Inbid mill-cranberry fid-dar: speċjalment tisjir u riċetti

Cranberry fil-karatteristiċi tagħha - mhux eżattament adattati għall-għeneb tal-inbid. Minħabba aċidità għolja (3.25%) u l-kontenut baxx ta 'zokkor (3.6%) tal-meraq tiegħu fil-proċess tat-tisjir għandu jiġi mraqqaq. Dan inaqqas b'mod sinifikanti l-attività tal-materja prima u tagħti l-xarba lest xi idemmgħu. Madankollu, fir-reġjuni tat-Tramuntana ħafna tar-Russja ilhom jippreparaw l-inbid mill-cranberry, li jużaw varjetà ta 'tekniki u sigrieti. Per eżempju, wieħed għandu jiftakar li xi wħud mill-għażliet l-aktar interessanti.

prodott naturali

Biex cranberry inbid li rriżulta mhux hekk qarsa, huwa aħjar li tuża l-berries, miġbura wara l-ewwel ġlata. At this time, li jkun fihom l-ammont massimu ta 'zokkor, li għandu effett pożittiv fuq il-kwalità tal-materja prima. Biex taħdem huwa meħtieġ li jieħu 5 kg ta 'cranberries frisk, zokkor u l-ilma nadif.

Il-proċess tat-tisjir iseħħ f'diversi stadji:

1. L-ewwel għandek bżonn biex jgħaddu mill-berries, it-tneħħija minnhom l-żibel u l-frott immuffati.
2. Allura dawn għandhom misħuq, dawran għal ġol massa omoġenja.
3. Il-prodott mitħun hija mħallta bl-ilma, żid nofs kilo ta 'zokkor u mqiegħda fil-kontenitur fond. Biex tevita li jkollok fil-qoxra tal-wiċċ l-impuritajiet mekkaniċi aħjar ma garża.
4. Kapaċità jitpoġġa f'post sħun dlam għal ħamest ijiem. F'dan il-każ, il-kontenut tal-ħtieġa ta 'kuljum li ħawwad idejn jew mgħarfa injam.
5. Meta l-ħin se jidhru fuq il-wiċċ ta 'dens "limitu" li jikkonsisti polpa. Imbagħad, il-likwidu għandu jiġi mbattal b'attenzjoni fi skutella nadif. Aħjar għal dan l-użu ta 'flixkun tal-ħġieġ. U għalhekk se jkun aktar faċli biex jikkontrollaw il-proċess. Maxx mhux meħtieġ li tarmi l bogħod. Għandu jkun ftit drabi biex jingħelbu permezz ta 'diversi saffi ta' garża u jżidu wkoll għall-ġarra ta 'fermentazzjoni.
6. -Maxx tirriżulta żid 2 kg ta 'zokkor u ħawwad il-kontenuti. Fuq il-quċċata tal-għonq tal-flixkun biex jiġbdu l-saba ingwanta gomma pricks kull labra qabel. Hi se jkollhom rwol ta 'siġill ilma. Kapaċità għandhom jitqiegħdu f'post mudlam u żżommu f'temperatura ambjentali (25 grad).
7. Wara 4 ijiem, il-likwidu għandu jiġi mneħħi, żid miegħu nofs kilogramma ta 'zokkor, u s-soluzzjoni li tirriżulta tpoġġa fil-flixkun mill-ġdid.
8. Wara stennija għal 3-4 ijiem, il-proċedura għandha tiġi ripetuta. F'dan l-istadju, il-zokkor li jifdal kkonsmat (1 kilogramma).
9. Il-prodott għandu jitħalla waħdu. Il-proċess ta 'fermentazzjoni ddum, tipikament, minn 3 sa 4.5 ġimgħat. Sa l-aħħar tat-terminu tal preċipitat dens għandhom jidhru fil-qiegħ u ingwanta gomma tissetilja. Dan huwa indikattiv ta 'l-aħħar ta' fermentazzjoni.
10. Imbagħad inbid pur huwa meħtieġ li pour b'attenzjoni fil-vażetti u tpoġġihom f'post kiesaħ fid-dlam għal perjodu ta '3 sa 6 xhur. Dan huwa l-ħin meħtieġ għall-prodott li qed tixjieħ.

Il-proċess huwa naqal komplet jistgħu jidhru mill-ġdid. prodott pur għandu wkoll jiġi mneħħi permezz ta 'tubu. Allura tikseb cranberry inbid reali. Issa, il-prodott lest jista jkun imferra fuq fliexken tal-ħġieġ ordinarju u maħżuna għal diversi snin f'post frisk, perjodikament tieħdu biex igawdu togħma pjaċevoli u riħa delikata.

Mingħajr l-użu ta 'sourdough

Fil-prinċipju, inbid tajjeb mill-cranberry jista 'jsir mingħajr ħmira. Biex tagħmel dan, il-prodotti jeħtieġ li jittieħdu fil-proporzjon li ġej: 4.1 litri ta 'meraq cranberry 3.6 kilos ta' zokkor u 1.4 litri ta 'ilma.

teknoloġija tal-proċess se jinbidlu wkoll:

1. L-ewwel, materja prima sew maħsul għandhom jitqiegħdu għal 50 minuta ilma kiesaħ nadif.
2. Wara dan, l-berries għandhom jiġu mgħaffġa sewwa. Il-kejk li tirriżulta flimkien ma 'meraq jitħalla jiffermenta għal 13-il jum.
3. Imla ma 'zokkor, ħawwad u tpoġġi l-kontenut ġo flixkun. Fuq l-għonq biex jiġbdu ingwanta gomma swaba mtaqqba. F'dan il-pożizzjoni, it-taħlita għandha jimirħu ieħor 29 jum.
4. Fl-aħħar stadju tax-xarba lest għandhom ikunu mnaddfa ta 'impuritajiet. Biex tagħmel dan, inti tista 'tieħu vantaġġ mill-garża. Il-proċedura tista 'tiġi ripetuta diversi drabi.

Il-prodott għandu jitferra kontenituri speċjali (fliexken) u jitpoġġa f'post jiksaħ għal maturazzjoni. Wara xahar u nofs ta 'l-inbid se jkun kompletament lesta għall-użu.

xarba rbit

Għal dawk li jippreferu xorb aktar b'saħħithom tista 'tipprova l-inbid homemade mill-cranberry biż-żieda ta' alkoħol. Dan il-metodu li ntużat reċentament spiss. Għal operazzjoni hija meħtieġa: 1 kg berries litru ta 'ilma, u 425 gramma ta' zokkor għal kull litru ta 'alkoħol pur (96%).

F'dan il-każ, trid twettaq il-passi li ġejjin:

1. berries maħsula u mnixxfa sew ewwel jeħtieġ li jkun misħuq. Tista 'tuża blender jew laħam grinder.
2. patata maxx mifruxa fuq il-banek, ferra l-alkoħol u ħallih għal 7 ijiem, il-prodott jista 'jkun insista.
3. Ferra l-ammont allokat ta 'ilma u ħalli t-taħlita biex jimmaturaw għal ieħor ġimgħa.
4. Ammont imkejjel ta 'zokkor dilwit żewġ litri ta' ilma u s-soluzzjoni li tirriżulta ġie miżjud mat-tintura.
5. It-taħlita jitferra pan, poġġih fuq il-stufi u sħana sa 70 gradi.
6. Wara li l-massa tkun birdet, jeħtieġ li jissaffa.
7. L-inbid jista 'biss pour fi fliexken u ħallihom joqgħod għal mill-inqas jum ieħor.

Jirriżulta xorb imsaħħaħ b'togħma cranberry pjaċevoli u riħa.

riċetti homemade

Mhux kulħadd għandu l-opportunità fil-ħajja reali li jiksbu alkoħol pur. Għalhekk, in-nies għandhom tendenza li jużaw dawk il-prodotti li huma faċli li ssib fil-maħżen. Tajba inbid imsaħħaħ mill-cranberry fid-dar jista 'jsir, per eżempju, biż-żieda ta' l-vodka tas-soltu. Fl-istess togħma tax-xarba jibqa prattikament l-istess. Għal dan il-metodu jeħtieġ l-ingredjenti li ġejjin: għal kull 500 gramma ta 'berries għall-1 litru ta' vodka u l-ilma, u 1 kg ta 'zokkor.

Ipprepara xarba għandha tkun kif ġej:

1. L-ewwel, berries frisk bżonn biex tmur, aħsel, imbagħad ferra fil colander jixxotta l-ilma hi tista '. Dan se jeħtieġu xi żmien.
2. Cranberries li ċċaqlaq ġo kontenitur fond u ferra zokkor. Pre kull berry jkollhom prick b'labra.
3. Wara nofs siegħa fuq il-meraq se wiċċ. Matul dan iż-żmien, għandu jkollu żmien biex għalli l-ilma u ħalliha jiksħu.
4. Il-kontenut tal-kontenitur li pour fi vażett tliet litri. Żid vodka u l-ilma ppreparati, ħawwad, imbagħad għatti b'għatu li joqgħod issikkat.
5. Bank biex jitpoġġa f'post mudlam u żommu hemm għal mill-inqas xahar. It-temperatura tal-kamra għandha tkun madwar 20 grad. Il-prodott jista 'jinżamm itwal. It-togħma ta 'dan se tikseb biss aħjar.

Wara dan, it-taħlita għandha bil-mod jiffiltraw drapp. Fuq il-mejda xarba moqdija aħjar fi reċipjenti tal-ħġieġ imqatta ', li tenfasizza aħjar kulur mhux tas-soltu tagħha.

inbid ħelu

Minkejja l-aċidità akbar ta 'l-berries, inti tista' tagħmel ħelwa cranberry ħafna Delicious inbid homemade. Il-riċetta ta 'dan il-prodott, inti tista' pick up kemm għall-irġiel u n-nisa. Fl-ewwel każ bżonn: 1 flixkun (0.5 litri) kikkra zokkor vodka u berries tazza nofs.

Metodu għall-preparazzjoni tax-xarba huwa estremament sempliċi:

1. Naddaf l-berries bżonn biex tistira ewwel, imbagħad ħallat ma 'zokkor.
2. Il-bidla piż li jirriżulta fil-vażett quart, ferra vodka u ħalli għal ġimagħtejn, jagħlquha sewwa bl-għatu tal-plastik. Matul il-ħin tal-kompożizzjoni għandha titħawwad perjodikament.
3. Wara dan, il-bank għandu jkun jum fil-friġġ, u imbagħad razza darbtejn f'diversi saffi ta 'cheesecloth. Hemm bżonn ta 'waqgħa tat-temperatura qawwija biex jiżguraw li, fil-prodott lest ma kienx preċipitat ġelatinuża spjaċevoli.

In-nisa ġew magħrufa li jgawdu l-inbid ħelu. Għalhekk, qabel tidwiq-prodott lest ikollok bżonn li jiżdiedu l-ġulepp magħmul minn żewġ tazzi ta 'ilma u zokkor.

Din iż-żieda se jaffettwa b'mod pożittiv l-ton tal-xarba. Huwa se jsir aktar evidenti. Jekk l-inbid jidher li għadu qawwi wisq, allura proċedura simili tista 'tiġi ripetuta diversi drabi biex jintlaħaq ir-riżultat mixtieq.

produzzjoni ħielsa iskart

L-iżvantaġġ ta 'metodi preċedenti kollha li jagħmlu l-inbid hija li wara l-ipproċessar l-berries li jiġi mormi. Dan huwa - ħela ħafna, meta wieħed iqis il-enormi benefiċċji ta 'cranberries. nisa tad-dar Thrifty għandek simili għażla interessanti, fejn inti tista 'tagħmel l-inbid fit-togħma ħafna mill-cranberry fid-dar. Il-riċetta hija tajba għaliex teskludi kwalunkwe fermentazzjoni, li teħtieġ ħafna ta 'żmien. Biex taħdem ħtieġa:

zokkor, cranberries frisk u vodka (inti tista 'wkoll tieħu l-alkoħol jew vodka).

Il-proċess tat-tisjir tinkludi tliet stadji:

1. L-ewwel ħaġa li għandek bżonn biex tnaddaf l-berries mitwija fi skutella u imla ma 'zokkor. F'dan l-istat, cranberries għandha toqgħod jum. Bl-istess mod Hostess rċeviet meta jippreparaw ġamm.
2. Il-jum li jmiss, tista 'tara li fil-pelvi, numru kbir ta' meraq. Għandu jiġi mneħħi.
3. prodott ħelu biex tħaddimhom flimkien mal-vodka fil-kwantità t-tajba. Kollox jiddependi fuq preferenzi fit-togħma personali.

U tal-berries li jifdal jistgħu jiġu msajra ġamm kbira.