A paste ta 'tuffieħ - fit-togħma u b'saħħithom kura

Fil-ħin tagħna, meta kollha ħelu favoriti tiegħek huma spiss magħmula ta 'kwalità fqira jew prodotti mhux naturali qed isiru dejjem Ħelwa dejjem aktar popolari, imsajjar idejn tiegħu stess. Għal prodotti, li huma utli u fit-togħma, hija tirreferi tuffieħ kandju.

Huwa maħsub li l-Ħelwa aktar fit-togħma miksuba minn qarsa ħelu varjetajiet ta 'tuffieħ. Biex tagħmel dan, ikollok bżonn li jagħżlu maturi, nechervivye, negnilye u mard tal-frott mhux infettati.

Kif biex issajjar marshmallows fid-dar? Għat-tħejjija tagħha ta 'tuffieħ maħsula neħħi b'attenzjoni qalba u kwalunkwe sinjali ta' deterjorazzjoni (jekk għad hemm). Fil pot ħadid fondut jew pan ma 'qiegħ oħxon jitferra l-ilma b'tali mod li kopriet 1 ċm bedplate. Matul tuffieħ tisjir ser jispikkaw umdità li mhux se let l-massa tat-tuffieħ burn fuq. Frott tuffieħ kandju qatt imsajjar fi pot enamel, minħabba li huwa kontinwament undercooked. tuffieħ mqiegħda fil-livell pan ppreparat u poġġih fuq medium sħana. Tuffieħ huma imsajjar taħt l-għatu magħluq sakemm huma kompletament artab. tuffieħ solidu pjuttost mhux misjur jew imsajjar sa 2 sigħat. frott misjur u artab huma ppreparati għall 40-60 minuti. Meta tisjir tuffieħ ma jfixklux.

kompletament imsajjar frott bil-qawwa mnaqqsa fil-volum, hekk meta tistabbilixxi fi pot inti tista pour minnhom "ma 'slide." Aktar tard dawn Uvarov.

Kompletament mkessaħ tuffieħ filtru. Il-meraq li jirriżulta minnhom, inti jista 'jkollhom xarba billi tħallat bl-ilma. Il-massa li jifdal ta 'maliku jingħorok minn passatur ma' ċelluli żgħar. Il tirriżulta zalza tat-tuffieħ u hija l-bażi għall-pejsts.

tuffieħ kandju frott jeħtieġu xi ħiliet waqt it-tisjir. Fil-bord ġenerali assigurati film ikel, karta ħami jew b'tapit, u fuq liema jiġi distribwit b'mod uniformi zalza tat-tuffieħ. Il-ħxuna saff ma għandux jaqbeż 7 mm. saff perfetta huwa meqjus li jkun 4-5 mm. saff irqiq wisq, għalkemm qed tiżdied iż-żona ta 'pastilji sussegwentement iwasslu għal dmugħ tagħha.

Fuq il-karta, tuffieħ kandju tnixxef ferm aktar mgħaġġla minn fuq il-film. Bord ma mgħaffġa jinsabu barra fix-xemx. Ideali għall pejsts tnixxif ssib xemxija, ġranet sħan, iżda fl imdardra, it-temp irjiħat, tnixxef pjuttost malajr. Il-kondizzjoni prinċipali biex jinxef - l-ebda xita. Fil-ġranet xemxija, kandju tnixxef fil-1 jum, u fl-temp imċajpra - fil 3-4 ijiem. Fuq il-lejl ta 'kandju għandek bżonn biex tneħħi l-kenn jew bid-dar sabiex jżommha niedja. Lest kandju wara l-għasra ta 'saba' għandu jkun niexef u soda. -Truf tal-marshmallows niexef aktar mgħaġġla mill-nofs. Wara formazzjoni meta pejsts maliku tnixxef biżżejjed, hija separata mill-karta jew film u huwa maqlub, li tagħti 2-4 sigħat biex nixxef il-naħa ta 'wara.

B'differenza pejst lixxa, imnixxef fuq il-film jew żejt drapp, imnixxef fuq kandju karta għandu wiċċ ftit imkemmxa u crumpled.

Maħżuna tuffieħ kandju f'temperatura tal-kamra. Għall-ħażna fit-tul huwa mixtieq li jiġu mgeżwra f'karti tal-plastik. Għall-faċilità ta 'marshmallows użu maqtugħin f'biċċiet żgħar ta' kwalunkwe forma, li huma mgeżwra f'karti separatament.

tuffieħ kandju frott b'zokkor u l-preparazzjoni ta 'tuffieħ qarsa. Biex tipprepara 1 kg ta 'frott huwa meħtieġ li tittieħed 2-3 tbsp. l. ilma, 100 g ta 'zokkor. Tuffieħ maħsula huma mnaddfa mill-qalba u mqattgħin f'biċċiet. Fi saucepan ma 'qiegħ oħxon pour ftit ilma u żid sa flieli tat-tuffieħ. Taħt il-barnuża, huma imsajjar sakemm l-offerta.

filtru Tuffieħ, li qed jingħaqdu bl-meraq. Il-massa zokkor mkessħa hija jingħorok minn passatur. Ifrex fuq folja tal-ħami għall-ħami tal-karta li fuqha is-saff ta 'purejiet hija mqassma b'mod uniformi. Pastilji huma mnixxfa f'forn miftuħ f'100 ° Ċ kandju lest għandha lewn ħamrani sbieħ u ftit meded. Irrumblati ġo marshmallows tubu imqatta 'f'biċċiet żgħar.