Għaġina għal Kornik, jew kollha tal-kumpless - biss

Minn żminijiet antiki kienet ikkunsidrata l-tisjir Russu Pinnacle Kurnik. għaġina Kurnik soġġetti għal bidliet, l-innovazzjonijiet u riċetti mogħtija. Imżejjen bil-figuri ta 'kejk għaġina tgawdi minn pożizzjoni kmandant fit-tabella tieġ Russa. Riċetti platti hija differenti minn xulxin, iżda grupp wieħed minnhom jippermetti li inti tibni xi karatteristiċi komuni.

L-ewwelnett, kull tip ta 'Kurnik magħmula bil-tiġieġ, li hija l-uniku ingredjent indispensabbli ta' dan il-platt. Barra minn hekk, għandu jkun u f'munzelli saffi multipli koppla-forma magħluqa.

għaġina Kurnik jistgħu jkunu kompletament differenti - Butir, għaġina bla ħmira għall Kornik bil-krema qarsa, puff, kefir, ramel. Tista 'anki jgħaqqdu diversi tipi ta' għaġina ta 'dan kejk, per eżempju, għaġina shortbread u butir Kornik. Adattat għall-mili faqqiegħ moqli, ross bil-bajd imqatta u qamħ Saraċin mgħolli.

Ikkunsidra xi riċetti għal dan kejk Russa.

għaġina Kurnik bbażati

Biex tipprepara l- għaġina shortbread li Kurnik ħtieġa: krema qarsa 200 g, 200 g mressqa marġerina, 1.5-2 tazzi ta 'dqiq, żewġ isfra tal-bajd, trab tal-ħami biex tpoġġi 1 kuċċarina ta' zokkor - nofs kuċċarina ta 'melħ niskata.

Mili se jkun hemm żewġ: tiġieġ u ross. Għall-ewwel nofs tal-użu tal-mili tiġieġ li decoction, u żżid il-basla, bżar, karrotti u melħ. Il-laħam li jirriżulta li jkun mkessaħ, separati mill-għadam, CHOP fin u fry bil-basal.
Mili ta 'ross mgħolli huwa ppreparat mill imsajjar u imqatta kubi ta' 5 - 6 bajd, li huma mħallta bir-ross ħġieġ mgħolli huwa miżjud biċċa ta 'butir u madwar nofs tazza ta' brodu.

Test Preparazzjoni: proteini għandhom ikunu separati mill-isfra (bżonn biss l-isfra), fil-isfra żid iz-zokkor u melħ. Ħallat kollox b'attenzjoni kbira. Imrattab marġerina u żid għall isfra, ħawwad. Għall-massa miksuba żid krema qarsa u ħawwad darb'oħra kulħadd. Biex tevita l-formazzjoni ta 'ċapep tad-dqiq huwa rakkomandat li jidħol fis-għaġina għal Kurnik gradwalment. L-għaġina hija magħġuna, tpoġġi fuq 20 - 30 minuta fil-friġġ.

Għaġina Kurnik wara li tkessaħ sat jiġi maqsum f'2 partijiet, li minnhom il-proporzjon 1: 2. aktar rrumblati porzjon għaġina bħala wafer, u imbagħad jinfirxu f'dixx ħami b'tali mod li jiffurmaw "pjanċa". Għamla bampers. Il-mili jitqiegħed fil- "plakka żgħira" ta 'għaġina għal Kornik, ma jalterna ross bil-mili tiġieġ sabiex jinkiseb kejk multi-saff.

Irrombla l-għaġina bil-rolling pin fil-kejk bqija, qrib it-truf pie tal-għaġina għandha tkun niskata b'attenzjoni. Sabiex toħroġ ta 'fwar, fil-qalba ta' Kornik jagħmlu toqba. Grass-dixx jew isfar tal-bajd. Bake meħtieġ f'temperatura ta 'madwar 180-200 gradi għal 40 - 50 minuta.

Aħna jipproċedi għat-tieni preskrizzjoni - patata riċetta Kurnik.

Għat-tħejjija ta 'din il-varjetà se jkollhom bżonn l-għaġina għal Kornik bil-krema qarsa.
Ikollok bżonn li jittieħdu tliet bajd, 200 g krema qarsa, 100 g ta 'marġerina, tliet tazzi ta' dqiq, 0.5 sigħat. Baking soda, Fries, tiġieġ u basla.

Knead l-għaġina għal Kornik, għandek bżonn biex whisk l-bajd bil-butir artab, imbagħad żid il-krema qarsa, baking soda u dqiq. Bħal dak diskuss hawn fuq fil -riċetta, l-għaġina huwa li Kornik bil-patata u tiġieġ roll-out f'żewġ kejkijiet daqs differenti.
Għall-mili patata maqtugħa kubi, ħallat ma flett mqatta u basal, żid bżar u melħ togħma. Il-mili hija stabbilita fuq ġibjun akbar u mgħotti b'saff ta 'dawk iżgħar. tarf Zaschipyvaem. Minflok toqob fil-ċentru tal Kornik matul il-wiċċ tal-kejk ma 'panċers furketta sar. Dixx lubricates bajd, bake-180 ° sakemm ikun lest. Żdiedet ir-rieda jistgħu jiġu kkontrollati kif ġej: jekk il-sikkina biex ineħħi l-rokna tal-kejk u mhux se liwja - il-kejk hija lesta.

Kif tistgħu taraw, it-tieni riċetta hija ftit aktar faċli milli l-preparazzjoni tal-għaġina Kornik.