Ġamm tal peels dulliegħa:-riċetta mill-Lvant

Aħna kollha mdorri, li hija l-unika polpa dulliegħa li jittieklu. Aħna igawdu l-mili taz-zokkor ħelwa dan il-frott enormi u qoxra ma 'żrieragħ ħniena jibagħtu l-Trash. Tabilħaqq, x'iktar jagħmlu magħhom? Ma jkollhomx l-istess ... Għaliex le? Wara kollox, inti tista 'kok l-ġamm aktar reali minn qxur dulliegħa. Iva, dan huwa mhix ċajta. Dan Ħelwa wasal lilna mill-Lvant, u hemm xi jafu ħafna ta 'ħelu. Inċidentalment, il-qxur kienu qed jagħmlu mhux biss priservi, iżda wkoll konfettura. Imma aħna ser tiffoka fuq l-ewwel dixx.

Riċetta għal ġamm minn dulliegħa qxur fuq il-baġit. Wara kollox, nixtru xi ħaġa li aħna dulliegħa u qoxra - biss "in-naħa" prodott ta ', il-bqija ta' tiekol tiegħu. Fil-każ tagħna - ta ' "bonus." Barra minn hekk, il-komponent biss bżonn zokkor u l-ilma. Ukoll, għal dulliegħa ġamm qxur ltqajna aktar interessanti fil-togħma u mhux wisq cloying, tista 'tuża ftit ta' lumi / meraq tal-larinġ u kannella. Madankollu, dan kollu fuq talba.

In-numru ta 'ingredjenti meħtieġa:

• qoxra dulliegħa - 1 kg;
• zokkor - 1 kg;
• ilma - 2 tazzi;
• lumi fakultattiv / oranġjo - unità 1;
• Kannella (vanilla, kardamomu, eċċ) - li t-togħma.

Ġamm magħmula minn dulliegħa qxur ppreparati f'erba 'stadji. L-ewwel għandek bżonn li tissepara l-qoxra ta 'dulliegħa (jew aktar, skond id-daqs) mill-polpa. Peress li diffiċli li tinqata 'l-saff aħdar, u l-parti l-bajda maqtugħa f'biċċiet żgħar.

Aktar mlaħalħa u jħalli barra qxur, ippreparati fl-ilma mielaħ - melħ kull litru ta 'madwar 2 mgħaref żgħar likwidi. Dan huwa meħtieġ biex jiġi żgurat li fil-proċess ta 'tisjir tal-qoxra ma jaqgħu barra.

L-istadju li jmiss - ilma sħun imsaħħna għall-istat togħlija. Huwa meħtieġ li wieħed iżomm qoxra dulliegħa dwar 10 minuti u mbagħad bidla immedjatament fil-livell pan ma 'ġulepp taz-zokkor minn qabel imsajjar. Biex tagħmel dan, imla bl-ilma taz-zokkor u mqiegħda fis medium sħana, stenna sakemm jagħli, u Għalli, ħawwad sabiex idewweb ramel totalment ħelu. Meraq tal-lumi / larinġ jistgħu jiġu miżjuda f'dan l-istadju jew aktar tard fil-proċess ikun komplut.

Issa jibda l-proċess ta 'tisjir innifsu. qxur dulliegħa ġamm ppreparati fuq sħana baxxa għal 15 minuta, bl-ksur għal 3 hr. Din il-proċedura hija ripetuta x'imkien 4 darbiet. Matul l-tisjir aktar riċenti żid meraq tal-lumi jew larinġ (jekk inti ma jkunux diġà għamlu hekk) u ħwawar. Imbagħad ġamm hija mkessħa, estiża fl vażetti (pasturizzat qabel) u magħluqa minn għotjien.

Turn għandek tinkludi qxur trasparenti ġulepp ambra nerazvarennymi, li huma ftit crunched fuq il-snien, filwaqt li jfakkar konfettura. Fid-dehra dawn isiru "igglejżjat". Tista 'tara kif suppost għandu look like ġamm minn peels dulliegħa. Ritratti ta 'din Ħelwa ppreżentati f'dan l-artikolu.

Tista 'tużah fuq il- "għan maħsub" - jiġifieri, biss biex jieklu, maħsula fl ma te. Jew użati fil-preparazzjoni ta 'platti varji, speċjalment ikel moħmi u deżerti. Tajjeb ħafna ġamm dulliegħa jew custard flimkien bil-krema butir Kiselny. Dawn jistgħu jiġu kejkijiet bejniethom, żid mili li muffins, ħelu f'rombli u torti, mifruxa fuq croissant jew toast. B'mod ġenerali, l-għażliet huma ħafna, ikun biżżejjed immaġinazzjoni.