Inbid "Chianti": karatteristiċi istorja u tal-produzzjoni moderna

Il-kliem "inbid", "l-Italja" - huma inseparabbli, minħabba dan il-pajjiż għandha storja inbid twila. Fil-territorju attwali tagħha darba kien Ruma antika famużi, fejn din l-arti kien żviluppat sew. Tradizzjoni ġew trasferiti lill-ġenerazzjonijiet li jmiss. inbid Taljan kienet ukoll kważi tliet elef sena.

L-xorb aktar famużi u popolari huwa nbid ta 'Toskana "Chianti". Huwa magħmul fuq il-bażi ta ' varjetà ta' għeneb Sangiovese. Ir-riżultat huwa tart ftit, iżda togħma ħelwa u qarsa kkaratterizzati, fejn hemm aromi speċjali ta 'Vjola, ċirasa selvaġġi u berries selvaġġi. Ix-xarba tista 'tiġi ppreparata b'mod faċli u sempliċi, iżda wkoll - siewi u għalja, għandhom potenzjal kbir għall-tixjiħ.

Storja ftit

Inbid "Chianti" ġiet iċċelebrata biss fis-seklu dsatax tard. Ir-raġuni tal-ħolqien tagħha serva bħala storja tal-familja. Baron Rikażli (Ministru tal-Toskana, u aktar tard - Prim Ministru Taljan) fuq il-ballun jealously jaraw martu. Anna danced għal żmien twil bl-istess Cavalier. Bħala riżultat ta 'paċenzja żewġha, "fqigħ", huwa grabbed martu mill-idejn u marru magħha għall-boċċa. Is-sewwieq għajjat wkoll: "Forever fil BROGLIO leave!" Il-mara kienet minn din id-deċiżjoni fil orrur.

Il-fatt li din kienet kastell tas-seklu XII, fejn wieħed mhuwiex għajxien itwal. Il-koppja irriżultaw li huma bogħod mill-tentazzjonijiet ta 'Metropolis bieżla. Huma rarament marru out u jintefqu l-bqija ta 'ħajtu. Anna it-tfal, iżda żewġha, minbarra l-karriera politika tiegħu, kien hemm waħda aktar lezzjoni - ekonomija enormi. Fost affarijiet oħra, huwa sar ġardinar kbira u ta 'talent, li rnexxielhom joħolqu bukkett fabulous u unika li tiddistingwi l-inbid "Chianti".

Ix-xarba hija lesta li data mill-riċetta innifsu. Fil-qalba ta 'dan --most tal-għeneb Sangiovese, li hija rikka fl tannini. Blagdarya din il-varjetà ta 'nbid ta' għeneb "Chianti" huwa karattru speċjali. Iżda togħma u l-kulur tagħti l-varjetà Canaiolo. Il-taħlita għandha tinkludi l-varjetajiet awtoktoni ta Malvasia Bianca, Trebbiano, Malvasia Nera, Mammolo, Colorino. Barra minn hekk, huwa rakkomandat li żżid Syrah, Merlot u Cabernet Sauvignon. Dan bukkett se jkun l-inbid "Chianti Classico".

Issa huwa biżżejjed biex jifilħu ftit snin fi fliexken u btieti, u jiksbu xarba naturali u unika. Għal riċetta aktar mgħaġġel huwa rakkomandat li żżid fl-ammont żgħir ta 'Trebbiano nbid jew Malvasia Bianca (għeneb abjad). Bħala riżultat, l-inbid "Chianti" se tkun lesta aktar mgħaġġel. manifatturi moderna hija dejjem tħaffef il-proċess b'dan il-mod.

Normalment dawn jinżammu il-futur tal-inbid fi btieti tal-ballut. Fl-ewwel sena huwa trasferit mill-inqas tliet darbiet, u mbagħad - kull sitt xhur biex tneħħi sediment żejjed.

Ingħatat attenzjoni partikolari qabel ir-reġistrazzjoni ta 'fliexken. Għalhekk, l-inbid "Chianti" mill-bidu jitferra biss inbid Toskan fliexken ta 'żewġ litri paunchy tradizzjonali, li kienu jissejħu "fiasco." Huma għandhom żagarella tiben, minħabba li dawn kienu fraġli ħafna. It-tieni raġuni għall-ħtieġa għal "appoġġ tiben" kienet li l-glassblowers ta 'dak iż-żmien ma kienx possibbli li ssir qiegħ stabbli u perfetta tat-tank. Huwa għalhekk li l-azzar bażiku ma nfiħ, u nisġa.

Jitferra minn fuq fil-żejt taż-żebbuġa flixkun għall-xarba ma titħassarx, u magħluqa dan ma 'WAD karta. Il-fatt li l-għonq tal-flixkun ma żammx issiġillar tapp, minħabba li kien fraġli ħafna.

Fil-preżent, għandna għandha żżomm f'moħħha li flixkun ta ' inbid Taljan ma żagarella tiben huma attrazzjoni turistika. Peress li l-manifatturi serji u ta 'suċċess ilhom kapaċi li ssolvi l-problema ta' oġġetti tal-ħġieġ fraġli. Għalhekk, l-implimentazzjoni tal-inbid "Chianti" fi fliexken konvenzjonali.