Ċanga ristorant pate fwied fid-dar

Ħafna sekli ilu, meta l-mediċina tkun għadha fil-bidu tagħha, Avicenna rakkomandat għal nies bi viżjoni baxx li jieħdu l-meraq tal-fwied mogħoż kuljum. Fil-Greċja antika, speċjalitajiet Eġittu mill-prodott huwa meqjus bħala Ħelwa. X'inhu s-sigriet ta 'tali popolarità tal-fwied?

Dan glandola, speċjalment ċanga, huwa faċli ħafna biex diġestiva. Hija hi għanja fl-vitamini A, B, Ċ, kalċju, ħadid, manjesju u elementi oħra tat-traċċar. Firxa wiesgħa ta 'proteini li jkun fih, f'ammont mhux jinstabu fi kwalunkwe ieħor ta' ġewwieni. Instab li wieħed biss dixx minnha huwa biżżejjed li l-korp rċeviet l-oġġetti kollha meħtieġa għall-jum.

ristoranti kollha moħriet ċanga fwied, wiżż jew kwalunkwe huwa meqjus bħala Ħelwa. Iżda dawn tinfirex huwa faċli biex jippreparaw fid-dar.

dekorazzjonijiet tabella tista 'ssir pate fwied taċ-ċanga fid-dar. Kok għandek bżonn:

• fwied - kilogramma;

• bejken affumikat jew bejken - 200 g;

• melħ lardu - 50 g;

• tewm - li t-togħma;

• pruwa - ras kbira;

• melħ;

• bżar;

• zokkor - fuq il-ponta ta 'kuċċarina;

• Cognac -80 g

Il-fwied huwa mgħolli bil basla, bacon. Meta l-ewwel se jkun roża fin-nofs, l-ilma ikun ixxotta, imħallta komponenti lesti, gradwalment żżid il-melħ, brandi, zokkor, bżar, tewm. Ammont żgħir ħafna ta 'zokkor ssaħħaħ l-togħma ta' ikel. Tista 'tuża kappuljat, iżda pate fwied taċ-ċanga se jkun mqalleb. Kważi lest tixrid dixx fil-forma ta 'l-aqwa munzell bacon mielħa, tkopri bil-fojl. L-moffa ġie mqiegħed fil-livell pan bl-ilma, impoġġija kollha flimkien f'forn għal siegħa. Moħmija pie dawriet ġentili u l-brandy jagħtiha Finesse speċjali.

stil pajjiż biex issajjar Pate fwied taċ-ċanga, għandek bżonn tieħu prodotti oħra:

• fwied - kilogramma;

• karrotti - 4 pcs;.

• basal - 2 kapijiet;

• Bajd - 4 pcs;.

• butir - 100 g;

• melħ;

• bżar;

• kemmun, ħlewwa (mhux obbligatorju).

Separatament, bajd għalli, fwied imsajjar bil basal, karrotti. Il-prodotti kollha jiġu mħallta sew flimkien bil-melħ miżjud, ħwawar, butir imdewweb. pate ċanga lest fwied mifruxa fil tartlets (għalkemm inti tista 'tagħmel l-platti tas-soltu), poġġi ftit minuti fil-friġġ fuq. pie lest jistgħu jitqiegħdu fuq karta kulinari, roll roll. Imbagħad żejt (iffriżati) huwa aħjar li tqiegħed fil-nofs tal-porzjon kollu. Jidher qisu pejst li huwa mibjugħ fil-ħwienet.

Togħma pate porċini fwied. Il-riċetta ta 'preparazzjoni tiegħu mhijiex differenti minn ta' qabilha, għalkemm hemm għażla tad-dieta:

• majjal fwied - kilogramma;

karrotti • ħelu - 500 g;

• pruwa - 500 g;

• zokkor fuq il-ponta ta 'kuċċarina;

• melħ;

• bżar (aħmar u iswed);

• Cognac jew vodka - 2 mgħaref kbar.

Għal dan il-platt karrotti mgħolli separatament (li jieħu żmien itwal), u pruwa fil-fwied - waħdu. pate lesti u roll rrumblati. Numru kbir ta 'karrotti jagħtiha togħma ħelwa karatteristika li, flimkien mal-flavor partikolari ta' fwied porċini ma dixx pikkanti uniku.

U, naturalment, l-business card ta 'kull mara tad-dar jista' jsir foie gras. Jekk fuq Farmstead abitati wiżż, allura wieħed minnhom jista 'jkun imġiegħel ġewż overfeed u lewż sabiex il- fwied minfuħ żdied diversi drabi. Imbagħad kok l-fwied foie gras mhuwiex diffiċli. Jekk il-wiżż mhix fid-dar, se jkollhom jippreparaw pâté de foie ordinarja gras. Skond karatteristiċi ta 'togħma tagħha huwa simili ħafna għall-Ħelwa tal-kċina Franċiż.

• wiżż fwied (jista 'jieħu papra) - 1 kg;

• għasel - tablespoon;

• purejiet tuffieħ ta 'lanġasa (f'każijiet estremi - meraq ma' polpa) - kuċċarina kbira;

• meraq tal-għeneb - 1 kuċċarina kbira;

• bżar - li t-togħma.

Ewwel pan fry fwied fuq butir sħun, għal kull minuta ta 'l-idejn. Fil blender, jgħaqqdu l-ingredjenti kollha. Meraq tal-għeneb jistgħu jiġu sostitwiti bl sherry.

Din paste huwa speċjalment tajba jekk huwa mitmugħ fuq iż-żewġ naħat ma 'baguette mixwi, jingħorok ħafif bit-tewm.