inbid kien jitferra direttament fil-fliexken. Kollox hemm: it-togħma, l-aroma, il-riħa tax-xemx, iżda l-frizzanti - l-ebda. Dawn huma l-proprjetajiet ta 'l-inbid, huwa hekk maħsub.

L-iskrizzjoni "frizzante» jgħid li l-inbid wara li jinfetaħ il-flixkun se jkun ftit ragħwa. Użu tat-teknoloġija speċjali, li jagħti l-xarba attrazzjoni speċjali.

Jekk din tgħid "spumante", imbagħad xampanja reali "Lambrusco" fi flixkun. Il-prezz ta dawn il-fliexken huma normalment l-ogħla. Id-differenza bejn il-preżent u l-xampanja dan l-inbid Taljan hija li l-ewwel wandering fi fliexken tal-ħġieġ fi tidwir kostanti. inbid Taljan hija maħluqa f'kontenituri azzar kbar, u l-ħin ta 'l-tixrid jiddependi biss mill jipproduċi l-inbid.

arti vintage hija tant sottili, li l-sigrieti spiss tiġi trasferita fi ħdan il-familja mill-missier lit-tifel. Becoming a winemaker bħala speċjalista jieħu inqas ħin mill-dwieli jimmaturaw.

xampanja alternattiva

Allura sejħa hija ta 'kulħadd inbid li ppruvaw dan. kontenut ta 'alkoħol ta' 8%, aktar b'saħħitha ma jinħelsux. Bżieżaq u ragħwa huwa lil hinn tifħir. Intossikazzjoni huwa kważi ma sseħħx - rilassament żgħira. Ideali għall-laqgħat tan-nisa. Hija tmur tajjeb ma 'snacks frott, ġobon, ħxejjex. Kultant abjad, aħmar u roża, sabiex inti tista 'tagħżel l-grad dritt ta' laħam u frott tal-baħar.

Huwa jistenna kbira fil-tazza xampanja "Lambrusco". Reviżjonijiet huma unanimi: il-kulur rikk, bżieżaq multa u fwieħa sajf se cheer up fi kwalunkwe sitwazzjoni.

A lott ta 'nbid tikkontribwixxi għall-popolarità ta' prezz tiegħu. Ma jkunx differenti fil-kwalità mill-inbejjed frizzanti għalja, din il-varjetà hija marki ferm irħas.

varjetajiet bojod

"Lambrusco" abjad xampanja hija rari, minħabba li l-varjetajiet abjad huma arbitrarja ħafna. Fjuri tal tgħaddi tiegħu kmieni, u fil-proċess ta 'maturazzjoni ta' ħafna blossoms jaqgħu off. -Ħsad huwa dejjem żgħir, iżda t-togħma hija ħafna sinjuri. Zokkor fid-berries żgħar, jilgħab inbid ħażina. Ħafna drabi, it-tikketta jkunu jaqraw "Sorbara" - bħala abjad, u l-roża.

Inbid abjad huwa wkoll "Reggiano" minn familja "Lambrusco". Għall-produzzjoni tax-xarba hija ħafna drabi mħallat ma 'varjetajiet oħra, b'mod partikolari fir Ancelotti. Dan għeneb hija ħelwa ħafna, huwa minħabba li hu għamel l-inbid, li jirbħu l-Amerika fil-ħin tiegħu.

manifattura "Lambrusco" Metodu

inbid frizzanti huwa tradizzjonalment assoċjat mal-isem tal-Perignon monk, għalkemm it-teknoloġija ġiet maħluqa minn partikoli li mill-bidu tas-seklu.

Sabiex jipproduċi nbid elite, għeneb m'għandekx bżonn biex jimmaturaw qabel it-tmiem ta pjuttost ftit. I raden mal-perjodu ta 'ġbir - art. Berry imbagħad għafas bil-mod ħafna u tikseb cuvées - l-aħjar materjal jew meraq, prattikament l-ebda kuntatt ma 'l-għadam u l-ġilda. Normalment, għall-manifattura ta 'meraq mħallta inbid multa ta' diversi varjetajiet.

Wara l-estrazzjoni ta 'l-ewwel materjal inbid meraq huwa kompressat aktar. Huwa mit-tieni meraq estrazzjoni jagħmlu l-inbejjed frizzanti, għaliex Champagne hija magħmula "Lambrusco" roża. Meraq mit-tielet ippressar ma tintużax għal inbid.

Meraq ippressat jitferra kontenituri tal-metall kbar fejn fermenti. Fil dawn il-kontenituri likwidu huma mħallta biex jiksbu l-togħma mixtieqa u t-togħma.

F'ċertu stadju ta 'fermentazzjoni l-inbid tiġi ttrasferita għal kontenitur solidu istainless steel li huwa ssiġillat, prevenzjoni arja aċċess. Kontenituri jkollhom biex jifilħu ħafna pressjoni. Din tissejjaħ il-metodu ta 'Sharma.

Fl-aħħarnett, l-inbid huwa bbottiljat fi fliexken tal-ħġieġ u tapp tas-sufra, kapaċi jirreżistu pressjoni interna.

"Lambrusco Bianco"

inbid frizzanti sbieħ abjad hija l-aħjar xarba għall-rebbiegħa u fis-sajf, iġjeniċi u perla. Kważi dejjem issir semisweet. Connoisseurs jiddeskrivu togħma tiegħu bħala kisi, u l-kulur tad-deheb isfar. Juri l-frott, berry u tuffieħ noti.

Dawn l-inbejjed bħala xampanja "Lambrusco Bianco" ġobon matur dell aħjar. Fir-realtà tagħna, din ix-xarba tista 'tiġi kkombinata ma' pizza tajba, frott, għaġin Taljan tradizzjonali ma zalza krema, ġobon Parmesan, deżerti mhux wisq ħelu.

Huwa importanti ħafna t-temperatura korretta. Firxa aħjar xarba - 3-10 ^{° C,} kif jinħass aktar ċar l-togħma. nuċċalijiet xampanja jew inbid ordinarju - id-disinn eċċellenti.

Magnífico "Emilia"

L-isem ħafna conjures l-inbid ma 'tfajla eleganti u jilgħab, sħiħa ta' enerġija u n-nar ħajja.

It-tikketta għandha neċessarjament tkun indikazzjoni li x-xarba hija magħmula skond il-metodu tradizzjonali jew klassiku. Dan ifisser li jintuża meraq ippressat sew u inbid ikun għadda diversi stadji ta 'fermentazzjoni.

L-isem tax-xarba taw l-inbid aħjar Del Emilia Romagna u li tinsab qrib. Fuq il-mappa, dawn iż-żewġ reġjuni jammontaw għal trijangolu deskritt mill-Baħar Adrijatiku, l-Appennini u l Po. Il-klima hija unika: minn Alpina għall kontinentali ħafif. Il-kapital tar-reġjun - magħrufa kollha ta 'Bologna. In-numru ta 'ġranet xemxija jilħaq 200, u anke fix-xhur kesħin ma jiġri temperaturi subzero. xita sajf tixrid rarament, iżda ix-xemx abbundanti.

Kull sena hemm ikkontrollow il-festival ħarifa ta 'l-ikel u l-inbid, normalment idum minn Settembru sa Novembru. Bħalissa, "Lambrusco Emilia" (xampanja) li jippruvaw għall-ewwel darba hawnhekk u huwa aħjar f'dan il-ħin. Fil-festival, inti tista 'togħma tartuf u qastan, ħut blu jew perżut ta' Parma.

"Amelia" - xampanja reali, li huwa nbid magħmula bit-teknoloġija xampanja. Dan ifisser li wara l-għasra u taħlit xorb immaturi bbottiljat fi fliexken dlam tal-ħġieġ oħxon u ermetikament issiġillat. Maturazzjoni sseħħ fil-bastiment. Proċess teknoloġiku ikkumplikat temperatura, luminożità, tidwir.

Inbid "Lambrusco" - raġuni ħelu li jilħqu ħbieb, igawdu attivitajiet ta 'divertiment jew rilassament wara jum busy.