Inbid elite "Sassicaia": deskrizzjoni, l-istorja, reviżjonijiet u l-għamla

inbid Taljan nobbli "Sassicaia" huwa prodott fil-provinċja ta 'Bolgheri (Toskana) b' "Tenuta San Guido". It-traduzzjoni litterali tal-isem tax-xarba ħsejjes bħal "art ġebel". Dan huwa dovut għall-fatt li l-għeneb użat biex isir dan l-inbid huma mkabbra fuq ħamrija koperti bl żrar. Il-kombinazzjoni ta 'klima ħafif u l-ħamrija speċifiċi wera li adatti ħafna għal varjetajiet "Cabernet Sauvignon" u "Fran." Din il-mossa riskjuża għamel l-Markiz mario Incisa della Rocchetta, minħabba li qabel ħadd ħsibt anke ta din l-esperiment.

Storja tal-ħolqien

"Sassicaia" - l-inbid li twieled grazzi għal serje ta 'tentattivi ta' varjetajiet tal-frott jikbru mhumiex adattati għal reġjun partikolari. Fl-1968, il-liġijiet fis-Toskana ma kienx permess li jassenja l-ogħla klassi ta 'xorb prodott mill-varjetà "Cabernet Sauvignon" u kategoriji oħra ta' frott barrani.

Madankollu, il-ħallieqa tal-prodott in kwistjoni iddeċidew dwar esperiment riskjużi. Bħala riżultat, kien hemm inbid "Sassicaia", li kienet inkluża fil-kategorija elite, mhux biss il-pajjiż iżda wkoll fid-dinja. Jenfasizza l-xarba isem oriġinali tal-klassi li għaliha l-prodott huwa kklassifikati ivvintat minn speċjalisti inbid u l-ġurnalisti. Din tinstema 'qisha Supertuscan. Ta 'min jinnota li fl-ogħla kategorija ta' nbid s'est DOS fl-1994 biss.

karatteristiċi

F'nofs is-snin sebgħin tas-seklu li għadda l-xarba ġie ttardjat għal sitt snin konvinċenti rebħa matul bukkett esklussiv ta 'xorb Franċiżi (Bordeaux u grand GRU). A taħlita ta 'żewġ varjetajiet ta' għeneb tradizzjonali ta 'Franza, imkabbra fl-Italja, saret waħda mill-aqwa fid-dinja.

Inbid "Sassicaia" età wieħed u nofs sa sentejn fi btieti speċjali b'kapaċità ta 'mitt ħames litri. Qabel ibiegħu addizzjonalment maħżuna fi fliexken. Biex jiksbu aroma sinjuri u kulur tal-prodott jista Toskan għal għoxrin sena. Il-fama u l-popolarità tal-xarba minħabba adattabilità tajba ta 'l-għeneb fl-oqsma differenti, kif ukoll togħma, li tikkombina n-noti ta' passolina, ċirasa u l-għanbaqar. prodott elite jappartjeni għall-inbejjed nobbli, li eventwalment se jsiru aktar sinjuri u aħjar.

Inbid u l-karatteristiċi

Il-parametri organolettiċi prinċipali li għandhom l-inbid Supertuscan. L-inbejjed aħjar taħt il-marka "Sassicaia" għandhom:

• iskema ta 'kulur ruby intens;
• saturazzjoni u l-fond solidu ta 'kulur dikjarata;
• kumplessi, aroma frott eleganti b'intervall ta 'blueberry, passolina sewda, frott taċ-ċirasa, għanbaqar, lavanda u ħxejjex selvaġġi;
• togħma bbilanċjata ma 'aċidità qawwi, konsistenza mingħajr saldatura, finitura stabbli man-noti tal-frott artab u ħwawar;

xarba Magħquda ma kaċċa, laħmijiet grilled u ġobon maturi. temperatura jservu rakkomandat - 16-18 gradi Celsius.

Fil-fatt, "Sassicaia" - inbid, li ltqajna karatteristiċi tiegħu stess aktar minħabba l-rikonċiljazzjoni tal-varjetajiet ta 'għeneb "Cabernet Franc" u "Sauvignon".

fatti interessanti

Kif diġà ssemma, l-isem xarba jittraduċi bħala "art ġebel". Inbid "Sassicaia" jismu hekk minħabba l-fatt li l-varjetajiet Franċiżi ta 'għeneb imkabbar fuq il-ħamrija taż-żrar fil-villaġġ ta Bolgheri fit-Toskana. riżorsi tad-dar jinsabu f'altitudni ta 'iktar minn mitt metru' l fuq livell tal-baħar, protetti mir-riħ minn għoljiet, huma esposti għal klima marittima ħafif. natura tal-ħamrija fil-provinċja ta predominanti tafal u franka. varjetà exposure hija relatata ma 'speċi Lbiċ, dwieli ffurmati fuq il-prinċipju xprun cordon infaqaw.

produzzjoni tax-xorb fl-2013 maħsuba biex tikkoinċidi mal-tletin anniversarju mill-mewt tal-fundatur tal-kumpanija, Mario Incisa della Rocchetta u l-għeluq tmenin ta 'tifel Nicolas tiegħu. Huwa kompla x-xogħol ta 'missieru b'dinjità, li żżomm it-tradizzjoni u ġab sfumaturi ġodda fit-togħma u kulur. proprjetajiet Optimum tal-prodott in qligħ kwistjoni wara għaxar snin ta 'ħażna.

Aqra iktar dwar il-produttur

"Sassicaia" (inbid Sassicaia) manifatturati bi "Tenuta San Guido" - wieħed mill-produtturi Taljani l-aktar famużi li vinji jinsabu fil-kampanja Toskan tal Bolgheri. Minbarra l-direzzjoni prinċipali, il-kumpanija tispeċjalizza fil-produzzjoni taż-żejt taż-żebbuġa u grappa. Della familja Rocchetta huwa meqjus li jkun l-pijunieri tal-varjetajiet ta 'għeneb Bordeaux fl-Italja u pijunieri fil-ħolqien ta' nbejjed multa superstoskanskih.

Produttività ta 'frott hija ta' madwar ħamest elef kilogrammi għal kull ettaru. ħsad tal-għeneb jibda kmieni f'Settembru, dan idum għal erbatax-il jum. Il-prodott jinżamm għal ġimgħatejn f'tankijiet istainless steel b'kapaċità mill-ħamsa u tletin sa mitt ettolitru kull wieħed. Fermentazzjoni sseħħ xarba alkoħolika f'temperatura kkontrollata ta 'tletin gradi. Sa l-aħħar ta 'Ottubru, il-materja prima hija fit-tieni operazzjoni urġenti. L-inbid huwa maturazzjoni fi btieti tal-ballut Franċiż għal sentejn u mbagħad bbottiljat, u wara tnax-il xahar, tmur fuq il-bejgħ. Qabel huwa rakkomandat li jservu għal separazzjoni ta 'ħama, naturalment ffurmati fuq il-qiegħ tat-tank.

Reviżjonijiet u l-ispejjeż

Inbid "Sassicaia", li l-prezz jibda fil oxrin elf rubles, regolarment jieħu l-ewwel post fil-kompetizzjonijiet speċjali. Tal-konsumaturi biss aktar jikkonfermaw il-kwalità tax-xarba u nobbli.

Membri u l-esperti jgħidu li l-inbid ikun full-bodi istruttura. Huwa saturati kulur iskema ruby bi struttura ċara ta 'togħma u riħa. bukkett wiesgħa u elite jinkludi ġbir berry medda biż-żieda ta 'ħwawar. Il-prodott in kwistjoni regolarment tirċievi marki għoljin fil-klassifikazzjonijiet, "Robert Parker" u "Dwieli Spektaktor", li huma kruċjali fil-kejl tal-komponent elite ta 'l-inbid.

Fl-Italja, hemm ħafna segwaċi ta 'tkabbir varjetajiet Franċiżi ta' għeneb li minnu l-inbid magħmul bħal Supertuscan:

1. "Ornellaia".
2. "Solayya".
3. "Tignanello".
4. "Fontodi", "Vigorelli" u ħafna oħrajn.

Dawn ix-xarbiet "Sauvignon" taħlitiet differenti tal-varjetajiet famuż għeneb lokali ma ' "Sangiovese", kif ukoll xi varjazzjonijiet fir-iskopertura persentaġġ.

Sigrieti ta 'kompożizzjoni u l-produzzjoni

Is-sid tal-proprjetà Toskan "Tenuta San Guido", il-Markiz Mario Incisa della Rocchetta, kien connoisseur notevoli ta 'nbejjed mir-reġjun Bordeaux. Minkejja l-liġijiet li ma jippermettux li jikklassifikaw bħala l-kategorija elite ta 'xorb magħmul minn varjetajiet barranin, huwa ddeċieda li tibda l-kultivazzjoni tal-frott l-aktar popolari fi Franza. Kien il-bidu tal-produzzjoni ta 'taħlita ta' xorb elite "Sauvignon" u "Fran" bħala perċentwali tal 80/20.

Fl-1968, il-kooperazzjoni tal-Markiz Mario Incisa u ethnologist Giacomo Taxis rriżultat fil-ħolqien ta 'xarba elite imsejħa "Sassicaia". Il-prodott ikun irċieva popolarità tremenda, l-ewwel fl-Italja u mbagħad madwar id-dinja. Wara r-reviżjoni tar-regoli fl-1961-xarba fl-1994 daħal il-quċċata kategorija (DOS) u ġew assenjati għall-inbejjed Supertuscan klassi. Edizzjoni ta ' "Decanter", organizzat fl-1974 mill-inbid, li kien storja unika. "Sassicaia" mill-provinċja ta 'Bolgheri mixi fuq l-togħma u parametri oħra tal-Franċiż famużi inbejjed ta' Bordeaux.

konklużjoni

inbid elite "Sassicaia" huwa meqjus bħala rappreżentant denja tad-dinja fost il-xorb elite. Grazzi għall-għaqda b'suċċess ta 'taħlitiet, estratti it-teknoloġija oriġinali u atmosfera xierqa, il-prodott kien saturat bil-kulur u t-togħma, densità għolja, kombinazzjoni unika ta' frott u toni pikkanti, kif ukoll aftertaste pjaċevoli u twil.

Min iħobb ta 'din ix-xarba nobbli se japprezzaw karatteristiċi tiegħu kollha, diġà nnutati ripetutament f'kompetizzjonijiet internazzjonali varji u wirjiet. "Sassicaia" ikompli jokkupa l-pożizzjoni ta 'tmexxija għal deċennji, jikkompetu fuq termini ugwali mal-ditti Ewropej Franċiż u oħrajn.