Fried ħut - l-sigrieti ta 'tisjir Delicious

Varjetà kbira ta 'platti jistgħu jiġu msajra minn ħut. Dan il-prodott mhux biss dieta iżda wkoll utli. Ħut tmur tajjeb ma 'sustanzi oħra, u b'hekk jipproduċu platti interessanti mhux tas-soltu. L-aktar metodu komuni ta 'preparazzjoni - ħut grilled. Hija jistgħu jiġu msajra fuq il-grill u bżiq, u deep-moqli, u fil-forn.

Qabel kif fry tal-ħut fil-livell pan, għandu jiġi ppreparat sew: nodfa mill-iskali, imnaddaf ġewwieni u aħsel sew bl-ilma kiesaħ. Ir-ras hija normalment maqtugħin. Jekk il-ħut huma żgħar, inti tista fry kollu kemm hu. Iżda l-ħut kbir imqatta 'f'biċċiet. ħut imlaħħam ħoxna jinqata tul il-sinsla u għadam imneħħi. Imbagħad kull nofs għandu jinqata f'porzjonijiet, żid melħ, panura fil frak tal-ħobż jew dqiq. Dan huwa l-eħfef mod biex panura, iżda din tilgħab rwol importanti fil-preparazzjoni. Minħabba panura moqli koperti bil-qoxra tad-deheb u l-ħut huwa togħma aromatika u pjaċevoli. Ħames minuti biex soak l-biċċiet fil dqiq, allura dawn għandhom jitqiegħdu fis-sistema pan wara xaħam warm up tajjeb. Fry bżonn madwar ħmistax-il minuta, kontinwament ddawwar il-ħut minn naħa għal oħra, filwaqt li tnaqqas il-sħana għal medju.

Desirably, ħut moqli jittiekel immedjatament wara t-tneħħija mill-pan. Jekk hi se jibqgħu aktar minn ġurnata waħda, il-valur nutrittiv ta 'dan hija mitlufa. Ħut tmur sew mal-patata inkaljat u kwalunkwe poriġ mrammla. Ieħor riċetta komuni ta 'ħut - Ħut grilled huwa fil-forn. ħut ppreparati jitqiegħed fis-pan, li hija llubrikat bil-grass. Fuq il-quċċata tal-ħut jista 'jiġi imbexxex ma' ġobon, maħkuk, basla mqatta, ferra l-marġerina imdewweb. Wara dan, tpoġġi fil-forn ħami, imsaħħan minn qabel għal temperatura ta 'madwar 270 gradi, u mbagħad, wara filwaqt li, sħana għandu jiġi mnaqqas. Wara għaxar jew ħmistax-il minuta, il-ħut jista 'jiġi greased bajd u krema qarsa. Perjodikament, inti għandek bżonn għall-ilma l-ħut preċipitat matul qali tax-xaħam u l-meraq.

Tajba ħut moqli u panura oħra. Ikollok bżonn: ħut marlozz tlieta jew erba 'affarijiet; żewġ imgħaref ta 'ħwawar kemmun trab; żewġ biċċiet ta 'lumi; dqiq madwar ħġieġ; żejt tal-ġirasol; bżar u melħ togħma. Il-ħut għandu l-ewwel jiġi mdewba u mnaddfa ta 'skali apparat speċjali. Wara li għandek bżonn biex tneħħi l-ras, jinqata 'l-xewk u tail. Imbagħad jinqatgħu l-żaqq tal-ħut, imsaren u laħlaħ sew taħt ilma ġieri. Fuq iż-żewġ naħat tal-ħut li għandek bżonn tagħmel xi qatgħat paralleli żgħar. Issa inti tista 'tieħu l-lumi, għafas il-meraq minnha għall-ħut u lumi qoxra sew togħrok il-meraq fil-karkassa. Sussegwentement, żid il-kemmun u bżar u ħalli l-marinate-ħut għal madwar siegħa. Wara dan iż-żmien il-ħut bil-melħ sabiex il-melħ mxarrba u inċiżjonijiet fil-karkassa. Wara dan, għandek bżonn marlozz roll tajba fil dqiq. Pan għandu jkun aħmar jaħraq tajjeb. ħut fry għandu jkun kemm minuti Bochkov ħames għal sebgħa kull wieħed fuq. pollakkju ħut moqli għandu vantaġġ kbir fuq tipi oħra minħabba l-prezz baxx relattiv tagħha u l-faċilità ta 'preparazzjoni. Biex tibda bil-qtugħ tal-xewk. Imbagħad għandek bżonn biex joborxu l-iskali, neħħi l-ġewwieni u laħlaħ sew ġewwa l-ħut. Imbagħad huwa maqtugħ f'biċċiet ta 'wisa' ta 'ċentimetri' madwar sentejn u nofs. ħwawar Pollakkju sprinkle jmiss maħsub għall-ħut, melħ u bżar u ħafif jogged għal nofs siegħa fil-friġġ. Imbagħad ipprepara pan, żejt sħana hemmhekk u mqiegħda hawn biċċiet pollakkju preliminari roll dqiq. Fry sakemm kannella dehbi. ħut lest moqli se nagħtu ħarsa tajba fuq il-mejda ma 'porzjon ta' lumi frisk.